Арбузная панна котта

[Edaprosta]

Всем привет! Сезон арбузов открыт, так почему бы нам не приготовить вкуснейший десерт из арбуза – молочную арбузную панна котту. Рецептов арбузных десертов полно, а вот панна котты ( панакоты) с арбузом, мы не видели, ну что ж приступим!



Ингредиенты на 5 порций:
Арбуз – 200гр.
Сгущенное молоко – 150 гр.
Молоко – 500 мл.
Желатин – 20 гр.
Сахар – 20 гр

Приготовление:
Первый слой.
Разведем 10 гр желатина в небольшом количестве прохладной воды и оставим на 15-30 минут до набухания (точное время приведено на упаковке желатина). 100 гр мякоти арбуза измельчаем (пюрируем) в блендере.
Затем поставим молоко на плиту, доведем до кипения, снимем с плиты. В горячем, чуть остывшем молоке растворим набухший желатин, добавим измельченный арбуз, сгущенное молоко и размешаем до однородности. Процедим смесь через мелкое сито.
Заливаем смесь в формы и ставим в холодильник до начала схватывания желатина на 1,5-2 часа.

Второй слой.
Разведем 10 гр желатина в небольшом количестве прохладной воды и оставим до набухания. Оставшиеся 100 гр мякоти арбуза измельчаем (пюрируем) в блендере.
Разбухший желатин ставим на водяную баню и прогреваем до жидкого состояния (желатин кипятить нельзя!). Соединяем желатин, пюре арбуза и 20 гр сахара. Процеживаем смесь через мелкое сито.
Достаем наши формы с первым слоем панна котты из холодильника и аккуратно заливаем сверху арбузную смесь и ставим в холодильник до полного застывания. Мы ставили на всю ночь.
Блюдо готово, приятного аппетита!

Видео рецепт:

[Феона]

Фишка в чем? Слизали с Пикабу и?😆

[Edaprosta]

Добрый день! На пикабу мой рецепт, выкладывал тоже я, как собственно мой и канал) Не все читают пикабу, и, я надеюсь, мой рецепт найдут интересным местные форумчане)

[Anna26]

Сколько сахара в рецепте Сгущенка+сахар+ сладкий арбуз

[Edaprosta]

На самом деле десерта получается довольно много (читай 800-850гр) и весь сахар уравновешивается. По желанию в верхний слой десерта можно добавить кислинки в виде столовой ложки лимонного, а лучше лаймового сока)

[Anna26]

На самом деле десерта получается довольно много (читай 800-850гр) и весь сахар уравновешивается. По желанию в верхний слой десерта можно добавить кислинки в виде столовой ложки лимонного, а лучше лаймового сока)

Его не можно, а нужно добавить, только не в молочную смесь, а в арбузную часть этого десерта, иначе вкус арбуза не проявится. Ну и вообще это как бы и не панакота, а просто молочно-арбузный десерт, в классическом рецепте на 750 гр сливок и 250 гр молока всего 50 гр сахара, так что в вашем рецепте точно перебор со сладким, а если учесть, что это десерт который подают в конце обеда или ужина, так это просто удар по поджелудочной железе. Хотя не исключаю, что наверно кому-то это блюдо понравится

[Фиалка-ночь]

Интересный рецепт, сейчас как раз арбузы пора покупать