Желающие создать что-то свое..заходите

[Veleda]

Как "привить" жителям европейскую привычку завтрака свежим хлебом-булочками?! Но это больше риторический вопрос - наверное хлеб должен быть с "изюминкой", попробовав который захочется его покупать на завтрак ежедневно

а вы хлеб хотите из муки и дрожжей печь или из хлебопекарных смесей?

[Морошка]

а вы хлеб хотите из муки и дрожжей печь или из хлебопекарных смесей?

Сначала думала про муку, а потом вспомнила и про смеси хлебопекарные....но я не в курсе пока, можно ли совмещать на одном оборудовании такую выпечку.

[Морошка]

А еще, м.б. предложить услуги доставки хлеба утром до квартиры в том доме, в котором арендовать помещение?!
Думаю это не отнимет много времени, а клиенту удобно, не надо одеваться-спускаться за свежей выпечкой, ведь многие не делают этого из-за лени мне кажется, а не из-за стоимости, хотя м.б. я ошибаюсь.....

[Alenka_Аленка]

Но есть спальные районы с новостройками, в которых как правило и в аренду помещение проще найти и жильцы дома люди в основном посостоятельнее пенсионеров.
Как "привить" жителям европейскую привычку завтрака свежим хлебом-булочками?! Но это больше риторический вопрос - наверное хлеб должен быть с "изюминкой", попробовав который захочется его покупать на завтрак ежедневно

Да, Вы правы. Хлеб именно должен отличаться от того, что продается везде, выделяться вкусом и качеством. Да, он будет недешевый, но я уверена, что он своих покупателей тоже найдет.
С дешевыми пекарнями конкурировать не стоит, их много. И у крупных производителей себестоимость всяко будет ниже. Так что ищите свою нишу.

А еще, м.б. предложить услуги доставки хлеба утром до квартиры в том доме, в котором арендовать помещение?!
Думаю это не отнимет много времени, а клиенту удобно, не надо одеваться-спускаться за свежей выпечкой, ведь многие не делают этого из-за лени мне кажется, а не из-за стоимости, хотя м.б. я ошибаюсь.....

Можно даже не доставлять, я уверена, что к Вам в пекарню жители дома и так на запах свежего хлеба потянутся Я когда дома в хлебопечке сама хлеб пеку, такой запах стоит! У меня все семейство кругами ходит, ждет, когда хлеб испечется При том, что все совершенно не голодные, а перед запахом свежевыпеченного хлеба не устоять

[Морошка]

угу, с ипотечными кредитами и кредитами на машины
Нашим людям до европейских привычек как до луны
читали "Деньги" на этой неделе? там интересная статья про страсть к шоппингу в условиях кризиса.

Статью прочитала, с таким выводом "То, что люди стали экономить на продуктах питания и стали больше покупать вещей (одежды, электробытовой техники), свидетельствует о том, что они меньше живут сегодняшним днем, больше смотрят вперед" надо открывать магазин одежды или электроники

[Veleda]

Можно даже не доставлять, я уверена, что к Вам в пекарню жители дома и так на запах свежего хлеба потянутся Я когда дома в хлебопечке сама хлеб пеку, такой запах стоит! У меня все семейство кругами ходит, ждет, когда хлеб испечется При том, что все совершенно не голодные, а перед запахом свежевыпеченного хлеба не устоять

я тоже в хлебопечке пеку но вы ведь не из смесей хлеб делаете? здесь ключевой момент - сырье. Начинать нужно с этого и с простейших набросок выгодно- невыгодно.

[Морошка]

Да, Вы правы. Хлеб именно должен отличаться от того, что продается везде, выделяться вкусом и качеством. Да, он будет недешевый, но я уверена, что он своих покупателей тоже найдет.
С дешевыми пекарнями конкурировать не стоит, их много. И у крупных производителей себестоимость всяко будет ниже. Так что ищите свою нишу.



Можно даже не доставлять, я уверена, что к Вам в пекарню жители дома и так на запах свежего хлеба потянутся Я когда дома в хлебопечке сама хлеб пеку, такой запах стоит! У меня все семейство кругами ходит, ждет, когда хлеб испечется При том, что все совершенно не голодные, а перед запахом свежевыпеченного хлеба не устоять

Кстати, создала опрос на форуме нового дома и поняла, что любители как раз сами пекут хлеб в хлебопечке, как и я почему-то у меня совсем из головы вылетело, что ценители вкусного хлеба не ленятся и сами его делают!

[Veleda]

Статью прочитала, с таким выводом "То, что люди стали экономить на продуктах питания и стали больше покупать вещей (одежды, электробытовой техники), свидетельствует о том, что они меньше живут сегодняшним днем, больше смотрят вперед" надо открывать магазин одежды или электроники

чем сложнее финансовая ситуация, тем больше наши люди берут кредитов. Это парадокс, но наши люди вообще странные и алогичные как правило. Кредиты влекут за собой экономию на жизненно-важных вещах - питании, лечении и образовании.

[Veleda]

Кстати, создала опрос на форуме нового дома и поняла, что любители как раз сами пекут хлеб в хлебопечке, как и я почему-то у меня совсем из головы вылетело, что ценители вкусного хлеба не ленятся и сами его делают!

и еще потому, что не доверяют общепиту по простой причине, что делать очень качественную продукцию не выгодно. Готовое всегда из более худшего сырья, чем приготовишь сам.

[Морошка]

и еще потому, что не доверяют общепиту по простой причине, что делать очень качественную продукцию не выгодно. Готовое всегда из более худшего сырья, чем приготовишь сам.

Если не секрет, после того как Вы отказались от идеи мини-пекарни, чем-то другим занялись или еще в поиске?