Ура! У меня получились блинчики! Спасибо автору!
Китайские блинчики
Муку просеять в миску и осторожно влить в нее тонкой струйкой кипяток. Затем добавить растительное масло, вымешать негустое тесто, накрыть его влажным полотенцем и дать постоять в течение получаса. Этот простой рецепт блинов очень популярен на родине.
Подготовленное тесто раскатывать на слегка посыпанном мукой столе в течение 5-8 минут и, когда оно станет мягким и без комочков, разделить его на три равные части. Каждый кусок теста раскатать в длинную колбаску, разрезать ее на 8-10 кусочков и скатать каждый из них в шарик. Приплюснув шарики ладонью, раскатать скалкой тонкий блинчик до 15 см в диаметре.
Блинчики по очереди выложить на хорошо разогретую сухую сковороду и выпекать на минимальном огне до тех пор, пока на их поверхности не появятся маленькие коричневые пятнышки. Готовые блинчики выложить на тарелку и накрыть влажным полотенцем. Подавать теплыми.
Ингредиенты:
мука пшеничная 3 стакан
вода 1.5 стакан
масло растительное 1 ч. ложка
Кушайте и пеките на здоровье !
Божественное проявляется во всем))))
Спасибо! Получились именно как я хотела! Тооооненькие! Ням!
У меня рецепт примерно такой же ( блины обычные получаются, но ведь хочется чтобы оооочень вкусные), никогда не думала что секрет в раздельном замесе! Завтра попробую. Спасибо за идею!
опять тема всплыла в подписках, я решила написать опять сюда. И наткнулась на этот пост.
я делаю потрясающие блинчики по одной и той же схеме - яйца в пену с солью и сахаром (ставлю миксер минут на 15)
когда это все раз в семь увеличивается в объеме, добавляю горячее молоко с водой, муку.
сковородка раскаленная! лью масло. секунд через десять (чтобы имасло нагрелось!) - заливаю тесто. Все мгновенно в кружевах от большой температуры (без нее НИКАК!), и все снимается. Если сковорода просто горячая - мимо.
блины получаются нежнейшие, тают во рту. корочка есть. и тонкие.
Моя прабабка знала секреты блинов, и выдавала один секрет в год - не хотела чтобы другие готовили так же.
1) взбитые в устойчивую тему яйца
2) молоко: вода
3) жидкость ГОРЯЧАЯ
4) сковорода ГОРЯЧАЯ
5) сода
снимать лопаткой и обязательно масло на сковороду, не лить в тесто.
огонь сильный, блинчики должны быстро печься!
если у кого-то упорно ен будет получаться, выложу видео с полной технологией.