Страница 51 из 72 « Первая  «  4147484950515253545561 Последняя »  » 

Тема: Блинчики-быстро и просто!

  1. #501
    Участник Аватар для ionita
    Регистрация
    22.12.2008
    Адрес
    С-Пб, Колпино
    Сообщений
    217

    Цитата Сообщение от Касталия Посмотреть сообщение
    У меня не получились блинчики.
    Когда добавила в основную массу взбитые белки,получилась воздушная масса.Когда пеклись блины,они за счет воздушности смеси получались объемными и не пропекались,и ещё липли к сковородке.
    В общем намучилась-испекла 4 блина комом,переделала смесь под свой рецепт,тогда дело и пошло.
    Больше не буду пробовать этот рецепт.
    +100 Почти один в один как у меня. Правда я все допекла, но блинчики очень воздушные и если делать тонкими, то рвутся при переворачивании. Но вкусные. Хочу еще попробовать этот рецепт, не разделяя желтки и белки.

  2. ответ для Дракошка , на сообщение « Блинчики-быстро и просто! »
    #502
    Элита
    Регистрация
    18.06.2009
    Адрес
    Удельная
    Сообщений
    2 895

    Ура! У меня получились блинчики! Спасибо автору!

  3. #503

    Цитата Сообщение от Натальюшка Посмотреть сообщение
    Я так делаю,если масло добавляю,то сковороду не смазываю.Меня этому бабушка научила.
    И я, только под первый блин сковородку смазываю, потом нет.

  4. ответ для ionita , на сообщение « +100 Почти один в один как у меня.... »
    #504
    Давно я здесь Аватар для Винки
    Регистрация
    17.04.2009
    Адрес
    Типичный депрессивный криминализированный спальник (с)
    Сообщений
    75 157

    Цитата Сообщение от ionita Посмотреть сообщение
    +100 Почти один в один как у меня. Правда я все допекла, но блинчики очень воздушные и если делать тонкими, то рвутся при переворачивании. Но вкусные. Хочу еще попробовать этот рецепт, не разделяя желтки и белки.
    Я всё время делаю не разделяя, все получается

  5. ответ для Дракошка , на сообщение « Блинчики-быстро и просто! »
    #505
    Лимоночка
    Guest

    Китайские блинчики
    Муку просеять в миску и осторожно влить в нее тонкой струйкой кипяток. Затем добавить растительное масло, вымешать негустое тесто, накрыть его влажным полотенцем и дать постоять в течение получаса. Этот простой рецепт блинов очень популярен на родине.
    Подготовленное тесто раскатывать на слегка посыпанном мукой столе в течение 5-8 минут и, когда оно станет мягким и без комочков, разделить его на три равные части. Каждый кусок теста раскатать в длинную колбаску, разрезать ее на 8-10 кусочков и скатать каждый из них в шарик. Приплюснув шарики ладонью, раскатать скалкой тонкий блинчик до 15 см в диаметре.
    Блинчики по очереди выложить на хорошо разогретую сухую сковороду и выпекать на минимальном огне до тех пор, пока на их поверхности не появятся маленькие коричневые пятнышки. Готовые блинчики выложить на тарелку и накрыть влажным полотенцем. Подавать теплыми.
    Ингредиенты:
    мука пшеничная 3 стакан
    вода 1.5 стакан
    масло растительное 1 ч. ложка

  6. ответ для Akademikk , на сообщение « Ура! У меня получились блинчики!... »
    #506

    Кушайте и пеките на здоровье !
    Божественное проявляется во всем))))

  7. ответ для Дракошка , на сообщение « Блинчики-быстро и просто! »
    #507
    Небожитель Аватар для Важная&Акула
    Регистрация
    11.09.2008
    Адрес
    где-то на Просвете а хочу в Париж.
    Сообщений
    18 233

    Спасибо! Получились именно как я хотела! Тооооненькие! Ням!

  8. ответ для Дракошка , на сообщение « Блинчики-быстро и просто! »
    #508
    Ветеран Аватар для pessotch
    Регистрация
    27.08.2008
    Адрес
    М. Комендантский пр.
    Сообщений
    599

    У меня рецепт примерно такой же ( блины обычные получаются, но ведь хочется чтобы оооочень вкусные), никогда не думала что секрет в раздельном замесе! Завтра попробую. Спасибо за идею!

  9. #509
    Активный участник Аватар для ALENA+
    Регистрация
    16.08.2010
    Адрес
    Приморский р-н
    Сообщений
    351

    Цитата Сообщение от Касталия Посмотреть сообщение
    У меня не получились блинчики.
    Когда добавила в основную массу взбитые белки,получилась воздушная масса.Когда пеклись блины,они за счет воздушности смеси получались объемными и не пропекались,и ещё липли к сковородке.
    В общем намучилась-испекла 4 блина комом,переделала смесь под свой рецепт,тогда дело и пошло.
    Больше не буду пробовать этот рецепт.
    Тоже самое(((

  10. #510
    с орбиты Аватар для КУМA
    Регистрация
    23.01.2004
    Адрес
    Голландия
    Сообщений
    25 400

    Цитата Сообщение от Касталия Посмотреть сообщение
    У меня не получились блинчики.
    Когда добавила в основную массу взбитые белки,получилась воздушная масса.Когда пеклись блины,они за счет воздушности смеси получались объемными и не пропекались,и ещё липли к сковородке.
    В общем намучилась-испекла 4 блина комом,переделала смесь под свой рецепт,тогда дело и пошло.
    Больше не буду пробовать этот рецепт.
    опять тема всплыла в подписках, я решила написать опять сюда. И наткнулась на этот пост.

    я делаю потрясающие блинчики по одной и той же схеме - яйца в пену с солью и сахаром (ставлю миксер минут на 15)
    когда это все раз в семь увеличивается в объеме, добавляю горячее молоко с водой, муку.

    сковородка раскаленная! лью масло. секунд через десять (чтобы имасло нагрелось!) - заливаю тесто. Все мгновенно в кружевах от большой температуры (без нее НИКАК!), и все снимается. Если сковорода просто горячая - мимо.

    блины получаются нежнейшие, тают во рту. корочка есть. и тонкие.

    Моя прабабка знала секреты блинов, и выдавала один секрет в год - не хотела чтобы другие готовили так же.

    1) взбитые в устойчивую тему яйца
    2) молоко: вода
    3) жидкость ГОРЯЧАЯ
    4) сковорода ГОРЯЧАЯ
    5) сода

    снимать лопаткой и обязательно масло на сковороду, не лить в тесто.
    огонь сильный, блинчики должны быстро печься!

    если у кого-то упорно ен будет получаться, выложу видео с полной технологией.

Страница 51 из 72 « Первая  «  4147484950515253545561 Последняя »  » 


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •