Страница 1 из 12 1234511 Последняя »  » 

Тема: Идеи украшения немастичных тортов

  1. #1
    Наш человек Аватар для bonbons
    Регистрация
    04.12.2006
    Адрес
    Лужский район, Плоское
    Сообщений
    6 956

    Идеи украшения немастичных тортов

    А давайте делиться способами украшений праздничных и не очень тортиков и другой выпечки. Для тех, кто предпочитает не мастику)) Можно заодно и рецепты выкладывать.
    Здесь можно делиться абсолютно любыми способами - от кремовых тортов до "голых" в стиле "naked cake".
    Интересно посмотреть не только на праздничный декор, но и на украшалки для воскресного чаепития, на скорую руку, минимальными средствами.
    Можно делиться секретами и задавать вопросы, например, почему не поднялся бисквит или слишком загустела глазурь)). В общем, приглашаю поделиться своими творческими наработками.

  2. ответ для bonbons , на сообщение « Идеи украшения немастичных тортов »
    #2
    Наш человек Аватар для M@rin
    Регистрация
    10.10.2008
    Адрес
    Васильевский
    Сообщений
    6 120

    О,обожаю такие темы!
    Bonbons,спасибо

    Я присмотрела украшение мокрым безе:

    __

    Но сама ещё не пробовала.Нет необходимых гаджетов
    Украшаю пока взбитыми сливками,ганашем.

    А,на НГ покупала зеленую глазурь и пыталась нарисовать типа елочку.
    Вообщем...наверное глазурь была плохая

  3. ответ для bonbons , на сообщение « Идеи украшения немастичных тортов »
    #3
    Наш человек Аватар для bonbons
    Регистрация
    04.12.2006
    Адрес
    Лужский район, Плоское
    Сообщений
    6 956

    Очень красивая градуровка на первом тортике. Надо освоить технику. Думаю, что достигается путем постепенного добавления к темному крему белого. Млкрое безе - это итальянская меренга?
    Мне недавно нужно было сделать торты на юбилей заловки и свадьбу племянника. Отрабатывала голые торты. Вот, что получилось:
    Юбилейный "Киевский" на сквашенных белках и креме Шалотт:




  4. ответ для bonbons , на сообщение « Идеи украшения немастичных тортов »
    #4
    Наш человек Аватар для bonbons
    Регистрация
    04.12.2006
    Адрес
    Лужский район, Плоское
    Сообщений
    6 956

    А вот свадебный, дакуаз и крем-пломбир с консервированными мандаринами


  5. ответ для bonbons , на сообщение « Идеи украшения немастичных тортов »
    #5
    Наш человек Аватар для bonbons
    Регистрация
    04.12.2006
    Адрес
    Лужский район, Плоское
    Сообщений
    6 956

    Недавно пыталась кружева из эластичного айсинга освоить. Сделала, намучившись... Но вот только на торт никак прикрепить их не решаюсь... Слишком специфичны по консистенции, думаю, что пойдут в отход при поедании тортов, как мастика иногда. Вот за это мастику и не очень люблю - немного смущаюсь, когда вижу, что гости откладывают в сторонку "плоды" моих мучений... Когда все съедается до крошки - значит и торт и украшение, все на ура)) Это лучший стимул.. Но с эстетической точки зрения кружева вроде симпатичные. Хорошо, что хранить их можно не один месяц, может, куда и пристрою. Будет время сфоткаю.
    Может, кто делает эластичный айсинг самостоятельно (не покупной). Поделитесь, как улучшить вкус?

  6. ответ для bonbons , на сообщение « Идеи украшения немастичных тортов »
    #6
    со звезды Аватар для Larisa
    Регистрация
    16.08.2002
    Сообщений
    43 414

    а цветы на ваших тортах - это мастика?

  7. ответ для Larisa , на сообщение « а цветы на ваших тортах - это мастика? »
    #7
    Наш человек Аватар для bonbons
    Регистрация
    04.12.2006
    Адрес
    Лужский район, Плоское
    Сообщений
    6 956

    Цитата Сообщение от Larisa Посмотреть сообщение
    а цветы на ваших тортах - это мастика?
    Нет, это цветы. В этом стиле "naked cake" допускается оформление живыми цветами, стебельки специально изолируются пищевой пленкой, цветы заранее принимают ванну, напиваются водой, чтобы не завять.

  8. ответ для bonbons , на сообщение « Идеи украшения немастичных тортов »
    #8
    Элита Аватар для Chessi
    Регистрация
    01.03.2010
    Адрес
    Вырица
    Сообщений
    2 219

    Торт пенек крутой! Не поделитесь рецептом?

  9. ответ для Chessi , на сообщение « Торт пенек крутой! Не поделитесь... »
    #9
    Наш человек Аватар для bonbons
    Регистрация
    04.12.2006
    Адрес
    Лужский район, Плоское
    Сообщений
    6 956

    Цитата Сообщение от Chessi Посмотреть сообщение
    Торт пенек крутой! Не поделитесь рецептом?
    Конечно)) Рецепт с сайта Хлебопечка), Пекла двойную норму в разных формах. Ну и украшала.
    http://hlebopechka.ru/index.php?opti...&topic=68154.0

  10. ответ для bonbons , на сообщение « Идеи украшения немастичных тортов »
    #10
    Наш человек Аватар для bonbons
    Регистрация
    04.12.2006
    Адрес
    Лужский район, Плоское
    Сообщений
    6 956

    Искала рецептик тортика на 23 ФЕВРАЛЯ. Нашла))


Страница 1 из 12 1234511 Последняя »  » 


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •