у меня мама еще в фарш чеснока и потом томат пастой заправить, такие остренькие получаются, до сих пор прям ностальгия когда готовит. и макароны обязательно толстые длинные спагетти)
Вчера приготовила - слопали сковородку этой дивной еды: обжарила лук, тертую морковь, болгарский перец, капусту. Добавила помидоров и зелени, чуть-чуть чесночка. Соль-перец. Стоит копейки.
из бюджетного очень уважаю белую рыбу под маринадом
можно рыбу подороже, можно подешевле
на вкус
морковь, лук, томат-паста, специи
ммм, Тыквенный суп - наше прямо любимое-любимое.. любой))
Но последнее время лучше всего идет тыквенно-томатный с имбирем. Он остренький, очень согревающий.
Тыкву (МНОГО), морковь, лук, картошку (хорош ещё корень сельдерея, если имеется) очистить, крупными кусками в кастрюлю, прикрыть водой, дать закипеть, докинуть крупно нарезанных помидорок (много, в идеале - до нужного объема), сварить, вжикнуть блендером.
Нарезать самой мелкой соломкой чеснок, имбирь, можно острого перца ломтик и добавить в суп. Дать вместе покипеть минут 5, не больше.
По тарелкам, ложку сметаны и сверху жареных семечек в масле. Зелень петрушки. Сухарики тоже отлично идут.
Семечки делаю так:
На сухой сковороде подзолотить семечки в любых пропорциях: тыква, подсолнечник, лён, кунжут - что есть, можно их подсолить. Я добавляю сванскую соль и смесь перцев молотую. Переложить горячие семечки в небольшую банку, до верха, сразу залить маслом. Закрыть, поболтать, чтобы перемешались. Эта смесь у нас "летит": супы, второе, салаты, творог с ней очень любим.
о. спасибо за идею с семечками маслом оливковым заливаем? и другие специи можно добавить а если чеснок?