~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[irishonok]

Девушки, вот взбрендило мне пирожные творожные испечь и промазать-украсить взбитыми сливками. В интернете смотрела, что-то не соблазнилась ни на что. Может, кто-то знает рецепт вкусноты такой?

[Tuon]

а в тесто для пицы дрожжи не нужны?

[Fluffy76]

а в тесто для пицы дрожжи не нужны?

Тесто для пиццы бывает дрожжевое и недрожжевое

[Bemolkina]

Fluffy76, и все кто знает.. как добиться пышности оладьев? т. е они при жарке очень даже, а потом на тарелке как лепешки. Рецептов перепробовала тьму лучше не становятся. Может их как-то хитро жарить нужно? Муки если больше-пробовала, форму держат много лучше, но вкус сразу страдает. Спасибо!

[Bumsbums]

Fluffy76, и все кто знает.. как добиться пышности оладьев? т. е они при жарке очень даже, а потом на тарелке как лепешки. Рецептов перепробовала тьму лучше не становятся. Может их как-то хитро жарить нужно? Муки если больше-пробовала, форму держат много лучше, но вкус сразу страдает. Спасибо!

Сама не пробовала, но видела интересный рецепт на кефире:
https://youtu.be/ZXxLFQwBpFI
Может кто пробовал?

И когда-то оладушки делала на опаре, они как столовские получались, достаточно пышные.

[Bumsbums]

Подскажите, пожалуйста, что можно испечь с яблоками и сливами, чтобы это было просто и быстро. И если это возможно, то тесто бы хотелось достаточно легкое, не тяжелое и хорошо пропеченное, без сырого внутри.

[Fluffy76]

Fluffy76, и все кто знает.. как добиться пышности оладьев? т. е они при жарке очень даже, а потом на тарелке как лепешки. Рецептов перепробовала тьму лучше не становятся. Может их как-то хитро жарить нужно? Муки если больше-пробовала, форму держат много лучше, но вкус сразу страдает. Спасибо!

Вас какие оладьи интересуют: на дрожжах или не дрожжевые?
Про хитрости для пышных оладушек
дрожжевые и на соде (от Мишель, например) не желательно перемешивать подготовленное тесто.

Получится так:
1.


дрожжевые из ночного теста

2.




оладьи от Мишель с разным количеством муки в тесте

3.
Есть вариант бездрожжевых , когда жарить нужно под крышкой:

[Fluffy76]

Подскажите, пожалуйста, что можно испечь с яблоками и сливами, чтобы это было просто и быстро. И если это возможно, то тесто бы хотелось достаточно легкое, не тяжелое и хорошо пропеченное, без сырого внутри.

Можно просмотреть в Каталоге рецептов ( на 1 странице ссылка http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=6115455
раздел пироги дрожжевые и пироги недрожжевые)

или, например, такие:
http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=3921
http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=4881

[Bemolkina]

Любые... лишь бы толстыми получились. Пробовала всякие, дрожжевые лучше получаются немного, но все равно как опадают в тарелке. Из ночного теста вот не пробовала, спасибо за вариант. На кефире с содой жарю всегда под крышкой мал. огонь... на сковороде просто пвшечки потом опять 25.... ссылочки конечно видела попробую ещё раз там поискать.

[Bemolkina]

Fluffy, те что на первой фотографии это на соде?