~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Евгешша]

да, как раз альметте и брали. Только у меня его ушло больше, чем в рецепте. Ещё делала со сметанным кремом, тоже очень вкусно. (Жирная сметана+сах.пудра. Просто перемешать, не взбивать)

[Ёрш]

да, как раз альметте и брали. Только у меня его ушло больше, чем в рецепте. Ещё делала со сметанным кремом, тоже очень вкусно. (Жирная сметана+сах.пудра. Просто перемешать, не взбивать)

Спасибо, надо попробовать) на днях ела очень вкусный морковный пирог просто...

[ираST]

тут главное руку набить)

[ираST]

Спасибо!
Я в соседнем топе нашла рецепт Рождественского кекса с тыквой и яблоками.
Только что испекла. Ну ооочень мне понравился!! Сейчас домашние придут, надеюсь тоже оценят

) я тоже его попробу. темболее яблок у нас в этом году уродилось- тьма тьмущая... не знаю куда девать)

[bnw777@mail.ru]

Спасибо!
Я в соседнем топе нашла рецепт Рождественского кекса с тыквой и яблоками.
Только что испекла. Ну ооочень мне понравился!! Сейчас домашние придут, надеюсь тоже оценят

Дайте пж-та ссылку на рецепт Рождественского кекса.

[bnw777@mail.ru]

да, как раз альметте и брали. Только у меня его ушло больше, чем в рецепте. Ещё делала со сметанным кремом, тоже очень вкусно. (Жирная сметана+сах.пудра. Просто перемешать, не взбивать)

А я сметану сама заквашиваю (молоко+закваска Виво), сметана получается очень густая, аж ложка стоит и вкусная!!! Плюс сахарная пудра + 1-2 ложки лимонного сока. Получается очень вкусно и еще разрез красивый, так как сметана не растекается. Делаю по рецепту энди шефа, только количество сахара сокращаю пополам.

[КсюНяша]

Дайте пж-та ссылку на рецепт Рождественского кекса.

Вот

[bnw777@mail.ru]

Вот

Спасибо!!!

[Bemolkina]

Fluffy, я опять за советом к спецу. У детки др на днях, выпечка будет разная, захотелось Панчо испечь. Никогда не пекла и домашний ни у кого не пробовала, когда-то пробовали магазинный. Нашла в каталоге здесь один рецепт. Вопрос, ананас там обязательная опция? Как-то в воспоминаниях в нем была вишня. Нам вишня больше нравится. Можно ли заменить ананас и тогда как с вишней быть, просто слить сок или нужно как начинку делать с крахмалом. Непонятно как с нижним коржом тоже. Можно сразу поделить тесто, и печь нижний корж сразу нужным размером а остальное тесто уже отдельно и раскрошить. Правда непонятно сколько взять теста на корж сколько оставить на кусочки, и не будет ли тогда нижний корж как бы с корочкой и тверже чем надо. Спасибо!

[Fluffy76]

Fluffy, я опять за советом к спецу. У детки др на днях, выпечка будет разная, захотелось Панчо испечь. Никогда не пекла и домашний ни у кого не пробовала, когда-то пробовали магазинный. Нашла в каталоге здесь один рецепт.
Вопрос, ананас там обязательная опция? Как-то в воспоминаниях в нем была вишня. Нам вишня больше нравится. Можно ли заменить ананас и тогда как с вишней быть, просто слить сок или нужно как начинку делать с крахмалом.
Непонятно как с нижним коржом тоже. Можно сразу поделить тесто, и печь нижний корж сразу нужным размером а остальное тесто уже отдельно и раскрошить.
Правда непонятно сколько взять теста на корж сколько оставить на кусочки, и не будет ли тогда нижний корж как бы с корочкой и тверже чем надо.
Спасибо!

Добрый день!
Вы, по всей вероятности, смотрели этот рецепт
http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=2328
Торт Панчо от SWEETLANE

Я готовила похожий торт в домашнем варианте (свой рецепт дам в следующем посте).
Но сначала попробую ответить на Ваши вопросы.
Ананас замените по собственному вкусу вишней. Только возьмите вишню без косточки, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Вишню в торт, жидкость частично пойдет на пропитку нижнего коржа. Можно взять, например, консервированные персики, но, на мой вкус с вишней или ананасом начинка ароматнее получается.
Крахмал для начинки не нужен, так как кусочки бисквита перекладываются-чередуются с кусочками фруктов.
Про коржи. Для торта нужны бисквитные коржи. Коржи испеките по Вашему любимому рецепту. Их можно испечь в форме или одним коржом на большом противне. Если выпекаете большой корж, то затем по нужному размеру-трафарету (например, по крышке или тарелке) вырезаете нижний корж-основу. С него аккуратно срезаете верхнюю корочку, хотя это не обязательно, так как будет пропитка соком, а сверху кусочки бисквита, смоченные сметаной. Остатки бисквита режете на небольшие кубики.
Если выпекаете в форме или двух формах, то срезаете пласт для основы, а остальной бисквит режете на кубики.
Укладываете так:
нижний корж, пропитка соком фруктов, слой кубиков бисквита, смоченных (обмакнуть-искупать в сметанном креме), присыпать кусочками фруктов или вишней, но не сплошным слоем, а в промежутки между кубиками, а дальше формуете горку из кубиков бисквита и фруктов. Заливаете торт остатками крема и украшаете по собственному желанию.
остатки бисквита не крошите, а нарезайте на кусочки, иначе в смеси со сметанным кремом может получиться сладкая каша.
Количество теста зависит от размера предполагаемого торта. Но, если бисквита будет больше, чем Вам требуется, то сделать или торт с высокой горкой или просто остатки подать к чаю или кофе, это всегда вкусно.
Торт должен настояться.

Если возникнут вопросы, пишите, отвечу, если знаю.
Успехоа Вам