Что-то у вас так сурово все... Похоже вы в генетическом побывали. Про сахар первый раз слышу! Потом еще ведь существует фруктоза - мы ее употребляли с самого начала, потом на сахар перешли. Вот гречневую муку не собственного изготовления не советую - неизвестно как ее перебирали. На счет молока тут уже писали...На счет запеканки - пробуйте! Там мука нужна только для связки. Мы ели сырники, правда муку использовали МиксС - безглютеновую, которой пользуются во всем мире и которая состоит из кукурузного крахмала(он же маисовый)