Замена магазинному дубль 2 .

[Irina1982]

Мариночка,соус дзадзики очень вкусный,теперь с ним мы едим все!муж постоянно требует!спасибо большое!

[Марина888]

Мариночка,соус дзадзики очень вкусный,теперь с ним мы едим все!муж постоянно требует!спасибо большое!

не за что! попробуйте его сделать на домашнем йогурте, он так в разы вкуснее )))

[Марина888]

Соус Ткемали

ИНГРЕДИЕНТЫ
перец красный горький, сушеный – 1-2 шт.
cлива (чем кислее, тем лучше, можно взять алычу, терн) – 3 кг
укроп (соцветья и стебли, перезревший, с зонтиками) – 250 г
вода – 2 стакана
сахар – по вкусу, примерно 1-2 ст.л., можно и не добавлять
мята свежая – 250 г
кинза свежая – 300 г
чеснок – 4-5 зубчиков
соль крупная – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рецептом этого соуса поделилась Нели, с одного из кулинарных сайтов, за что я ей очень благодарна. Кисловатый, в меру островатый вкус, к мясу самое оно! Так готовят этот соус в Западной Грузии, в г. Кобулети. Сливу помыть, засыпать в казан, залить водой, и поставить на газ варить. Когда ягода развариться, перетереть всё через дуршлаг, и косточки, оставшиеся в дуршлаге выкинуть. Положить в соус перезревший укроп (завязанный ниточкой в пучки), острый перец и соль. Имейте в виду: острый стручковый перец - это единственное, что должно быть сухим (если собираересь готовить впрок). Вся остальная зелень только СВЕЖАЯ! Далее поварить массу минут 30 на медленном огне. В это время измельчаем всю зелень и чеснок в блендере. Вынимаем укроп и выкидываем. Добавляем зелень в соус, варим ещё 15 минут, и всё, соус готов! Дать остыть. Заливаем Ткемали в бутылочки или баночки (простерилизованные), сверху добавляем капельку подсолнечного масла, закручиваем крышками (тоже стерильными) если будете долго хранить. Хранить в сухом, тёмном, прохладном месте.

[Anna26]

Марина, спасибо большое

[Марина888]

Марина, спасибо большое

На здоровье! 😊

[ЕстьТолькоМиг...]

А где сейчас купить алычу???

[Марина888]

А где сейчас купить алычу???

Рано ещё, она в Краснодаре только в июле поспевает, в разгар лета, ближе к концу июля, ога будет везде за копейки лежать, на юге она под ногами валяется и её не собирает никто, и тем более не ест

[ЕстьТолькоМиг...]

Рано ещё, она в Краснодаре только в июле поспевает, в разгар лета, ближе к концу июля, ога будет везде за копейки лежать, на юге она под ногами валяется и её не собирает никто, и тем более не ест

Понятно...