рецептом салата, который быстро готовится и весьма интересен по вкусу:
помидоры - 3-4 шт.
брынза - 100 г
базилик - 3-4 веточки.
Способ приготовления: помидоры помыть, порезать мелкими кубиками, сложить в миску; брынзу так же порезать мелкими кубиками, добавить к помидорам. Листики базилика помыть, нашинковать и добавить к помидорам и брынзе. Всё перемешать. Постояв 5 минут, салат готов к употреблению. Приятного аппетита!
Свеклу+морковь+огурец потереть на крупной терке, редьку на мелкой, помидор нарезать кубиками. Добавить порубленную зелень, все перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить кефир. Легкий супчик готов..Если есть желание,можно добавить отварное яйцо и мясо
Слой капусты молодой нашинковать, положить и присолить, посыпать зеленью, потом слой баклажана также выложить, присолить и зеленью посыпать, потом также кабачок, потом лук репчатый, потом сверху помидоры кружочками. Потом я взяла 200 гр. куриного бульона, добавила туда 1 ст. ложку маложирной сметаны и 2 яйца, все перемешала и залила. Поставила в духовку на 200 градусов минут на 20-25, в самом конце присыпала тертым сыром.
Окрошка "летняя"
лук зеленый, салат пекинский, огурчик и яйцо - все залитьлибо кефиром, а мне еще понравилось залить 1,5% ийгуртом - такая вкуснятина. Сытно и полезно.
Салатик
1)белое мясо курицы
2)сырая морковь
3)свежий сладкий перец
все режем соломкой, соответственно пропорции выбираем сами, но мяса должно быть не более 4 части (лучше меньше ).
Дальше режем зелень, любую, какая найдется ( я ложу укроп, базилик, петрушку, шпинат, салат листовой), количество тоже по желанию, добавляем соевый соус, чеснок через пресс (немного, чтобы чуть-чуть чувствовался), молотый имбирь,уксус немного ( я добавляю яблочный, а можно сок лимона, наверное), и чуть-чуть масло растительное (можно и без него), соли не ложу, достаточно соуса.Все перемешиваем с овощами и мясом, и кушаем на здоровье. А по-моему еще и дешево, и сердито, выход получается очень хороший (если готовить на семью, нас 4).Буду рада, если кому понравится
Берем небольшой кабачок и трем на очень мелкой терке, затем в небольшую кастрюльку кладем 4 ложки овсянки, добавляем к ней кабачок соль и немного воды. 5 минут блюдо готово.
Фарш: Баклажаны 0,5 кг Яйцо 1 шт Мука 0,5 стакана
Соус : Болгарский перец 2 шт , Лук 2 шт , Помидор 1 шт , Зелень и чеснок по вкусу
Вначале в масле спассеровать все овощи для соуса , можно помидор заменить томат.пастой или соусом , добавить немного сметаны ,протушить и отставить. Баклажаны очистить от кожуры, измельчить(попросту смолоть) в мясорубке, не отжимать. Переложить в миску, добавить яйцо, муку, и замесить тесто как на оладьи. Разогреть на сковороде растительное масло(не много, т.к. баклажаны впитают его , что не очень полезно!) , формировать из баклажанной массы (смачивая руки в воде) округлые котлетки и обжаривать их на сильном огне до зарумянивания с обеих сторон . Выложить котлеты на блюдо или в миску , каждый слой полить приготовленным соусом и посыпать тертым чесноком и мелко резаной зеленью.Пусть настоится минут 30.Есть лучше холодными.Приятного аппетита!
В тыкве срезать верхушку,(я разрезала пополам,получились 2 лодочки),вынуть мякоть с семечками(выбросила),поскрести чайной ложечкой,чтобы толщина стенок была 1,5-2см.То что соскребли пойдёт в начинку.Минут 10 поварила рис в солёной воде(пол стакана),смешала его с мякотью(мякоти было совсем немного),изюмом,порезаной курагой,неможко кардамона,чёрного перца и 1ч.л.мёда,немножко сливочного масла.Вариантов специй может быть много,кому что нравится.Смазала снаружи тыкву оливковым маслом,положила в неё начинку,полила немножко,пару ст.л.водой,в которой варился рис.Надо накрыть тыкву срезанной крышечкой,но т.к.у меня получились лодочки,за неимением фольги,одела форму с тыквой в кулёк для запекания.Пекла в духовке 45мин.
Хочу попробовать типа этого сделать и круглый кабачок,может с другой начинкой,да и вместо риса можно взять другую крупу,или грибы,или брынзу.
Баклажаны режим полукружочками,можно мельче,или крупнее.Удаляем горечь,посолив.Я этого не делаю.Перец,лук режим полуколечками.На дно казана наливаем немного масла,затем-слой лука,слой баклажанов,слой перцев,и слой помидор+залень(свежая или сушёная),чеснок(пластинками).Так повторяем несколько раз.Не забываем солить.Ставим казан на огонь,когда овощи пустят сок-сверху придавливаем маленькой крышкой(чтобы овощи готовились в соку),и большой.Тушим 40-50 минут,до готовности.Не перемешиваем!Получается как густой суп,много вкусного сока.
2 морковки-натереть или презать соломкой
1 луковица-мелко нарезать
1 баклажан-нарезать кубиками 2 на 2 см.
2 болгарских перца-нарезать кубиками
0,5 стакана риса-проварить 10 мин в подсоленной воде,промыть холодной водой
зелень
300гр куриной грудки-смолоть и обжарить на растительном масле до исчезновения сырого цвета
зелень любая-мелко порезать
2-3 помидоры-ошпарить,снять шкурку,порезать
содь,перец
На дно казана наливаем растительное масло,затем-лук,морковка,рис,баклажаны,перец,фарш,помидоры.Вод ы не надо!Слои пересыпаем зеленью,солим,перчим.Придавить тарелкой,накрыть крышкой и готовить на маленьком огне около часа.Можно добавить чеснок.