Сахарозаменитель, конечно, пойдет - самым безопасным сейчас считают вариации на основе стевии. Стевиозид, например.
Вес и должен уменьшаться постепенно, это как раз правильный вариант. Волшебные таблетки в принципе есть, но лучше к ним не прибегать, чревато для здоровья))
насчет воды у всех разные мнения, выше в теме это обсуждали, многие полагают, что не надо пить через силу . Могу про свой опыт написать: когда-то я вообще пила крайне мало воды. Потом начала заставлять себя пить через силу, и через некоторое время организм сам стал хотеть пить). Сейчас я пью от 2 до 3 литров в день, в зависимости от тренировок, совершенно себя не заставляя. Считаю, что это хорошо).