Свежая РЫБА и ИКРА

[!Багира!]

Открываю хвасталку рыбой и икрой.

РЕЦЕПТЫ ОТ УЧАСТНИЦ!

фото и видео РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫБКИ ТУТ

запекаем свежую форель

ФИНСКАЯ УХА ТУТ

ФИНСКАЯ УХА ТУТ

ЧИСТИМ ЗАМОРОЖЕННУЮ РЫБКУ

СОЛИМ РЫБКУ ФОРЕЛЬ

ЭКСПРЕСС ПОСОЛКА РЫБЫ

СОЛИМ РЫБКУ ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ ТУТ

готовим посолочную смесь с сахаром тут

способ посола форели без сахара тут

солим рыбку - еще один рецепт

солим форель

еще один рецепт посола филе форели

рецепт от участницы по посолу форели

еще один рецепт по посолу рыбки тут

рыба с рисом тут и отзыв о блюде тут

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С РЫБНЫМ ФАРШЕМ

готовим форель в маринаде + фото тут

чистим рыбку так

как солить икру из ястыков

солим икру форели

как очистить ястыки икры от пленки

замораживаем свежую рыбку впрок

Варим

рыбный супчик

или "уха по фински от mamaoptom"

[mamaoptom]

оплата при получении





_______________________________________________

__________________________________________________ __________________

ищем добровольцев ! - если вы готовы быть добровольцем в следующих моих вкусных закупочках- я буду этому очень рада, пишите мне в личку!
мы сами привезем вам все домой, все будет подписано и взвешено.
+ моя глубокая благодарность за ваш труд добровольца

Киперс , Форель Холодного Копчения, средний вес 1,5 кг, цена 791 руб/кг (уже с 13%)
рыбка развернута в виде бабочки, с головой , тешей ( брюшком) и хвостом ,
НОВИНКА, ароматная рыбка приятной соли
Отзыв с 1 выкупа тут

БАЛЫК Форели Холодного Копчения - средний вес 800 грамм, цена 881,4 руб/кг (уже с 13%)-
малой соли, ароматный и вкусный, в составе только рыба и соль



*** Осётр Горячего Копчения ( в картонной упаковке) отгружается по живому весу, это означает, что осетра выловили, взвесили, и этот вес вписывается в накладную, потом осетра потрошат, коптят, упаковывают в картонную коробку и отгружают. После копчения Осетр теряет от 600 грамм и более.
Я общий вес копченого осетра по накладной буду делить на количество штук копченых осетров, так как вычислить вес каждого до копчения нереально. Поэтому оплата будет по среднему весу за каждую коробку осетра.
Если вас оплата по среднему живому весу отгруженных копченых осетров не устраивает- прошу не заказывать копченых осетров. Другого решения вопроса я не могу предложить.
фото чавычи холодного копчения!
вкуснотища!



а это фотоотчет о форельке из нашего форелевого хозяйства!
форелька свежайшая! вкуснющая!!!!



это мои фотографии после закупочки икорочкой!!!

[Tavigo]

И я похвастаюсь.
1.Копченая рыба. Ушла за 10-15 минут (1 шт на двоих) Т. е. ну очень вкусно.
2. Икра кеты. Крупная, икринка к икринке, в меру соленая. Доедаем 0,5 кг на двоих сегодня, т. е. на 3-ий день. Честно говоря, для нас - рекорд. Обычно к икре равнодушны, брала на пробу.
3. Форель. Пока еще не готовила. НО! Пока дома укладывали в холодильник, запаха не почувствовали, т. е .она свежая! У меня нос дурацкий - всё чувствую, иногда даже то, что не нужно ))). А форель,которую иногда покупаем в В Окее, сначала не пахнет. Но на 2-ой день - это что-то ужасное... поэтому всегда стараюсь приготовить в тот же день, что и купила, при этом стараюсь не заморачиваться о ее свежести - так спокойнее.

[Tavigo]

Маргарита, может потом откроете постоянную закупку? Хотя понимаю, что товар специфический: все- таки продукт быстропортящийся.

[Елена(Ret)]

Рита, большое спасибо за рыбку, очень свежая и вкусная! съедается моментально!
Икру купила кижуча, нам очень понравилась, причем всей семье! Спасибо!

[XBOCTuK]

а дайти плиз ссыль на саму закупку ??


хочу рыбки и икрыыы

[Империя]

а дайти плиз ссыль на саму закупку ??


хочу рыбки и икрыыы

Вот http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=5026312

[mamaoptom]

Помним про сроки хранения:
всю рыбку и свежую и копченую надо скушать за 3 дня

икру с Камчатки храним не более 14 дней в холодильнике при темп от +1 до +4
если баночку Камчатской икры открыли- кушаем за 3 дня!

ИКРУ ФОРЕЛИ из Лен области-храним в холодильнике не более 7 дней!
если баночку икры форели открыли- кушаем за 3 дня!



И рыбку и икру можно замораживать!
срок хранения до 6 мес в морозилке при минус 18 град.

Размораживаем рыбку и икру плавно:
перекладываем из морозилки в холодильник,
тогда сохраняются все питательные ценности и внешний вид товара.

я регулярно веду эту закупочку с декабря 2011 года, и рада предложить вам проверенную годами качественную продукцию: от надежного поставщика со всеми гарантиями.



Хвасталка ЗДЕСЬ




ПРИГЛАШЕНИЕ в следующую закупку:

Если Вы хотите, чтобы я пригласила в следующую закупку, то заполните ФОРМУ тут



На всю рыбку на каждую партию есть вет справка, вет исследования!

У рыбки в период роста и нереста есть свои особенности, я буду о них рассказывать в эти периоды

[mamaoptom]

Котлеты рыбные ТУТ

Форель с картофелем в рукаве ТУТ

Рыбный супчик ТУТ
ИКРА- ТАКАЯ РАЗНАЯ


готовим осетра

фото икры КЕТЫ ТУТ

фото форели горячего копчения ТУТ и тут

фото икры нерки тут и тут

фото свежей рыбы форели тут

икра форели тут

солим форель с медом

ФОРЕЛЬ , ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ- ФОТО

ИКРА ФОРЕЛИ С БЛИНЧИКАМИ -ФОТО ТУТ

ЗАПЕКАЕМ В ДУХОВОЧКЕ СВЕЖУЮ РЫБКУ и тут

запакаем форель в фольге с репчатым луком

фото свежей рыбы и ястыков с икрой во время нереста и тут
еще фото тут и тут


форель с помидорами и луком
уха по фински

вкусные фото наших участиниц

икра в тарталетках
еще фото рыбки и еще и еще

ФОТО РЫБКИ И ИКРЫ ОТ УЧАСТНИЦ ТУТ

ФОТО РОЛЛОВ ИЗ ИКРЫ И РЫБКИ ОТ УЧАСТНИЦ ТУТ

икра Кеты отзыв тут

отзыв и фото икры Кеты тут

[mamaoptom]

ОСОБЕННОСТИ:
у самцов в период нереста ( только у половозрелых самцов) сейчас идет охота
кости могут отходить от мяса, и в этот период самцы оочень вкусные и наваристые
так же в этот период охоты , кроме отхождения костей от мяса, может желтеть брюшко и морда становиться более хищной. И еще у самцов может появляться горб.
Как то была участница, которая была уверена что ей в моей закупке попалась горбуша , а не форель. ( вот так вот наличие горба ввело в заблужение участницу )
Вот такие особенности бывают у рыбы. Она же живая, растет, зреет , размножается и т.д

СЛИЗЬ:
Наличие слизи тоже первое время очень пугало участниц. Сейчас, уже все знают, что именно наличие слизи является показателем свежести. Снять слизь можно бумажным полотенцем, или крупной солью.

Итак если вам попалась рыбка с рыхлым мясом- это вам половозрелые самцы попались, у них сейчас нерест
мясо в период охоты у них всегда рыхлое, но оочень вкусное

СВЕЖЕСТЬ:
рыба у нас в закупке не просто свежая- а живая, она пока ко мне едет с хозяйства -прыгает в ящиках , и когда я ее расфасовываю еще некоторые рыбины шевелят жабрами


ЦВЕТ МЯСА У РЫБЫ:
Теперь про цвет рыбки, в основном это будет интересно ранней весной:
200 граммовые рыбки малютки вообще имеют белое мясо( серое)
к половому созреванию- к году они имеют вес 800 грамм и приобретают оранжевый окрас
от 800 грамм рыбка считается товарной.
В нашем хозяйстве в корма рыбе не добавляют никаких красителей
цвет мяса у рыбы- натуральный - такой какой она себе "наела" и вызрела
Чем лучше каждая особь подготовилась к зимней спячке подо льдом- тем она жирнее и насыщеннее цвет мяса

Весной после голодной перезимовки под льдом- рыбка бледнеет, она истратила весь жир. весенняя рыбка более диетическая и цвет мяса будет бледнее, чем поздней осенью.

Поздней весной рыбка все еще остается истощенной после зимовки, она будет активно расти все лето и осень и нагуливать жирок . Пока цвет мяса будет бледным и даже серым, к осени цвет мяса станет насыщенным оранжевым

У самок нерест длится с декабря и продлится до конца зимы, и даже до начала весны.

За это время самки похудеют, они потратят много сил на икру " будущее потомство". Весной у них могут отходить кости от мяса. И цвет мяса тоже станет бледнее, не такой насыщенно оранжевый.

Самый яркий окрас рыбка имеет осенью, когда она отъелась, разжирела и подготовилась в зимней спячке .


Контроль качества:
на форелевом хозяйстве вся рыба проходит ветеринарный и лабораторный контроль. На каждую партию выписывается сертификат качества , проходит контроль на глистов.

о составе икры ТУТ

РЕЦЕПТЫ ОТ УЧАСТНИЦ!

Простые блюда c красной икрой от Ильи Лазерсона.


фото и видео РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫБКИ ТУТ

запекаем свежую форель

ФИНСКАЯ УХА ТУТ

ФИНСКАЯ УХА ТУТ

ЧИСТИМ ЗАМОРОЖЕННУЮ РЫБКУ

СОЛИМ РЫБКУ ФОРЕЛЬ

ЭКСПРЕСС ПОСОЛКА РЫБЫ

СОЛИМ РЫБКУ ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ ТУТ

готовим посолочную смесь с сахаром тут

способ посола форели без сахара тут

солим рыбку - еще один рецепт

солим форель

еще один рецепт посола филе форели

рецепт от участницы по посолу форели

еще один рецепт по посолу рыбки тут

рыба с рисом тут и отзыв о блюде тут

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С РЫБНЫМ ФАРШЕМ

готовим форель в маринаде + фото тут

чистим рыбку так

как солить икру из ястыков

солим икру форели

как очистить ястыки икры от пленки

замораживаем свежую рыбку впрок