Тема: Маринованные яйца

  1. #1
    с орбиты Аватар для *светлаша*
    Регистрация
    18.01.2008
    Адрес
    Петергоф
    Сообщений
    25 103

    Маринованные яйца

    только что наткнулась ВК случайно на такой вот рецепт:
    Яйца 70шт. (среднего размера)!
    Соль 3ст.л.!
    Семена горчицы 3ст.л.!
    Семена сельдерея 2ст.л.!
    Специя для засолки 2ст.л.(лавровый лист,ягоды можевельника,корица,кориандр,имбирь,гвоздика,карда мон,чёрный перец)!
    Красный перец 6шт. (сухой острый)!
    Чеснок 12 зубков!
    Лук репчатый 1 головка!
    Вино белое сухое 400мл.!
    Винный уксус 400мл.!
    Вода 600мл.!
    Яйца подобного приготовления можно встретить почти в каждом мини-магазине и на многих заправочных станциях Америки! Приготовил почти как оригинальные,только уменьшил в 2 раза пропорцию уксуса!

    Берём не крупные яйца и отвариваем в крутую,даём остыть и чистим!

    Чистим и крупно режем лук репчатый с чесноком,высыпаем в кастрюлю!

    Добавляем в кастрюлю соль,семена горчицы,семена сельдерея,специю для засолки,красный перец!

    Заливаем всё вином,уксусом и водой. Доводим до кипения,даём 1 минуту покипеть и выключаем!

    В большую банку укладываем чищенные яйца и заливаем горячим рассолом!

    Даём остыть рассолу и помещаем банку с яйцами на 1 неделю в холодильник!

    Через 1 неделю достаём яйца по мере надобности и уплетаем!

    Приятного аппетита ! ! !

    далее в обсуждениях написано, что в Англии например марин. яйца много где продаются.
    Девочки, кто пробовал, кто сам маринует? как оно вообще? рецепт маринада кажется мне вкусненьким, но чего то мозг пока отторгает маринованные яйца в целом..
    Папа Виталик+мама Света=Максюня(23.02.2008)


  2. ответ для *светлаша* , на сообщение « Маринованные яйца »
    #2
    Наш человек Аватар для Марина888
    Регистрация
    07.10.2009
    Адрес
    Стрельна
    Сообщений
    5 133

    маринованные яйца это очень вкусно у нас их пробовала в английском пабе Диккенс, там прямо у бармена стоит такая большая 3-х литровая банка и в ней эти яйца плавают готовят они их сами, рассол вкусненький, но состав не знаю, после этого покупала маринованный перепелиные яйца в магазине(их обычно в гиперах в отделе с яйцами продают), тоже вкусно, но уже не то, сама делать не пыталась

  3. ответ для *светлаша* , на сообщение « Маринованные яйца »
    #3
    Наш человек Аватар для Марина888
    Регистрация
    07.10.2009
    Адрес
    Стрельна
    Сообщений
    5 133

    вот этот рецепт больше на правду похож Pickled Eggs



Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena