Страница 1 из 2 12 Последняя »

Тема: помогите пожалуйста исправить рецепт яблочного пирога!!!

  1. #1

    помогите пожалуйста исправить рецепт яблочного пирога!!!

    Дан такой рецепт:

    Ингредиенты:
    400 мл сливок
    375 г муки
    5 яиц
    200 г сахара
    1 пакетик ванильного сахара
    1 пакетик пекарского порошка
    тертая кожура 1 лимона

    Начинка:
    1,2 кг кислых яблок
    4 ложки лимонного сока

    Для пропитки:
    100 г сливочного масла
    100 г сахара
    4 ст. ложки молока
    60 г миндальных лепестков

    Способ приготовления:

    Яблоки нарезать и залить лимонным соком.

    Сливки с сахаром, ванильным сахаром и цедрой лимона взбить, постепенно добавляя по одному яйцу. Затем вмешать муку и пекарский порошок. Все еще раз хорошенько взбить и вылить в форму для запекания, которую хорошо смазать маслом.
    Яблоки выложить поверх теста.

    Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку и запекать минут 15 при температуре 160 градусов.

    Тем временем делаем пропитку:
    Масло, сахар и молоко довести до кипения в небольшой кастрюльке, смешать с миндалем. Через 15 минут запекания пирога, полить этой массой сверху пирог и оставить его запекаться еще 15 минут.
    Когда пирог остынет, можнопосыпать сахарной пудрой.


    Что собственно случилось:
    была взята форма (где-то 26 см), яблок оказалось слишком много, тесто не пропеклось, сам пирог был аж до краев формы...., было вобщем-то не совсем ужас ужас, но и не очень......вобщем как можно реанимировать рецепт для следующего раза?

  2. #2

    Похоже на модернезированную шарлоттку с яблоками сверху Яблок явно слишком много.
    Я бы сделала тесто, как у шарлоттки, а яблок сверху положила на глаз (штук 4-5). И потом прпиткой сверху полила.

  3. #3
    Мега-элита Аватар для Fluffy76
    Регистрация
    14.03.2007
    Адрес
    пр Просвещения. Сиреневый бульвар
    Сообщений
    4 397

    Цитата Сообщение от Lilandra Посмотреть сообщение
    Дан такой рецепт:

    Ингредиенты:
    400 мл сливок
    375 г муки
    5 яиц
    200 г сахара
    1 пакетик ванильного сахара
    1 пакетик пекарского порошка
    тертая кожура 1 лимона

    Начинка:
    1,2 кг кислых яблок
    4 ложки лимонного сока

    Для пропитки:
    100 г сливочного масла
    100 г сахара
    4 ст. ложки молока
    60 г миндальных лепестков

    как можно реанимировать рецепт для следующего раза?
    У вас был рецепт яблочного кухэ (кухен, пирог)?

  4. #4

    Цитата Сообщение от Fluffy76 Посмотреть сообщение
    У вас был рецепт яблочного кухэ (кухен, пирог)?
    именно)))) видела в лидле (немецком) оооочень вкусный яблочный пирог () и хотела повторить....получилась ерунда

  5. ответ для Lilandra , на сообщение « именно)))) видела в лидле (немецком)... »
    #5
    Мега-элита Аватар для Fluffy76
    Регистрация
    14.03.2007
    Адрес
    пр Просвещения. Сиреневый бульвар
    Сообщений
    4 397

    Цитата Сообщение от Lilandra Посмотреть сообщение
    именно)))) видела в лидле (немецком) оооочень вкусный яблочный пирог () и хотела повторить....получилась ерунда
    Тогда так: размер формы должен быть больше. пирог не заливается слишком высоким. чтобы пропекся. На Вашу форму нужно меньшую пропорцию (половину нормы или не более 2/3). Яблок многовато.
    Далее даю ссылку этого пирога, почитайте...
    Ирина Хаас замечательно готовит эти пироги, там есть фото.
    http://forum.say7.info/topic48677.html
    Irina Haas
    Яблочное кухэ

  6. ответ для Fluffy76 , на сообщение « Тогда так: размер формы должен быть... »
    #6

    Цитата Сообщение от Fluffy76 Посмотреть сообщение
    Тогда так: размер формы должен быть больше. пирог не заливается слишком высоким. чтобы пропекся. На Вашу форму нужно меньшую пропорцию (половину нормы или не более 2/3). Яблок многовато.
    Далее даю ссылку этого пирога, почитайте...
    Ирина Хаас замечательно готовит эти пироги, там есть фото.
    http://forum.say7.info/topic48677.html
    Irina Haas
    Яблочное кухэ
    ахзо, спасибо вам большое.........видать форма была слишком маленькая.....

  7. ответ для Lilandra , на сообщение « ахзо, спасибо вам... »
    #7
    Мега-элита Аватар для Fluffy76
    Регистрация
    14.03.2007
    Адрес
    пр Просвещения. Сиреневый бульвар
    Сообщений
    4 397

    Цитата Сообщение от Lilandra Посмотреть сообщение
    ахзо, спасибо вам большое.........видать форма была слишком маленькая.....
    На здоровье

  8. ответ для Fluffy76 , на сообщение « На здоровье :flower: »
    #8

    Цитата Сообщение от Fluffy76 Посмотреть сообщение
    На здоровье
    и получится как из лидля???

  9. ответ для Lilandra , на сообщение « и получится как из лидля??? :008: »
    #9
    Мега-элита Аватар для Fluffy76
    Регистрация
    14.03.2007
    Адрес
    пр Просвещения. Сиреневый бульвар
    Сообщений
    4 397

    Цитата Сообщение от Lilandra Посмотреть сообщение
    и получится как из лидля???
    попробуйте сделать, Вам будет с чем сравнить...

  10. ответ для Fluffy76 , на сообщение « попробуйте сделать, Вам будет с чем... »
    #10

    Цитата Сообщение от Fluffy76 Посмотреть сообщение
    попробуйте сделать, Вам будет с чем сравнить...
    спасибо за разъяснение рецепта!!!!! попытаюсь еще раз.....а то как в прошлый раз тирамису не получился, то целый год к нему не могла подойти.....

Страница 1 из 2 12 Последняя »


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena