Страница 1 из 8 12345 Последняя »

Тема: Вкусные начинки для пирогов

  1. #1
    Наш человек Аватар для Ольgа
    Регистрация
    13.01.2005
    Сообщений
    8 160

    Вкусные начинки для пирогов

    Вкусные пироги - это не только вкусное тесто, но и вкусная начинка. Давайте поделимся секретами

  2. ответ для Ольgа , на сообщение « Вкусные начинки для пирогов »
    #2
    Наш человек Аватар для Ольgа
    Регистрация
    13.01.2005
    Сообщений
    8 160

    Я начну с тех, которые сама очень люблю.

    1. Начинка "Жюльен" (для открытого пирога)
    Филе курицы (200-300г) режем кусочками, обжариваем
    Нарезаем шампиньоны (200-300 г), тоже чуть обжариваем, добавляем лук (1 луковица), еще чуток жарим. В сковороду добавляем курицу, солим-перчим (не перестарайтесь, жюльен вкуснее когда он нежный), добавляем сливки (я беру 11%, 200 мл) и тушим до выпаривания жидкости. После того как выложили на тесто, посыпаем тертым сыром (не много).

    2. Капуста
    Капусту шинкуем, складываем в кастрюлю, заливаем молоком, солим и тушим. Затем добавляем рубленые вареные яйца. Начинка готова.
    Молоко не только делает вкуснее эту начинку, но и позволяет оставаться капусте светлой и красивой

    3. Мясная начинка
    600 г фарша (смешанного или говяжьего) смешать с 2 нарезанными луковицами, посолить, поперчить, добавить 1 ч.л. сушеного тимьяна и обжарить 7-10 минут. Когда остынет, смешать с 4 измельченными яйцами (вареными) и 3 ст.л. измельченной зелени (я беру что есть - петрушку, кинзу, укроп, получается больше 3 ст.л).
    Это начинка для кулебяки

    Жду и ваших рецептов!
    Последний раз редактировалось Ольgа; 16.05.2012 в 15:54.

  3. ответ для Ольgа , на сообщение « Вкусные начинки для пирогов »
    #3

    А никогда не пробовали СОЛЕНЫЕ огурцы слегка обжарить с луком и добавить рубленые яйца ? Вкус ,как у грибов...Кстати грибная начинка:жареные грибы с луком,можно добавить вареную гречу или рис..Очень вкусно картофельное пюре с луком и (или) с зеленью...Припущеная рыба в тесте ,или обжареная...Начинка для беляшей: говядина с луком почти пополам на мясорубку плюс молотый кориандр,специи по вкусу...Морковная начинка:натереть морковь на крупной терке ,слегка обжарить ,посластить по вкусу,можно добавить рубленые яйца...Зеленый лук смешать с рублеными яйцами (это любимые).Вспомню еще,допишу...

  4. ответ для Ольgа , на сообщение « Вкусные начинки для пирогов »
    #4
    Наш человек Аватар для veda
    Регистрация
    26.11.2007
    Адрес
    Боровая ул.
    Сообщений
    8 824

    пюре картофельное с сыром...

  5. ответ для veda , на сообщение « пюре картофельное с сыром... »
    #5
    Наш человек Аватар для Ольgа
    Регистрация
    13.01.2005
    Сообщений
    8 160

    Цитата Сообщение от Татьяна Николаевна Посмотреть сообщение
    А никогда не пробовали СОЛЕНЫЕ огурцы слегка обжарить с луком и добавить рубленые яйца ? Вкус ,как у грибов...Кстати грибная начинка:жареные грибы с луком,можно добавить вареную гречу или рис..Очень вкусно картофельное пюре с луком и (или) с зеленью...Припущеная рыба в тесте ,или обжареная...Начинка для беляшей: говядина с луком почти пополам на мясорубку плюс молотый кориандр,специи по вкусу...Морковная начинка:натереть морковь на крупной терке ,слегка обжарить ,посластить по вкусу,можно добавить рубленые яйца...Зеленый лук смешать с рублеными яйцами (это любимые).Вспомню еще,допишу...
    ммм, сколько идей, спасибо!
    соленые огурцы в пирогах не пробовала, очень интересно!

    Цитата Сообщение от veda Посмотреть сообщение
    пюре картофельное с сыром...
    а поподробнее? пюре + тертый сыр? в каких пропорциях?

  6. ответ для Ольgа , на сообщение « Вкусные начинки для пирогов »
    #6

    Извините, вспомнила еще:любые замороженые ягоды оставить на ночь в тепле, утром отжать немного.смешать с сахаром и КРАХМАЛОМ(чтобы не потекли)и в пироги.Один раз шутки ради сделала с соленой селедкой,прикольно...Мужу понравилось...А капусту всегда в пироги только жарю...

  7. ответ для Ольgа , на сообщение « ммм, сколько идей, спасибо! соленые... »
    #7
    Наш человек Аватар для veda
    Регистрация
    26.11.2007
    Адрес
    Боровая ул.
    Сообщений
    8 824

    конечно, вкусно когда примерно пополам сыра с пюре..можно еще укропчик добавить))

  8. ответ для Ольgа , на сообщение « Вкусные начинки для пирогов »
    #8

    Очень вкусная начинка из щавля с сахаром.

  9. ответ для АйнаЯ , на сообщение « Очень вкусная начинка из щавля с... »
    #9

    Цитата Сообщение от АйнаЯ Посмотреть сообщение
    Очень вкусная начинка из щавля с сахаром.
    а сколько сахара на сколько щавля и как приготовить?
    Ничего не поделаешь, — возразил Кот. — Все мы здесь не в своем уме — и я, и ты, иначе бы ты сюда не попала.


  10. #10
    Наш человек Аватар для Ольgа
    Регистрация
    13.01.2005
    Сообщений
    8 160

    Цитата Сообщение от enoelttiL Посмотреть сообщение
    а сколько сахара на сколько щавля и как приготовить?
    да, рассказывайте, пожалуйста, подробнее
    рецепт желательно

Страница 1 из 8 12345 Последняя »


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena