Тема: Что приготовить из осетрины?

  1. #1
    Мега-элита Аватар для Лисицца
    Регистрация
    16.04.2008
    Адрес
    Комендантский-Петроградская
    Сообщений
    3 522

    Что приготовить из осетрины?

    Вот честно, не знаю, никогда не видела эту рыбу, а тут мне привезли в подарок целую(на 7 кг),
    запечь ее, что ли или еще что-то можно сделать?

  2. ответ для Лисицца , на сообщение « Что приготовить из осетрины? »
    #2

    Часть пустить на шашлык, часть отварить, из головы и хвоста - уху.
    7 кг запеченной осетрины - испорченное добро, кмк.

  3. ответ для Фотинa , на сообщение « Часть пустить на шашлык, часть... »
    #3
    Мега-элита Аватар для Лисицца
    Регистрация
    16.04.2008
    Адрес
    Комендантский-Петроградская
    Сообщений
    3 522

    Цитата Сообщение от Фотинa Посмотреть сообщение
    Часть пустить на шашлык, часть отварить, из головы и хвоста - уху.
    7 кг запеченной осетрины - испорченное добро, кмк.
    Да не сразу, конечно!Уже нарезали, в морозилку положили.А как шашлык из нее делают?

  4. #4

    Нарезать кубиками как на обычный шашлык или покрупнее, соль, перец, немного лимонного сока - не переборщите. Все. Жарится быстро. Готовый вкусно с гранатовым соусом - наршарабом ( есть в гиперах).
    Самый хороший учитель в жизни – опыт. Берет, правда, дорого, но объясняет доходчиво.(с)

  5. #5
    Мега-элита Аватар для Лисицца
    Регистрация
    16.04.2008
    Адрес
    Комендантский-Петроградская
    Сообщений
    3 522

    Цитата Сообщение от Фотинa Посмотреть сообщение
    Нарезать кубиками как на обычный шашлык или покрупнее, соль, перец, немного лимонного сока - не переборщите. Все. Жарится быстро. Готовый вкусно с гранатовым соусом - наршарабом ( есть в гиперах).
    Спасибо!Обязательно попробую!

  6. ответ для Лисицца , на сообщение « Что приготовить из осетрины? »
    #6

    ИМХО, самое вкусное-отварная большим куском с кореньями, холодная и на бутерброд.

  7. #7
    Активный участник Аватар для Милорри
    Регистрация
    09.03.2012
    Сообщений
    518

    Цитата Сообщение от Фотинa Посмотреть сообщение
    Нарезать кубиками как на обычный шашлык или покрупнее, соль, перец, немного лимонного сока - не переборщите. Все. Жарится быстро. Готовый вкусно с гранатовым соусом - наршарабом ( есть в гиперах).
    А вы не пробовали стейками на решетке? Наверное тоже вкусно? Отварную с холодным борщем,заливное.

  8. #8
    Мега-элита Аватар для Лисицца
    Регистрация
    16.04.2008
    Адрес
    Комендантский-Петроградская
    Сообщений
    3 522

    Пока первую часть запекли, следующий-шашлык, наверное, еще из головы уху планирую.Если есть рецептик ухи, поделитесь,пожалуйста!

  9. ответ для Лисицца , на сообщение « Что приготовить из осетрины? »
    #9

    Фотинa
    Светлан, как хорошо, что про шашлык написали - у меня хвост здоровый в морозилке с НГ лежит

    ЗЫ а мне страшно понравился незамысловатый супчик на корейский манер, но в исполнении именно с осетриной
    готовится моментально, вкус волшебный
    рыбу нарезать крупными кубиками, сварить (но не в кипящей воде, а как курицу - положить в холодную подсоленную), в горячий бульон добавить рисовую лапшу, через пару минут - шедрый пучок нарезанной свежей кинзы, молотый перец (лучше из мельнички, конечно) и выдавить туда же сок 1-2 лаймов, "останки" лаймов также отправить в кастрюлю, снять с огня и...

  10. ответ для Nimfa78 , на сообщение « Фотинa Светлан, как хорошо, что про... »
    #10
    Мега-элита Аватар для Лисицца
    Регистрация
    16.04.2008
    Адрес
    Комендантский-Петроградская
    Сообщений
    3 522

    А кто-нибудь знает, что в в этой самой осетрине может так хрустеть на зубах как песок(но не песок точно!), может я что-то не так сделала?недочистила что-нибудь?



Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena