Консервация 2012

[Витаминка]

Нет, протирка создана именно для пюре, чтоб избавиться от шкурок и перетереть овощи/фрукты.

вот именно, чтоб избавиться от шкурок и косточек , просто пюре можно и блендером сделать

[Фрекен]

А кто-нибудь делал сырой джем из морошки? Если просто перетереть блендером и потом через сито, будет ли храниться? Или лучше все-таки проварить?

[ЛюбoffKa]

А кто-нибудь делал сырой джем из морошки? Если просто перетереть блендером и потом через сито, будет ли храниться? Или лучше все-таки проварить?

Если в холодильнике, то, я думаю, закиснет. Я завтра силт из морошки хочу сварить.

[Baiser_aerien]

вот именно, чтоб избавиться от шкурок и косточек , просто пюре можно и блендером сделать

Малины у меня нет на переработку, не могу про нее утверждать, а смородина на ура протирается именно в такой протирке.

[Шишига]

Замариновала огурцы. Что-то давно не делала, вопрос: как быстро можно попробовать? По рецепту мне кажется очень много сахара. Я б ещё закатала, но хочется пробу снять. Сколько дать постоять баночкам - неделю?

В Подмосковье начинается смородина, а с вишней я так понимаю пролетаю(( на рынке ( не на базе) у нас ниже 250 вишня и не опускалась. А своей в этом году ни у кого нет.

[добрая злю]

Замариновала огурцы. Что-то давно не делала, вопрос: как быстро можно попробовать? По рецепту мне кажется очень много сахара. Я б ещё закатала, но хочется пробу снять. Сколько дать постоять баночкам - неделю?
.

Для быстрой пробы можно этим же маринадом сделать порезанные дольками огурчики. Не закатывать даже, а просто под крышку полиэтиленовую или винтовую и в холодильник. Дней за 5-7 маринуется точно.
Но я обычно сам маринад пробую.
Целиковые могут за неделю не успеть полностью набрать весь вкус.

[Anna26]

Если в холодильнике, то, я думаю, закиснет. Я завтра силт из морошки хочу сварить.

Я тоже сварила силт. В этом году она и вызреть толком не успела в прошлом году закатывала с сахаром, так пока перебирала и чистила почти литр сока вытек в миску, в этом году вся сухая и мало её совсем. В выходные в лесу прошлись, черника вся зеленая только 6 ягод нашли спелых, земляника красная, но кислит здорово. Нашли подосиновики и немного лисичек, надеюсь хоть грибами порадует в этом году природа.

Скрытый текст: Первые грибы 

Скрытый текст: Первая клубника 

[Шишига]

Для быстрой пробы можно этим же маринадом сделать порезанные дольками огурчики. Не закатывать даже, а просто под крышку полиэтиленовую или винтовую и в холодильник. Дней за 5-7 маринуется точно.
Но я обычно сам маринад пробую.
Целиковые могут за неделю не успеть полностью набрать весь вкус.

Елы-палы, действительно кружно было дольками попробовать, балда я((( ладно, буду ещё одну порцию делать.

[светуляк]

Девочки,подскажите! Есть ревень,в инете нашла рецепт ревень-апельсин.Силт из такой смеси получится или лучше варенье варить?

[чёртова принцесса]

Девочки,подскажите! Есть ревень,в инете нашла рецепт ревень-апельсин.Силт из такой смеси получится или лучше варенье варить?

выше давали рецепт с лимоном