Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как лучше переработать 13 л. Брусники? Сегодня сходили с детьми в лес и неожиданно набрали столько ягод. Заранее спасибо.
-------------------------------------------------------------------------------------
лучше гор могут быть только горы......... на которых ещё не бывал......
-------------------------------------------------------------------------------------
электровеник складной... )))
Если честно, я все соусы делаю по вкусу.
Идеальный рецепт не знаю.
В принципе варится, как варенье, бруснику через мясорубку(или блендером уже в процессе варки), на 1 кг ягод идет пара стаканов сахара и стол ложки соли(тут по вкусу, можно без нее), стакан воды, гвоздика,корица, перец, в конце немножко уксуса (лучше бальзамического или винного). Закатываем. Можно такой варить из замороженной \охлажденной ягоды.
Да, я еще под вакуумными крышками ставлю в холодильник бруснику и клюкву. Пару месяцев нормально стоят.
брусника прекрасно с сахаром или в воде стоит без холодильника
с клюквой чуть сложнее- надо больше сахара и тоже обычно стоит
обычно для всех рецептов надо стандартно сами банки простерилизовать(прокипятить\обдать кипятком\прогреть в духовке\промыть содой или спиртом- тут воля фантазии\возможностей)
Я для всех подобных рецептов салатов\соусов т.п. банки держу горячими(только из микроволновки\духовки или пропаренные) и в них раскладываю
ну вот я и уточняю) я тоже банки обрабатываю , для всего кроме варенья
но некоторые вещи еще и стерилизовать надо вместе с продуктом - а мне это очень лень делать … мне и банки то лень )
думала может чудо рецепт какой , для ленивых))