Консервация 2012

[Мама и Киклан]

я наоборот не люблю канитель, чтоб в кастрюли ставить.

я тоже, мне проще слить-залить, чем стерилизовать
хотя сейчас в духовке наловчилась стерилизовать банки и пустые и заполненные)

девушки, у кого есть проверенный рецепт малинового сока/сиропа на зиму?
без соковарки

[Атаха]

очередная (и ежегодная на протяжении уже нескольких лет) сделать желе из красной смородины провалилась опять морс зимой пить из него будем хотя на морс еще и протертая с сахаром в морозилке, и компот из нее что бы еще придумать силт не предлагать - тоже никогда у меня не застывает да и косточки

а почему провалилась?
У меня в прошлом году всё нафиг взорвалось, по этому в этом сначала варю ягоды блендереные, а потом перетираю и добавляю сахар. Нашла такой рецепт... Посмотрим

Может конечно не актуально уже, но напишу. У меня тоже все превередливые и красную смородину очень плохо едят. Я один раз попробовала и теперь каждый год делаю: компот из красной смородины с апельсинами и варенье из красной смородины с апельсинами. Пьют и едят! Можно попробовать тоже самое и из белой сделать.
Рецепты брала просто из интернета. Пропорции можно менять под себя (у меня 50% апельсинов + 50% смородины).

Спасибо. Сегодня как раз последнюю сварила, на следующей год попробую... Хотя черной ещё много... Попробую наверное

[Vilika]

Добрый вечер!
Нашла рецепт маринованной вишни https://www.povarenok.ru/recipes/show/152387/
Никто не пробовал?

[Пузико]

Потому что в интернете полно рецептов где залил, слил, залил, снова слил и т.п. У меня по таким рецептам банки все время взрываются, а моей мамы нет. И вот в прошлом году сделала по рецепту, где все заложил, сахар соль насыпал с уксусом, не помню нужно ли кипятком было заливать или нет, поставил в воду стерилизовать. Быстро, просто, без лишней мороки со стерилизацией банок. Не нужно время выжидать практически. Все банки подготовил сразу, в кастрюлю у меня по три банки влезало. Вчера сделала по похожему рецепту, он не он, не знаю. На даче правда всего 1 банка в кастрюлю влезает, пришлось ставить 3 кастрюли

Понятно)) не знаю какой в этом смысл слил-залил, мы всегда если маринованные, то сразу залили маринадом и все. Ну вот последние года приходится стерилизовать из за качества соли и уксуса. А раньше так и вообще заливали маринадом и закатывали .

[be my baby]

Девушки, спасибо, нашла я свой рецепт. Вроде он. Рецепт оказался с say7.info. Пока баночки стоят. Посмотрим как дальше себя поведут.

[kuka-kuka]

Ни у кого не сохранилось ссылки на огурцы кубиками на оливье и прочее? Видео-рецепт был. У нее еще много других видео еще было по консервации.
Все закладки полетели, найти в интернете не могу. Вроде кто-то даже делал в прошлом сезоне.

Сама спросила - сама ответила - ссылку на видео давали в дружественном топе про Битву))

[Polar Cat]

Спасибо большое ! утащила в закладки - сделаю немножко для салатов. Мы винегрет любим, маринованые туда самое то.

[kuka-kuka]

Спасибо большое ! утащила в закладки - сделаю немножко для салатов. Мы винегрет любим, маринованые туда самое то.

Мне вот тоже интересно на пробу сделать - в прошлом году уже закончились свои огурцы, так и не получилось.
А так задумка кмк очень интересная.

[ele-nik]

я тоже, мне проще слить-залить, чем стерилизовать
хотя сейчас в духовке наловчилась стерилизовать банки и пустые и заполненные)

девушки, у кого есть проверенный рецепт малинового сока/сиропа на зиму?
без соковарки

Настя(имя не перепутала?), как спеца по желе спрошу. Сделала вчера из красной смородины без варки, сырое, крышки, естественно , не втянулись . Будет стоять без холодильника или только туда?

[Катетинка]

Девушки, а вишневые компоты еще рано варить? Цены на вишню уже достаточно упали?