А по сути вопроса.
Какие трубы планируете? Начинаете с расчетов, замеров. Купите трубы и фурнитуру с запасом, почти везде можно сдать излишки.Нарезать трубы на необходимые кусочки. Стены обработать, чтобы не появился грибок.
Если я правильно поняла, то ванну снимать не будете и трубы в стены прятать тоже? В первую очередь демонтаж всего, что будете менять. 2.Эмаль. После восстановления минимум 3-5 дней нельзя пользоваться. 3.Замена труб
4. Плитка на пол
5. Панели,смеситель
6. Двери, светильник
По времени:
1. Один день, часов так 8. Вынос мусора еще столько же
2. 3 часа.
3. Если все в наличии и подготовлено, то в течении одного дня все трубы можно закончить.
4. Еще два-три дня. сначала выровнять пол, потом положить плитку.
5. зависит от опыта, часа 3-4 примерно
6. еще часа три
Восстановление эмали лучше сделать после демонтажа, это самые пыльные и грязные работы.
Итого за неделю управитесь.
Удачи! Страшно начинать, а там как по маслу все покатится