Тема: Как растворить агар?

  1. #1
    Активный участник
    Регистрация
    09.02.2007
    Адрес
    м.Московская
    Сообщений
    543

    Как растворить агар?

    Подскажите, как растворить агар-агар в хлопьях. Не получается, хоть убейте. До конца не растворяется.

  2. ответ для Homs , на сообщение « Как растворить агар? »
    #2
    Старожил Аватар для Солнечная поляна
    Регистрация
    25.05.2008
    Адрес
    Комендантский пр.
    Сообщений
    1 019

    вот, может поможет:

    Агар-агар нерастворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от выше 90 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым (т.е. можно снова нагреть и при охлаждении он застынет). При нагревании кислотных растворов агар-агара при высоких температурах может осуществляться гидролитическое расщепление. Поэтому рекомендуется добавлять кислоту/кислоты (фруктовые соки, например) после растворения агар-агара при температурах до 60 градусов.

  3. ответ для Homs , на сообщение « Как растворить агар? »
    #3
    Наш человек Аватар для lуnx
    Регистрация
    07.03.2009
    Сообщений
    9 688

    В холодной никак. Сначала нужно замочить агар, потом довести до кипения

  4. ответ для Homs , на сообщение « Как растворить агар? »
    #4
    Наш человек Аватар для Кышка
    Регистрация
    05.10.2009
    Сообщений
    5 301

    прекрасно растворяется в воде, молоке, лимонном соке при нагревании в микроволновке!

  5. ответ для Homs , на сообщение « Как растворить агар? »
    #5

    люди ! где его купить ?

  6. ответ для Homs , на сообщение « Как растворить агар? »
    #6
    Старожил
    Регистрация
    07.05.2007
    Адрес
    м. Достоевская
    Сообщений
    1 302

    В магазине Гималаи недавно покупала. И в ТЦ Радуга в отдельчике специй напротив Реала. И там и там порошкообразный- растворяется лучше того, что в ОЗ был в хлопьях. И почти без запаха. тот, что в хлопьях, на мой взгляд имел неприятный запах.

  7. #7

    Цитата Сообщение от Нина М Посмотреть сообщение
    В магазине Гималаи недавно покупала. И в ТЦ Радуга в отдельчике специй напротив Реала. И там и там порошкообразный- растворяется лучше того, что в ОЗ был в хлопьях. И почти без запаха. тот, что в хлопьях, на мой взгляд имел неприятный запах.
    а Гималаи где находится ?

  8. ответ для Доннa Эcтебaн , на сообщение « а Гималаи где находится ? »
    #8
    Старожил
    Регистрация
    07.05.2007
    Адрес
    м. Достоевская
    Сообщений
    1 302

    Цитата Сообщение от АДВОКАТ ДЬЯВОЛА Посмотреть сообщение
    а Гималаи где находится ?
    1-я Советская д 6



Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena