Страница 1 из 2 12 Последняя »

Тема: Штрудель

  1. #1
    Хранитель Аватар для Летняя
    Регистрация
    13.03.2005
    Сообщений
    12 565

    Штрудель

    Хочу на НГ нан десерт подавать щтрудель с мороженным. Тесто бду брать готовое слоеное.
    Подскажите, как лучше начинку сделать?
    “Люби своего ребенка любым – неталантливым, некрасивым, неудачливым, люби глупым, неуправляемым , маленьким, люби нескладным, эгоистичным, сердитым подростком, люби не оправдавшим надежды и ожидания, скрытным, странным, несчастным взрослым… Общаясь с ним – радуйся, радуйся всегда с полным правом, потому что ребенок – это твой праздник, который пока с тобой.” Януш Корчак.

  2. ответ для Летняя , на сообщение « Штрудель »
    #2
    Наш человек Аватар для Natali2211
    Регистрация
    20.08.2009
    Адрес
    Народных Ополченцев
    Сообщений
    5 390

    я вот так делаю

    ШТРУДЕЛЬ из слоёного теста "Морозко"
    Слоёное тесто покупное"Морозко!
    Разморозила, раскатала.
    Начинка:Яблоки,Изюм,Корица.(можно добавить орех)
    Промыть изюм без косточек, отставить в воде на 15-20 мин.
    1кг яблок,помыть,очистить от кожицы и серцевины, порезать примерно кубиками 1 см!
    На сковороде ,на медленном огне! растопить 120-130 гр. сливочного масла , добавить яблоки,всыпать постепенно 200 гр сахара(можно меньше).
    жарить на маленьком-среднем огне ,постоянно помешивая! 15 мин,до тех пор чтоб яблочки стали мягкики и растопился сахар!
    Сковороду снимаем с огня, добавляем сцеженный изюм в массу с яблоками,всыпаем половинку упаковки корицы,хорошенько перемешиваем и ставим остывать до полностью холодного состояния!!
    На весь раскатанный корж размазываем начинку, (стараясь ложкой со сковородки зачерпывать без сока от яблок) и рулетиком закручиваем,по бокам заворачиваем,чтоб не вытекала начинка.
    Смазываем желтком.
    Ставим в духовку на медленный огонь 20 мин.

  3. ответ для Летняя , на сообщение « Штрудель »
    #3
    Активный участник Аватар для Lemonka
    Регистрация
    24.01.2012
    Адрес
    Между Центром и Севером
    Сообщений
    315

    Можно еще с тестом Фило попробовать, тоже очень вкусно и тесто тонкое и раскатывать уже не недо.

  4. ответ для Летняя , на сообщение « Штрудель »
    #4
    Наш человек Аватар для veda
    Регистрация
    26.11.2007
    Адрес
    Боровая ул.
    Сообщений
    8 911

    в классическом штруделе тесто фило..Начинка: сырые яблоки,обжаренные крошки с маслом, корица

  5. ответ для Летняя , на сообщение « Штрудель »
    #5
    Хранитель Аватар для Летняя
    Регистрация
    13.03.2005
    Сообщений
    12 565

    Спасибо!!!
    Тесто у меня талоста по-моему слоеное.
    Хочу еще уточнить, а крахмал не надо добавлять? Сок не будет вытекать? А вишню еще добавтить можно или потечет?

  6. #6
    Гость Аватар для taxmina
    Регистрация
    12.12.2012
    Адрес
    курск
    Сообщений
    7

    спасибо за рецептик,попробую. Раньше никогда не клала изюм да и яблоки не тушила.

  7. ответ для Летняя , на сообщение « Штрудель »
    #7
    Хранитель Аватар для Летняя
    Регистрация
    13.03.2005
    Сообщений
    12 565

    В общем, отчитываюсь.
    Делала по рецепту Натали, еще раз огромное спасибо!
    Тесто брала талосту.
    В начинку взяла яблоки. Изюма не было, но была смесь из кедровых орешков и сушеной черники и была еще сушеная вишня. Замочила это все в коньке, а потом сделала все по рецепту.
    Это мой первый штрудель, получилось оочень вкусно!!!!

  8. ответ для veda , на сообщение « в классическом штруделе тесто... »
    #8
    Наш человек Аватар для Кышка
    Регистрация
    05.10.2009
    Сообщений
    5 301

    Цитата Сообщение от veda Посмотреть сообщение
    в классическом штруделе тесто фило..Начинка: сырые яблоки,обжаренные крошки с маслом, корица
    а где Вы фило покупаете? что-то мне не встречалось оно..

  9. ответ для Летняя , на сообщение « Штрудель »
    #9
    Наш человек Аватар для veda
    Регистрация
    26.11.2007
    Адрес
    Боровая ул.
    Сообщений
    8 911

    Я привожу из Австрии..а так,вроде, было в Лэнде..Это уже не первая тема о штруделе))

  10. ответ для Летняя , на сообщение « Штрудель »
    #10
    Наш человек Аватар для Кышка
    Регистрация
    05.10.2009
    Сообщений
    5 301

    как-то зашла в Лэнд неудачно, думала, может ситуация изменилась, фило лежит в каждом третьем магазине, а я и не знаю

Страница 1 из 2 12 Последняя »


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena