http://2009-2012.littleone.ru/showpo...7&postcount=63 http://2009-2012.littleone.ru/showpo...9&postcount=75 http://2009-2012.littleone.ru/showpo...&postcount=276 Мэри К.
Ураааа! Я сделала Наполеон. Отчитываюсь.
Делала по рецепту:
пачка маргарина
2 ст. муки
полстакана воды
НО! Муки потом добавила еще почти половину стакана т.к. тесто получалось не упругое.
Крем сгущенка и масло. Крем тоже муж делал. Крем получился ну ооооочень вкусный.
Коржи хрустящие. Коржей делала 8 штук, но они получались очень тонкие. Думаю шесть надо делать. В итоге торт получился просто супер.
ВСЕМ СПАСИБО ЗА СОВЕТЫ!!!!!!!
Я убирала в холодильник на всю ночь. На след. день резала- хрустящий......Ну не нарадуюсь.
Резала и так хотелось всех девочек, которые меня тут направляли на чай пригласить
У меня с детства Наполеон-это крем сгущенка с молоком...Так еще бабушка делала.
А свекровь делает заварной, мне не нра. Т.к. получается торт как бы влажный. А со сгущенкой- сухой, хрустящий... Но это "на вкус и цвет".
Хотела еще сфотать нарезаный, но не успела..
Последний раз редактировалось Fluffy76; 03.04.2013 в 07:24.
http://2009-2012.littleone.ru/showpo...&postcount=181 Chianti
Вот мой тортик, очень вкусный. Но получился "мокрый", может слишком много крема между слоями положила?!! Еще вопросик про коржи- я их не протыкала, и некоторые вздулись в духовке, пришлось их" ломать" , может я чт непраильно сделала?
Последний раз редактировалось Fluffy76; 03.04.2013 в 07:25.
http://2009-2012.littleone.ru/showpo...&postcount=205 Anuta B*
Ну вот и я испекла свой первый Наполеон. Рецепт теста делала как в 31 посте, только по ошибке налила больше воды, соответственно добавила больше муки. Крем делала заварной из 6 яиц,1 л молока,2 ст.сахара,4 ст.л. муки и 150,0 масла.
http://2009-2012.littleone.ru/showpo...&postcount=293 ylitka
Девушки, сделала торт вкуснота, но я его сделала вперемешку, слой сливочный крем, слой сливочно- сметанный. Не могу сказать, что я любила Наполеон, т к для меня он был слишком приторный, но теперь другое дело.
http://2009-2012.littleone.ru/showpo...&postcount=296 Аксинья Зонтикова
Благодаря этому топику испекла свой первый наполеон! Уже стоит под прессом пропитывается на балконе...Думаю, что будем есть его с мужем ночью вместе с шампанским))) Вряд ли доживет до утра...разве что сыну оставим пару кусочков.
Тесто делала такое 2,5 стакана муки, 200 гр. масла, 2,3 стакана воды, 1 ч.л. сахара, 1/4 ч.л. соли...
Крем сделала сгущенка+масло.
Запах такой по квартире...пахнет детством)))сладко...сливочно.
Наполеон (отчет) от Светлая История http://2009-2012.littleone.ru/showpo...&postcount=341 Светлая История
27 коржей вчера вечером . 4 нормы для теста на 2 высоких торта. Один уже сделала.
Начинка
Сливки 33% 400 гр взбила до густоты, добавила немного загустителя для сливок, пакетик ванили и две банки сгущенки. Взбилось всё в стоячую такую белую массу. На вкус - ну совершенно не отличить от пломбира, ну один в один просто. Два коржа промазала кисленьким: яблоки припустила, перемешала в пюре, добавила клубничного соуса (готовый, в бутылочке). Посмотрим, что получится
************************************************** Наполеон (отчет) от ТигрОля
http://2009-2012.littleone.ru/showpo...&postcount=350 ТигрОля
Благодаря этому топу я научилась делать наполеон
Пару месяцев назад репетировала- брала рецепт коржей на сметане. Всё отлично получилось.
Вчера сделала по рецепту с водой. Получившееся тесто понравилось больше- раскатывалось лучше на мой взгляд, по вкусу ещё не знаю, но на вид торт получился шикарный. Пузырились коржи и там и там.
Так что огромное всем спасибо кто делился рецептами и хитростями!!
Последний раз редактировалось Fluffy76; 19.04.2013 в 12:27.
http://2009-2012.littleone.ru/showpo...&postcount=324 Тыблонька
Смотря какой любите :мокрый или сухой=) Я мокрый лю, поэтому "проливаю" коржи кремом и есть можно ложечкой=), но у меня были гости ,которые "возмущались"......так я определила любителей "сухого" наполеона=)
зы. сухой- с масляным, мокрый-с заварным...
**** http://2009-2012.littleone.ru/showpo...&postcount=327 Fluffy76
В этой теме был не конкурс на лучший Наполеон, а скорее предложение всех опробованных и понравившихся вариантов теста и кремов доя него.
А ЛУЧШЕГО рецепта нет.... У каждого свой самый правильный и самый лучший, все зависит от Вашего собственного вкуса ....
Вкусного Вам Наполеона!!!
Последний раз редактировалось Fluffy76; 19.04.2013 в 19:10.
≈≈≈ НАПОЛЕОН: и это все о нем ≈≈≈
Цитировать