Страница 1 из 3 123 Последняя »

Тема: Рецепты экзотических блюд

  1. #1
    Старожил Аватар для Jerdo
    Регистрация
    07.04.2012
    Адрес
    Коломяги
    Сообщений
    1 482

    Рецепты экзотических блюд

    Здравствуйте!
    Меня зовут Света!

    Я очень люблю путешествовать, и там, куда я приезжаю, всегда стараюсь проникнуться и вдохновиться местной кухней. В этом топике я буду писать рецепты экзотических и не только блюд, адаптированные к существующему в наших магазинах списку продуктов. Рецептов уже накопилось много, так что по мере возможности буду их выкладывать. Присоединяйтесь!

    Комментарии приветствуются!

  2. ответ для Jerdo , на сообщение « Рецепты экзотических блюд »
    #2
    Старожил Аватар для Jerdo
    Регистрация
    07.04.2012
    Адрес
    Коломяги
    Сообщений
    1 482

    Я совсем недавно вернулась из Индонезии. Чудесная страна, чудесные люди, отличная кухня.
    Поэтому сегодня пишу рецепт блюда под названием .......

    Чап Чой


    (фотка не моя, стырено из итета, стормозила я и не сфоткаткала, то, что получилось)

    Ингредиенты:
    Рис - 300 г.
    Курица - 400 г.
    Фасоль стручковая - 200 г.
    Перец болгарский - 100 г.
    Морковь - 80 г.
    Шампиньоны - 100 г.
    Проростки сои (заменяем на "какие будут") - 30 г.
    Растительное масло - 50 г.
    Соус чили-сладкий (по вкусу)
    Соль (по вкусу)
    Если любите поострее, то чили-перец
    Вода - 100 мл

    Итак: отварить рис, в глубокой сковороде на масле обжарить ингредиенты, добавляя их в следующем порядке: курица, порезанная брусочками 3х0,5х0,5; шампиньоны, порезанные тонкими пластинками; перец, порезанный кубиками; морковь, нашинкованная полукружками, проростки, фасоль. Перемешиваем. Тушим минут 5-7 минут. Добавляем соус и воду. Если хотите, то мелко порезанный чили-перец. Солим. Перемешиваем. Тушим 10 минут.

    На тарелку выкладываем рис, сверху то, что старательно обжарили.

    Вкусно

    Кстати, курицу можно заменить морепродуктами (креветки + кальмары + рыбка), но следует учитывать, что их не стоит подвергать длительной термической обработке, чтобы не получилась "подошва ботинка"

  3. ответ для Jerdo , на сообщение « Я совсем недавно вернулась из... »
    #3
    Banned Аватар для miss-maris
    Регистрация
    25.03.2013
    Адрес
    Санкт- Петербург
    Сообщений
    127

    А, может, вы знаете хороший ресурс, где собраны рецепты со всего мира с фото?)

  4. #4
    Старожил Аватар для Jerdo
    Регистрация
    07.04.2012
    Адрес
    Коломяги
    Сообщений
    1 482

    Цитата Сообщение от miss-maris Посмотреть сообщение
    А, может, вы знаете хороший ресурс, где собраны рецепты со всего мира с фото?)
    К, сожалению, единого ресурса я не нашла, а, то, что удается найти, немного не то. К примеру, рецепт карри, который предлагается на сайтах, представляет собой адаптированный индийский вариант, а я предпочитаю шри-ланкийский он другой

  5. ответ для Jerdo , на сообщение « Рецепты экзотических блюд »
    #5
    Наш человек Аватар для Ветра
    Регистрация
    14.04.2006
    Адрес
    Север
    Сообщений
    5 474

    Хорошая тема!

    Я вот на днях том ям делала... Но не 100%е совпадение получилось(
    Еще пад тай хочу сваять-но пока не нашла пророщенные ростки(

  6. ответ для Ветра , на сообщение « Хорошая тема! Я вот на днях том ям... »
    #6
    Старожил Аватар для elena78
    Регистрация
    23.04.2007
    Сообщений
    1 174

    Цитата Сообщение от Ветра Посмотреть сообщение
    Хорошая тема!

    Я вот на днях том ям делала... Но не 100%е совпадение получилось(
    Еще пад тай хочу сваять-но пока не нашла пророщенные ростки(
    А поделитесь вашим рецептом том-яма, пожалуйста! Я его обожаю, но дома не рисковала делать. В сети рецепты есть, но интереснее то, что уже реально готовили.

  7. ответ для Jerdo , на сообщение « К, сожалению, единого ресурса я не... »
    #7
    Banned Аватар для miss-maris
    Регистрация
    25.03.2013
    Адрес
    Санкт- Петербург
    Сообщений
    127

    А я вот нашла в контакте в группе "рецепты мира" /world_food такой рецептик с ямайки.. Надо попробовать) и делать просто)

    ЯМАЙКА

    Глазированные бананы с ромом

    бананы - 3 шт.
    сливочное масло - 3 ст.л.
    коричневый сахар - 3 ст.л.
    апельсиновый сок - 1/4 стакана
    темный ром - 1/4 стакана
    корица (молотая) - 1 ч.л.
    душистый перец - 1/4 ч.л.
    ванильное мороженое

    1.Очистить бананы, разрезать вдоль, затем поперек на 2 части. В большой сковороде растопить сливочное масло, засыпать коричневый сахар и готовить до появления пузырьков. Снять сковороду с сахаром с плиты и очень осторожно влить ром, апельсиновый сок, приправить корицей и перцем. Размешать, добавить бананы и держать на сковороде не более минуты.

    2.Разложить бананы по тарелкам и сервировать ванильным мороженым.

  8. ответ для Jerdo , на сообщение « Рецепты экзотических блюд »
    #8

    Спасибо, какой вкусный рецепт

  9. ответ для miss-maris , на сообщение « А я вот нашла в контакте в группе... »
    #9

    Цитата Сообщение от miss-maris Посмотреть сообщение
    А я вот нашла в контакте в группе "рецепты мира" /world_food такой рецептик с ямайки.. Надо попробовать) и делать просто)

    ЯМАЙКА

    Глазированные бананы с ромом

    бананы - 3 шт.
    сливочное масло - 3 ст.л.
    коричневый сахар - 3 ст.л.
    апельсиновый сок - 1/4 стакана
    темный ром - 1/4 стакана
    корица (молотая) - 1 ч.л.
    душистый перец - 1/4 ч.л.
    ванильное мороженое

    1.Очистить бананы, разрезать вдоль, затем поперек на 2 части. В большой сковороде растопить сливочное масло, засыпать коричневый сахар и готовить до появления пузырьков. Снять сковороду с сахаром с плиты и очень осторожно влить ром, апельсиновый сок, приправить корицей и перцем. Размешать, добавить бананы и держать на сковороде не более минуты.

    2.Разложить бананы по тарелкам и сервировать ванильным мороженым.
    я такой десерт в ресторане заказывала, очень вкусно было...спасибо за рецепт, не знала, что это Ямайское блюдо)

  10. ответ для Jerdo , на сообщение « Рецепты экзотических блюд »
    #10
    Хранитель
    Регистрация
    30.01.2009
    Сообщений
    13 487

    Тема интересная. Позже под настроение выложу рецепты.

    Мы тоже много, где были. Но, к сожалению, по опыту повторить блюдо у нас оказывается очень сложно или не возможно. Элементарно не найти продуктов. Все будет скорее импровизация на тему.... Например, самое вкусное блюдо в той же Индонезии, которая я ела, был просто обжаренный на гриле тунец. Где взять в Питере свежей тунец? В Малайзии меня повар учил делать криветки темпуре. Сколько не пыталась здесь повторить, не то.... Это как суши у нас... Жалкая породия в основном, на то, что подают в Японии.

Страница 1 из 3 123 Последняя »


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena