Тема: Леденцы из жженого сахара

  1. #1
    Небожитель Аватар для Ola_M
    Регистрация
    10.06.2006
    Адрес
    Звездная
    Сообщений
    15 981

    Леденцы из жженого сахара

    Решила я попробовать сделать леденцы из жженого сахара ребенку-аллергику. Помню, в детстве делали, очень вкусно получалось. Насыпала полстакана сахара, добавила 2 столовые ложки воды (по рецепту из интернета), поставила на самую маленькую мощность на плите и стала ждать, пока закипит и покоричневеет. Кипит. Не коричневеет. Еще жду.
    Он мало того, что остался прозрачным, так просто кристаллизовался! И вместо леденцов у меня получился тот же белый сахар, только комками. Вот что это было, а?

  2. ответ для Ola_M , на сообщение « Леденцы из жженого сахара »
    #2

    В детстве ,да и потом ,когда дети были маленькими,делала так:в старую столовую ложку насыпала сахар и держала над огнем ,закипел- выливала в стакан с холодной водой.Быстро вынимала и отдавала грызть.Кстати от кашля помогало ,если в начале заболевания успеть дать.

  3. ответ для Ola_M , на сообщение « Леденцы из жженого сахара »
    #3
    Мега-элита
    Регистрация
    03.08.2011
    Сообщений
    3 164

    А воды не мало? Я на глазок всегда делала: вода должна буквально на милиметр покрывать сахар.

  4. #4

    Цитата Сообщение от Татьяна Николаевна Посмотреть сообщение
    В детстве ,да и потом ,когда дети были маленькими,делала так:в старую столовую ложку насыпала сахар и держала над огнем ,закипел- выливала в стакан с холодной водой.Быстро вынимала и отдавала грызть.Кстати от кашля помогало ,если в начале заболевания успеть дать.
    и я также делала, только выливала на фольгу и палочки, чтобы получались фигурки на палочках

  5. ответ для Li-pa , на сообщение « и я также делала, только выливала на... »
    #5
    Небожитель Аватар для Ola_M
    Регистрация
    10.06.2006
    Адрес
    Звездная
    Сообщений
    15 981

    Цитата Сообщение от Татьяна Николаевна Посмотреть сообщение
    В детстве ,да и потом ,когда дети были маленькими,делала так:в старую столовую ложку насыпала сахар и держала над огнем ,закипел- выливала в стакан с холодной водой.Быстро вынимала и отдавала грызть.Кстати от кашля помогало ,если в начале заболевания успеть дать.
    Цитата Сообщение от Li-pa Посмотреть сообщение
    и я также делала, только выливала на фольгу и палочки, чтобы получались фигурки на палочках
    То есть вообще без воды?

  6. ответ для L-ka , на сообщение « А воды не мало? Я на глазок всегда... »
    #6
    Небожитель Аватар для Ola_M
    Регистрация
    10.06.2006
    Адрес
    Звездная
    Сообщений
    15 981

    Цитата Сообщение от L-ka Посмотреть сообщение
    А воды не мало? Я на глазок всегда делала: вода должна буквально на милиметр покрывать сахар.
    Да примерно так и получилось.

  7. ответ для Ola_M , на сообщение « Леденцы из жженого сахара »
    #7
    Старожил Аватар для Бубочка
    Регистрация
    15.06.2007
    Адрес
    Московская
    Сообщений
    1 212

    Я вместо воды добавляла сметану, получался сливочный вкус. И ложкой выкладывала на кальку, слегка смазанную раст. маслом.

  8. ответ для Ola_M , на сообщение « Леденцы из жженого сахара »
    #8
    Небожитель Аватар для Ola_M
    Регистрация
    10.06.2006
    Адрес
    Звездная
    Сообщений
    15 981

    Сегодня сделала на максимальной температуре и все получилось! Не надо было просто на маленькой мощности делать, сахар не плавился.
    Всем спасибо за ответы

  9. ответ для Ola_M , на сообщение « Леденцы из жженого сахара »
    #9

    Вообще без воды!!! Становится просто леденец коричневого цвета.



Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena