Панкреатит. Чем питаться? продолжение ...

[М@ШКИН]

Да если честно, у меня и рецепта толком нет. Раньше фаршик пережаривала с луком. Делала картофельное пюре и туда яичко сырое. Слой пюре с яичком, мясо с луком, опять пюре. Можно сыром присыпать.
Сейчас фарш с луком наверно притушила бы в водичке, в пюре добавила бы не молока, а картофельный отвар. Яйцо наверно белками заменить можно. Как-то так наверно.
А можно пирог с мясом сделать. На постном тесте. Я обычно тесто в хлебопечке делаю. Мука, вода, дрожжи, ложечка растительного масла. У меня там есть один режим теста универсального. Я с ним любую начинку делаю.

[ОльгаLeto]

Нашла вот такой рецепт: на фото запеканка очень сочная. http://www.povarenok.ru/recipes/show/50700/ Мне надо, чтобы без яиц, чтобы дочка могла есть. Только я не люблю тереть на терке...может, попробовать в комбайне измельчить... Вместо майонеза взять присоленную и перченую сметану. Главное, чтобы картошка пропеклась.

[М@ШКИН]

Выглядит аппетитненько
Да, лишь бы картошка не подвела. Хотя если слой будет не толстый и мелкой фракции... Мы раньше часто запекали курицу и обкладывали кружочками картошки сырой. Если молодая, то со шкуркой прям резали. Кружочки были тоненькими, где-то по пол-сантиметра. И то иногда сыровато местами бывало. Она пропитывалась куриным жиром... Что-то меня не туда понесло
Короче, когда готовлю картошку в духовке без предварительной обработки, вечно боюсь, что не пропечется. Репчатый лук тоже.
А комбайн если вместо терки, какие там кусочки будут? В кашу не превратит?
Кабачок сочность придаст. А майонез можно и йогуртом заменить.
Я тут недаавно куриные грудки замариновпла в йогурте с репчатым луком. Помточли они пару часов на столе, а потом минут 30 в духовке. Нежнейшие и не сухие абсолютно! Насколько я поняла, грудки, как и кальмары, нельзя передерживать, а то первые будут сухими, а вторые - резиновыми

Кстати, если кто утятину любит, мне кажется, можно попробывать утку марки Утолина. Там уточки молодые, жира практически нет. Ну естественно, кожу снять! У них есть и целые уточки, и окорочка, а еще сердечки, печень утиная. Найду фотки, покажу
Я пока не пробовала после операции, но хочу рискнуть

[ОльгаLeto]

Я про Утолину не слышала, погуглю, спасибо))

Насчет картошки я, может, струшу в последний момент и в мундире ее сварю. Да, скорее всего так и сделаю, грязи меньше (комбайн мыть не надо). Хотя заманчиво попробовать, вдруг по-особенному картошка прозвучала бы... Завтра посмотрю по настроению.

[Lada64]

Ира 7 кг это оооочень хорошо. Я тоже хочу

Лидусь , я пью таблетки кот . Возбуждают аппетит , я большую часть дня просто лежу и читаю , ем сладкое и слоеные булочки , а самое главное - не нервничаю .

[ОльгаLeto]

Лидусь , я пью таблетки кот . Возбуждают аппетит , я большую часть дня просто лежу и читаю , ем сладкое и слоеные булочки , а самое главное - не нервничаю .

Ира, это просто кайф.

[М@ШКИН]

Вот тут я рассказывала про замороженную
http://irecommend.ru/content/po-moim...i-tekhkto-ee-n
(это додиетическая версия конечно). Но жира от нее натекло в разы меньше, чем от обычных уток. Эти уточки и по весу меньше стандартных. Утята, а не утки. А вообще чаще брали охлажденку Утолина.
А тут про печень утиную
http://irecommend.ru/content/lyubite...-ne-otkazhetes
Фотки конечно тоже додиетические
Вроде печень нежелательно. Это наверно из-за холестерина. Жира в этой всего 10г!

Я так думаю, что если утку в рукаве запечь и скушать без кожи, а печень потушить в йогурте без предварительной обжарки, плохо не должно стать. Главное, сразу не набрасываться на блюдо, а дегустировать размеренно и осторожно

[Lada64]

Ира, это просто кайф.

Оля , я не совсем по диете питаюсь . Иной раз что дают то и ем .... Свекольник с капустой ем , ленивые голубцы , рассольник , запеканку творожную / хорошо засеченную / . Ничего , вроде как все без последствий . Ем зефир , иногда цукаты .... Вообщем зажила я прежней жизнью .

[ОльгаLeto]

Маша, а сейчас где покупаете уточек Утолина? В Карусели они бывают?

Мне тоже пришло в голову, что эту уточку бы в пакет, тогда бы она была диетическая, а главное, духовка чистая. Ой, у меня мама так любит фуагра (а это же и есть утиная печенка?). Она сейчас в ресторанах очень подорожала, что естественно((

[ОльгаLeto]

Оля , я не совсем по диете питаюсь . Иной раз что дают то и ем .... Свекольник с капустой ем , ленивые голубцы , рассольник , запеканку творожную / хорошо засеченную / . Ничего , вроде как все без последствий . Ем зефир , иногда цукаты .... Вообщем зажила я прежней жизнью .

Вот и молодец)) У меня был опыт: поехали с ребенком отдыхать без мужа, а как раз что-то я болела в Питере, и меня врач застращала, что может быть обострение, что загремлю в больницу в чужих-то краях и без родственников. Я впечатлилась, и все время, пока жили на квартире одни, питалась по такой строгой диете, какой в жизни у меня не было. Так боялась. И мне не становилось лучше, что самое интересное. При этом я пила по схеме Дюспаталин, Зостерин ультра, то, что мне всегда помогало чуть ли не с первых таблеток. И еще Симбиолакт для киш-ка. Ела только филе на пару, каши. Ребенку резала салаты, мыла фрукты и слюной исходила. Слава Богу, наш "замечательный" дикий отдых закончился, и пришло время ехать в санаторий. Я туда прибыла тонкой и звонкой как фантик, на диете я совсем стала прозрачной. Еще и постоянно переживала. т.к. плохо себя чувствовала. По приезду попали на время обеда, меня встретила ст.сестра столовой, очень добрая женщина. Я ей объяснила ситуацию, она мне принесла куриный супчик и что-то еще. Я боялась ВСЕГО. Мне мерещилось, что вот я это съем и будет приступ и тп. Но есть так хотелось. что голова кружилась. Я осторожно поела, почувствовала небывалый прилив сил. И стала понемногу все пробовать. Через несколько дней я ела все по полной программе, а кормили, как это говорят, на убой. Запеканки, мясные рагу, каши разварные в котлах - это такой только завтрак был. У меня и ребенок привык по 3 блюда за один прием пищи есть. И мы не полнели и плохо нам не было.