Куриные окорочка
4шт.
Аджика грузинская из острого красного перца чили
2ч. ложка(и)
Сливки(любой процент жирности)
200мл
Бульон куриный
200мл
Масло растительное
2ст. ложка(и)
Масло сливочное
30-50г
Мука
1ст. ложка(и)
Лук репчатый
2шт.
Чеснок
2-3 зубчик(а)
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Берём любые части курицы (хоть саму курицу разделать, хоть бёдра, голени, кроме крыльев), вымыть, обсушить. Если используются окорочка - разделить их на бёдра и голени.
Курицу посолить, поперчить и обмазать грузинской(!) аджикой.
Обмазанную курицу оставить мариноваться на полчаса.
В сковороде растопить сливочное и растительное масло.
Репчатый лук нарезать крупно (на четвертинки), и обжарить в масле до золотистого цвета. Обжаренный лук "выловить" и выкинуть, он нам больше не нужен, так как весь свой вкус он уже отдал маслу.
Обжарить в масле куриные части по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки, и выложить их в жаропрочную посуду.
В сухой маленькой сковороде обжарить столовую ложку муки до коричневого цвета.
В сковороду с маслом налить куриный бульон , сливки - нагреть всё, посолить-поперчить по вкусу, добавить выдавленный чеснок, довести до кипения, добавить обжаренную муку (чтобы немного загустить соус), хорошо размешать, чтобы не было комочков. И залить этим соусом куриное мясо.
Форму с курицей поставить в уже нагретую духовку до 180 градусов на 30 минут."
— 4 яйца;
— 500 г. куриного филе;
— 400 г. замороженых шампиньонов;
— 2 сырка Орбита (плавленых);
— соль, специи по вкусу.
Основа:
Яйца взбиваем, добавляем соль. Жарим на тефлоновой сковороде тонкие омлетики (как будто делаем блины).
Начинка:
Отвариваем филе и шампиньоны. Перекручиваем отваренные продукты в мясорубке, вместе с ними за компанию перекручиваем сырки (их лучше пустить в мясорубку первыми; либо, предварительно заморозив, натереть на терке). Добавляем в массу по вкусу специи, зелень.
Каждый блинчик смазываем полученной массой и сворачиваем в трубочку. Или конвертиком — т.е. так, как вам будет вкусней. Сверху можно посыпать зеленью и подавать с каким-нибудь овощным салатиком.
В начинку, на самом деле, можно добавлять почти все что угодно, лишь бы это не было водянистым. Например, тунца, либо отварных яиц.
На 1 порцию (213.3 г.):
Калории: 217.2
Жиры: 10.2 г.
Углеводы: 0.3 г.
Белки: 29.2 г.
Ингредиенты 4 порции
Помидоры 1 кг
Курица 1 кг
Паста томатная 2 столовые ложки
Лук репчатый 500 г
Чеснок 4 зубчика
Хмели-сунели 1 чайная ложка
Кориандр молотый 1 чайная ложка
Шафран 1 чайная ложка
Масло сливочное 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Масло растительное 1 столовая ложка
Перец красный молотый по вкусу
Лимоны ½ штук
Инструкция
1. Разрезать курицу на небольшие кусочки (по 3–4 на порцию), сложить в кастрюлю или глубокую сковороду и поставить тушить под закрытой крышкой.
2. Пока тушится курица, мелко нарезать и потушить помидоры (можно протереть их через дуршлаг).
3. Слить в отдельную посуду сок от курицы. Добавить масло, мелко нарезанный лук, перец, специи, чеснок и пожарить до образования корочки, очень часто помешивая.
4. Долить в курицу очень горячие сок, помидоры. Если соуса мало, добавить горячей воды, бульон (настоящий или из кубика), чтобы жидкость покрыла куски курицы.
5. Плотно закрыть крышкой, убавить огонь (должно чуть-чуть булькать). В лук, перец и томаты должны в конце практически раствориться, а куриное мясо — отставать от костей.
Ингредиенты:
Миндальная мука (молотый миндаль) – 5 ст. ложек
Сметана – 1 ст. ложка
Вода – 1 ст. ложка
Сода – половина ч. ложки
масло – 1 ч. ложка
Искусственный заменитель сахара – по вкусу
Капля ванильного сиропа
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты.
Сбрызните сковороду маслом и разогрейте.
Выложите оладьи на сковороду ложкой (их получится около 3) и жарьте на медленном огне, пока одна сторона не запузырится. Переверните и жарьте еще несколько минут до готовности.
Содержание углеводов/условных единиц по Кремлевской диете в 1 порции: 7 (из них 3 г – клетчатка). Белков – 34 г, жиров – 26 г, калорийность – 299 ккал.
Миндаль 300 гр
Яйца 3шт
Сахзам около 25 таблеток(на любителя-пробуйте сами на сладость)
Сметана пожирнее(25-30%)-1кг
Разрыхлитель пол чайной ложки
Сода на кончике ножа
Какао пол чайной ложки
Лимонная цедра на кончике ножа
Ванилин 2гр(пакетик)-не ванильный сахар.
Во первых разберемся с миндальной мукой.ее не найти прямо(Покупаем обычный миндаль-не жареный.на развес.в идеале очищенный-но с ним история каг и с мукой.
Бланшируем миндаль.что это значит.Заливаем его кипятком на 15 минут.сливаем воду и чистим сами.Сушим.Я это делала в духовке на сухом противне около 10 минут.Пропускаем орехи через мясорубку(у кого есть блендер,кофемолка-подойдет-но я за неимением оных обошлась советским гаджетом )Полученную чуть маслянисту массу можно еще просушить 10 минут в духовке-но это не принципиально.Брали 300грамм после шелухи останеца 250 где то.
Белки отделяем от желтков.Взбиваем белки с 7-8 толчеными в порошок таблетками сахзама все в пену.Желтки хорошо растираем с тоже 7-8 таблетками сахзама.соединяем аккуратно белки и желтки.Далее добавляем сметаны 250грамм.аккуратно перемешиваем.добавляем ванилина полпакетика.разрыхлитель.соду(я все сразу-т.к тесто все таки ореховое,а не мучное и его надо чуток поднять).Аккуратно вводим ореховую "муку"-крошку.смешиваем.Получица консистенция густой сметаны.
Форму смазываем сливочным маслом(у меня была диаметром около 25 см).Выливаем тесто.и в НАГРЕТУЮ до 180-200 градусов духовку.на минут 30.значит через 10 минут лучше огонь подубавить.не желательно открывать крышку.смотрите пока не зарумяница в окошко.проверяем через 30 минут спичкой.если сухая.достаем и остужаем
Корж(получица высотой около 4-5 см) пока чуть теплый можно порезать длинным острым ножом на 2 коржа.будут крошиться края.все бережно откладываем в сторону.Корж рассыпчатый относительно поэтому классически ниткой как обычный бисквит я порезать не смогла.Очень аккуратно ножиком.Ниче страшного если чуть развалится-Когда задекорируем ниче никто не заметит)))
Сметану всю оставшуюся 750гр взбиваем с разведенными в чайной ложке кпятка 8 опять же таблетками сахзам,добавляем цедру,ванилин.одну третью часть откладываем.в нее добавляем какао.
Итак первый корж промазываем обильно коричневым кремом с какао(я не оч люблю-можете добавить больше),выкладываем верхний корж и обильно смазываем белой сметанкой.всего и бочка.обсыпаем крошкой-оставшейся с обрезков.ну и ставим в холодильнег на пару часов в идеале на ночь.
По желанию моно добавить в крем ложку коньяка,дополнитеьные орехи или чернослив с изюмом-но я не рискнула ,в них куча просто углеводов.
а теперь главное-в 100граммах тортика ВСЕГО 5,3УЕ!!это как в обычном овощном салате,супе или сотэ.Это в 10-15 раз меньше чем в покупных.для сравнения Сметанник фирмы Золотой колос-кто знает 59,6 уе на сто грамм((((Короче как то так..Пасиба не нада-лучше маленький доллар чем огромное пасибо)гыгы
- форель слабосоленая - 100 гр
- мягкий плавленный сыр ("Янтарь", "Виола") - 100 гр
- несколько веточек укропа
Взбить вилкой яйца, добавить соль, молотый перец.
Пожарить на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде тонкие блинчики. У меня получилось 5 штук. Остудить.
Рыбку нарезать тонкими пластинами, укроп измельчить.
Смазать каждый блинчик плавленным сыром, посыпать зеленью укропа, разложить рыбу, свернуть рулетиком и отправить в холодильник на 15-20 минут.
Острым ножом разрезать рулетики на кусочки и подать в качестве закуски.
Низкоуглеводные НУП рецепты,ЕДИМ ВКУСНО!!!
Омлетные рулетики
Цитировать