Низкоуглеводные НУП рецепты,ЕДИМ ВКУСНО!!!

[Таксовладелица]

Куриные грудки под грибным соусом




Ужин после рабочего дня должен быть одновременно сытным и лёгким. Как приготовить быстро вкусное и полезное блюдо и затратить минимум времени? Для этого необходимо заранее замариновать куриные грудки и воспользоваться грибным соусом. Соус поможет с минимальными усилиями сделать ваше блюдо оригинальным и более вкусным.

Нам потребуется:

Куриная грудка (без костей) – 2 шт.,
Соус грибной Gallina Blanca – 1 упаковка,
Молоко – 220 мл,
Яйцо куриное -1 шт.,
Масло для жарки,
Специи.
Удалить кожицу с грудки, промыть, обсушить и замариновать в соли и перце. Можно замариновать грудки иначе, например, в соевом соусе.

Разбить яйцо в тарелку, немного взбить и обвалять в нём куриные грудки

Выложить грудки на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжарить их с двух сторон по 1 – 2 минуты до образования корочки. Довести грудки до готовности на сковороде под крышкой или в духовке.

Развести в холодном молоке грибной соус Галина Бланка, довести смесь до кипения и уварить на тихом огне до густого состояния. Соус рассчитан на 2 порции.

Подать куриные грудки с гарниром на ваш выбор, при подаче полить блюдо грибным соусом.

[Таксовладелица]

Куриная отбивная под сырной корочкой


Немногие знают, что приготовить отбивные можно не только из свинины или говядины, гораздо сочнее, мягче и вкуснее они получаются из мяса птицы. Притом готовится такое блюдо на скорую руку. Поэтому если у вас не хватает времени, этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой.

Нам потребуется:
Филе грудки куриное - 3 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Сыр - 100 г,
Йогурт натуральный - 200 г,
Зелень укропа - 1 пучок,
Соль,
Перец.
Куриное филе разрезать вдоль куска, но не до конца, развернуть обе части. Получится кусок в 2 раза большего размера. Выложить его на плёнку, накрыть сверху плёнкой и слегка отбить. Немного посолить и поперчить.
Помидоры нарезать тонкими кружочками. Сыр измельчить на тёрке. Порезать зелень.
Выложить куриные шницели на противень, сверзу положить помидоры, посыпать зеленью. Помидоры посолить и поперчить по вкусу. Равномерно распределить на помидоры с зеленью йогурт, а затем посыпать тертым сыром.
Поставить в нагретую до 180 градусов духовку минут на 15–20. Блюдо готово.

[Таксовладелица]

Куриная грудка под шубой


Нам потребуется:
Грудка куриная - 3 шт.,
Огурцы солёные - 200-250 г,
Яйцо куриное - 2 шт.,
Сметана (густая) - 3 ст. ложки,
Сыр - 150 г,
Зелень петрушки - 5 веточек,
Перец.

Что делать:
Куриную грудку отбить и поперчить.
Огурцы измельчить на тёрке, отжать лишний сок. Большую часть зелени петрушки измельчить. Выложить огурцы и зелень на грудку.
Сыр измельчить на тёрке, соединить с яйцом и сметаной, перемешать.
Полученную массу выложить на куриную грудку. Запекать в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.
При подаче блюдо украсить веточками петрушки.

[Таксовладелица]

Рулетики из куриной грудки



Нам потребуется:
Куриные грудки (филе крупное) - 2 шт.,
Зелень петрушки - 1 пучок,
Чеснок (крупная головка) - 1 шт.,
Сыр - 150 г,
Кабачок - 1 шт.,
Натуральный йогурт - 125 г,
Масло растительное,
Соль,
Перец.

Что делать:
Для соуса измельчить 3-5 веточек петрушки, 2-3 зубчика чеснока. Соединить чеснок, зелень, натуральный йогурт, соль и перец. Всё хорошо перемешать.
Для начинки нарезать зелень, растереть чеснок с солью, измельчить на крупной тёрке сыр. Все соединить в миске и хорошо перемешать, немного поперчив.
Грудку разрезать пополам поперёк, но не до конца, и отбить через пищевую плёнку. Немного посолить и поперчить. На грудку выложить начинку, свернуть рулетом и оставить так минут на 30.
Кабачок очистить, нарезать колечками и обжарить на масле с 2-х сторон.
Куриные рулетики выложить на разогретую сковороду с маслом швом вниз, обжарить на сильном огне с 2-х сторон по 2-3 минуты. Довести до готовности под крышкой или в духовке.
Подать рулетики с обжаренными кабачками, полив их приготовленным соусом. Украсить блюдо веточкой петрушки.

[Таксовладелица]

Салат с курицей и грибами



Нам потребуется:
Грудка куриная отварная - 1 шт.,
Шампиньоны свежие - 400 г,
Горошек зеленый - 1 баночка,
Лук зеленый - 1 пучок,
Петрушка - 1 пучок,
Растительное масло,
Майонез,
Соль,
Перец.

Салат с курицей и грибами

Грибы нарезать произвольно и обжарить на масле, немного посолить и поперчить.

Куриную грудку нарезать средними кубиками и соединить с грибами, перемешать.

Лук и зелень (оставить несколько веточек для украшения) измельчить и добавить к мясу с грибами вместе с зеленым горошком. Перемешать все с майонезом.

Салат выложить в креманку и украсить веточкой петрушки.

[Таксовладелица]

Запеченная свинина “Хрюшка на фитнесе”



Мы тащимся на рыночек и своим хозяйским глазом, выбираем не жирную свинную шеечку на 1.5 – 1.6 кг. (+ -) (самое главное, чтоб не было этого отвратительного химического сала характерного серого цвета).
Дома ее тщательно помоем по-матерински и кладем в мисочку чуть больших размеров. Солим по вкусу, притрусили черным перчиком и, может быть самой Вашей любимой приправой,но чуть-чуть!!! ИИИИ НЕ БОЛЕЕ ТОГО!!! НЕ добавляйте никакого чеснока (при высокой температуре он меняется во вкусе), никаких других приправ, а тем более мешками, т.к. в этом блюде Вы должны почувствовать исключительно вкус мастерски отобранного Вами мяса!!!
А почему же на фитнесе???? Спросите Вы….Да потому, что после специя-терапии, в течении 20 минут, а у кого дури много, можно и 30 минут, Вы БЕСПОЩАДНО жмякаете ее самым жестоким образом и вспоминаете, как месить тесто на бабушкины пирожки, и как в детстве дрались с мальчишками, и как бы вы сейчас со смаком вмазали бы по наглой мужицкой морде за то, что она поздно пришла с работы или не принесла зарплату!!! В перерывчике, через минут 10, добавьте полстакана газировки и опять месите хрюшку по шее!!! Если Вы уже обессилили, то можно все это дело отставить в комнатной температуре (если Вы хотите готовить сегодня), ну а если завтра – то в холодильник!!! В любом случае перед тем, как его продолжать готовить, нужно снова 5 минут помесить. Затем перевязать ниточкой (оно так безусловно сочнее) и выложить на фольгу сложенную в 2 раза, затем ею же накрыть и плотно-плотно защипить с 4 сторон края, чтоб не было дырочек, это очень важно, иначе будет не сочным!!!
После ставим в разогретую духовоньку на 2 часика при температурке 180 – 200 градусов! И быстренько маломурим какой салатик и пюрешечку….
А через 2 часааааааа…..ММММММ….!!!!!!Достали….А фольгишка надутая….Вы ее вилонькой проткнули, а оттуда духмяный парок повалил!!! Раскрываете, а она вспотела и плавает в золотистой юшечке!!!! Выкладываете на блюдо, быстренько поливаете пюрешку юшкой и (самый смачный момент!!!!)отрезаете первый кусочек (толщиной в большой палец, так вкуснее), а оттуда сок льется, просто между волокон!!!! И Вы наслаждаетесь вкусом не специй и приправ, а самого мяса….Ароматного и душистого….И пусть все гости Вас хвалят, а Вам Приятного Аппетита!!!!!

[Таксовладелица]

Ребрышки свиные тушеные в томатном соке



На самом деле, свиные ребрышки – это всегда вкусно. И существует не один десяток способов их приготовления, одним из которых является тушение. Но просто их потушить это не наши методы, для придания особенных цвета и вкуса вместе с очень интересным ароматом я предлагаю тушить ребрышки в томатном соусе. На мой взгляд, это одновременно очень оригинально и по-домашнему.
В результате получится нежное, ароматное и тающее во рту мясо, которое насытит даже очень голодного мужчину.
Ингредиенты:
Свиные ребра 700 гр.
Кинза 1 ч.л.
Острый красный перец по вкусу
Тимьян ½ ч.л.
Кориандр меленый ½ ч.л.
Орегано ½ ч.л.
Соль по вкусу
Томатный сок 300 мл.
Растительное масло
Приготовление:
Свиные ребрышки промыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.
Посолить, поперчить, приправить травами, перемешать и оставить мариноваться на час-полтора.
Выложить замаринованные свиные ребра на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить со всех сторон до легкой корочки.
Добавить в сковороду томатный сок, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 30-40 минут.

[Таксовладелица]

Икра из баклажанов жареная



Ингредиенты:
Баклажаны 1 кг.
Перец сладкий болгарский 4 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Томатная паста 100 г.
Острый жгучий перец чили по вкусу
Чеснок 3 зубичка
Растительное масло 100 мл.
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Баклажаны промойте и порежьте кубиками размером примерно 1х1 см.
В сковороду налейте растительное масло и выложите баклажаны. Обжаривайте их на большом огне, помешивая, до золотистого цвета. Переложите их в кастрюлю.
Лук и перец очистите и порежьте кубиками, выложите в сковороду и обжарьте на большом огне, помешивая, до мягкости перца.
Переложите лук и перец к баклажанам, добавьте мелко порезанный острый красный перец и томатную пасту, посолите по вкусу.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут после закипания. Икру нужно периодически помешивать.
За 5 минут до готовности добавьте в икру пропущенный через пресс чеснок и приправьте свежемолотым перцем.

[Таксовладелица]

Рецепт салата со стручковой фасолью


Ингредиенты:
Стручковая фасоль 300 г.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Перец острый красный по вкусу
Лимон 1 шт.
Растительное масло
Соль
Перец черный свежемолотый

Приготовление:
Стручковую фасоль положите в кипящую слегка подсоленную воду и отварите до готовности.
Выложите фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой.
Мелко порубите острый красный перец, сладкий болгарский перец и чеснок.
На раскаленную сковороду налейте немного растительного масла, выложите оба вида перца и чеснок и обжарьте до прозрачности чеснока.
Обжаренные овощи выложите в фасоль, добавьте тертую на мелкую терку лимонную цедру, заправьте лимонным соком.
Посолите и поперчите по вкусу, дайте настояться часок и подавайте на стол.

[Таксовладелица]

Кабачки тушёные в сметане.



Ингредиенты:
Кабачок среднего размера
Морковь небольшая
Чеснок пару зубчиков
Перец красный острый ( свежий ) небольшой кусочек
Соль
Сметана 200 гр.

Приготовление:
Кабачок почистить и порезать небольшими кусочками.
Морковь потереть на крупной терке.
Чеснок и перец порезать тонкой соломкой.
Морковь обжарить на растительном масле. Добавить кабачки и готовить на малом огне до готовности.
К кабачкам добавить чеснок, перец и соль.
Ввести сметану, дать прокипеть пару минут.