Баклажан "Жар-птица"
Баклажан
Помидор
Сладкий перец
Чеснок
Зелень
Мясная нарезка (грудинка в/к либо карбонад, с карбонадом понравилось даже больше)
Сыррр
Майонез (сметана)
В баклажане сделать надрезы вдоль, но не до конца, чтобы хвостик оставался целым, и получилась книжечка, просыпать солью, отставить в сторону.
Приготовить салатик-заливку: помидор кубиками, сл.перец кубиками, чеснок через пресс, зелень, соль-перец, сметана или майонез.
Карбонад нарезать ломтиками по размеру "листиков" в баклажане.
Баклажан промыть от соли, промакнуть бумажным полотенцем. В каждый "листик" вложить по ломтику карбонада, выложить баклажан в форму для запекания, чуть придавить, придав форму веера. Сверху выложить салатик и посыпать тертым сыром.
Запекать на 160-180 градусах около часа (плюс-минус, в зависимости от р-ра баклажана).
Это ОЧЕНЬ вкусно. У меня все обожают эти баклажаны