Заявка на питание подаётся ежедневно ДО первого урока. Если ребёнка в школе (на момент "опроса") нет, то и питания тоже нет. Она его на питание на день поставит, а он "заболел". Спросят потом с неё. У нас так. Как у вас - не знаю.
Если опаздываем, то пишем утром училке смску, тогда она ставит нас на питание на весь день.