патамушто автору говорили, делайте тему со своими рецептами
"УжЫн из топора" *стыжжено у себя*)))
Когда квашу капусту, с вилка срезаю только верхние листы, ибо люблю тонюсенько нашинкованую.
Остались маленькие кочешки, которые жаба категорически отказалась выкидывать. Ну и понеслось...
Очень хотелось кислинки, но в чистом виде юзать кислоту в овощах -- себя не любить.
У меня в морозилке всегда лежит вытопленный жир. Подрастопил его, вмешал соль (соли так, крепенько положил) и сумах.
Сунул огрызки капусты в макровайву при максимальном режиме на 10 минут. Обмазал сие счастье получившейся пастой.
Еще в холодильнике грустно лежала куриная шкурка. Вложил в нее пластины окорока, промаринованного в смеси
меда и соевого соуса и нежно укутал.
Ну и в духовку на полчасика (180С).
Результат "топорной" работы порадовал. Подавал с бальзамическим уксусом.
Сало "Космическое"
Спросите почему "Космическое"? Ща все расскажу)
Перепало мне пару кусочков красивишной грудинки по 500гр кажная, ну и понеслась душа в беконный рай.
Грудинку разрезал вдоль, не прорезая кожи.
Сделал две посолочные смеси
Чесночная: Жмень давленного чеснока и 12гр соли
Перечная: Чайная ложка паприки + острого перца и 12гр соли
Втер эти смеси в грудинку.
И [отправил в космос] запаял в вакуумный пакет.
Упокоил в холодильник на недельку.
Заглядывал кажный день. Мацал, щупал, теребонькал каждый кусочек минуты по две.
Да, почему "космическое"?
Ходит легенда, что как-то Юрий Лексеич повздорил с Сергеем Палычем.
Разобиделся Ю.А., прихватил такова вот сальца, да тюбик с водочкой. Заперся в "Востоке",
даванул стописят грамм, да закусил сальцом.
А тут друг сердешный Герман, в шлемофон позвонил:
- Юр, тут девчонки из Саратовской губернии на party зовут. Поехали?
- А поехали -- сказал он и треснул кулаком по приборной доске.
Удачных вам полетов!))))