Грибоманиачный сезон 2023 г.

[михрютка]

+1000

Вспомнился старенький мультик "Чьи в лесу шишки?"

О, и у меня такая же ассоциация)

[barbara-s]

Да просто случайный человек зашел - темой ошибся. Машенька, не берите в голову - мы все благодарны вам, просто за доброту!

[kmd nc]

Прямо расстроилась.
Их там было столько,что просто жалко-помёрзнут все.
Поделилась с десятком человек.
Конец света?
Ок.
Пусть грибы никому не достанутся...

Эти лисички не боятся таких заморозков. Мы их как-то совсем "звенящими" от мороза собирали.
Дома оттаяли и снова стали упругими.
Другое дело, что их и не нужно слишком много.
Они хороши сушёные в любом супе, борще, соусах. Горсточка таких грибов придаёт насыщенность и приятный аромат.
Из свежих отличное ризотто получается, пироги с ними интересные.
В Финл. считаются чуть ли ни самыми лучшими грибами. Сейчас самое время для сбора, особенно после лёгких заморозков, когда все лосиные мухи исчезли.
Многие выпаривают их на сковородке, а потом в морозилку.

[barbara-s]

Мне кажется, у нас всех просто жажда сбора грибов, любых - ведь их в этом году было так мало. Сам процесс приятен. К тому же, это как-то косвенно продлевает лето, осень, ну, по крайней мере, я так для себя считаю.
А насчет заморозков, я как-то рассказывала, после минусовых температур мы, без всякой надежды поехали в лес, дело было в Новгородской, так вот, когда солнце слегка нагрело землю, грибы, а это были красные, стояли бодрячками. Совершенно нормальными, как будто не было никакого заморозка. Конечно, я не знаю, какую температуру они выдерживают, но около -3 было ночью тогда, это точно.

[Царевна_Знатная]

Эти лисички не боятся таких заморозков. Мы их как-то совсем "звенящими" от мороза собирали.
Дома оттаяли и снова стали упругими.
Другое дело, что их и не нужно слишком много.
Они хороши сушёные в любом супе, борще, соусах. Горсточка таких грибов придаёт насыщенность и приятный аромат.
Из свежих отличное ризотто получается, пироги с ними интересные.
В Финл. считаются чуть ли ни самыми лучшими грибами. Сейчас самое время для сбора, особенно после лёгких заморозков, когда все лосиные мухи исчезли.
Многие выпаривают их на сковородке, а потом в морозилку.

это оказывается благородный гриб, а мы их за поганки принимали

[kmd nc]

это оказывается благородный гриб, а мы их за поганки принимали

)

Рецепт.

Рубим ножом 125 г. сливочного масла с 3 дл. муки. Муку можно смешать. Например, пшеничную и любую другую по вкусу.
Добавляем соли по вкусу и 3/4 дл. очень холодной воды.
Замешиваем тесто и выкладываем в форму с бортиками. Убираем в холодное место.

Готовим начинку/заливку.

2 дл молока, 2 яйца, луковица, чеснока немножко, 2 дл. твёрдого сыра. Сыр, на самом деле любой можно. Но твёрдый лучше.
Перемешиваем хорошо и добавляем, перемешивая, примерно, литр свежих трубчатых лисичек.
Ещё можно перец по вкусу и любую зелень.
Я добавляла кинзу и много шпината.

Выпекаем тесто минут 10 при 225 градусов, выкладываем начинку и ещё минут 30 при той же температуре.

Вместо молока у меня был греческий йогурт с остатками сметаны и зернистого творога.

[kmd nc]

Мне кажется, у нас всех просто жажда сбора грибов, любых - ведь их в этом году было так мало. Сам процесс приятен. К тому же, это как-то косвенно продлевает лето, осень, ну, по крайней мере, я так для себя считаю.
А насчет заморозков, я как-то рассказывала, после минусовых температур мы, без всякой надежды поехали в лес, дело было в Новгородской, так вот, когда солнце слегка нагрело землю, грибы, а это были красные, стояли бодрячками. Совершенно нормальными, как будто не было никакого заморозка. Конечно, я не знаю, какую температуру они выдерживают, но около -3 было ночью тогда, это точно.

Мы и белые изо мха в мороз в ноябре выковыривали.

Грибы, как грибы.


Только уже года три ни одного гриба там нет.
Даже поганок.

В прошлые выходные прошлись по заветным местам.
"Прошлись" - немножко мягко сказано.
Там фермер, хозяин земли, решил осушить болото для будущих полей, наверное, и вырубил кучу леса.

Но мы пробрались через бурелом и болотину.

Грибов нашли много, но, по-моему, там вся животина спряталась от объявленной недавно охоты.

Лось с громадными рогами, две косули тоже с рогами и кучи всякого помёта.
Бежали мы быстро через ту же болотину с буреломом.)

[moroz@co]

Девочки, я не против распространения адреса, но миколог сказал, что самое болезное для грибницы - вытаптывание. Берите тапки!!!


☎️

[Filka]

Кстати отчитаюсь по поездке . Ездила , от машины далеко не отходила , поэтому набрала немного - ведро , но мне много и не надо было . Удовольствие получила , вкусный ужин домашним тоже обеспечен . Не встретила в лесу ни одной живой души , несмотря на то что место "растрезвонили на весь мир " . Надеюсь от собранного мной ведра , автор поста с претензиями не оголодает .

[Кактус-в-цветах]

А ведро какое 20-литровое или 7-ми?