🍓 ФЕВРАЛЯТА 2014 🍊 II лето 🍏 с XII по III родились в февралятах подружились 🍒

[Аntic]

http://forum.littleone.ru/showthread...7207565&page=2

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

http://multivarka-recepti.ru/sladkay...s-v-multivarke

БАНОФФИ ПАЙ

http://www.povarenok.ru/recipes/show/85611/

САМЫЙ ЛУЧШИЙ ТОРТ

http://www.povarenok.ru/recipes/show/99978/

КОМПОТ

Сухофрукты промываем, высыпаем в кастрюлю, заливаем водой, настаиваем часа 4-6, ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем с огня и выстаиваем ночь.

ЙОГУРТ

На йогуртницу из 7 стаканчиков:
1 баночка йогурта Активия
1 литр + 1,5 мерных стаканчика молока Простоквашино

Процесс:
Стерилизуем кастрюльку (кипятим под крышкой)
Наливаем в неё молоко
Нагреваем до 40 градусов
Взбиваем венчиком Активию

На 3 часа в йогуртницу, потом в холодильник.
Дольше - может перекиснуть.

МОРОЖЕНОЕ

http://www.good-cook.ru/proth/proth_085.shtml

МАННИК

http://www.good-cook.ru/tort/tort_301.shtml

КУЛИЧ

http://www.good-cook.ru/tort/tort_136.shtml

КЕКС В ХЛЕБОПЕЧКЕ

http://trablin.livejournal.com/299077.html

ШОКОЛАДНЫЙ СМЕТАННИК

http://eda.mani-com.ru/novosti/smetannyiy-tort

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ЦАРСКИЙ

http://www.povarenok.ru/recipes/show/95270/

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Тесто: 60 гр.сметаны, 150 муки, 1 чл разрыхлителя и 100 гр маргарина. Замешиваем тесто, раскатываем, сделав небольшие бортики.
Тонкими пластинками порезать яблоки, разложить сверху и залить смесью из 150 г сметаны, 150 г сахара, 1 яйцо и 1 ст.ложка муки.
Выпекать в духовке при 180 градусах 50 мин. Разрезать остывшим.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
■
Творог (9%) — 500 г
■
Яйцо — 150 г (3 шт.)
■
Сахар — 50 г
■
Изюм — 50 г
■
Манная крупа — 40 г
■
Сливочное масло — 10 г
■
Соль — 5 г

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Изюм замочить в теплой воде и откинуть на сито, дать стечь воде. Белки отделить от желтков. В белки добавить соль и взбить до стойкой пены. Изюм, творог, желтки, сахар и манную крупу смешать в отдельной емкости до однородной массы. В творожную массу добавить взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить творожную массу, разровнять. Закрыть крышку, кнопкой Меню установить программу ВЫПЕЧКА, нажатием кнопок Час, Мин установить время приготовления на 45 минут. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку Старт, готовить до окончания программы.

ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ

Тесто:
300 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г сливочное или растительное масло
70 г сметаны
3.5 г соли

Начинка:
500 г творога
100 г сахара
1 яйцо

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ

Ингридиенты:
250 гр пастообразного творога
2 яйца
3 ст.л. сахара
щепотка соли
1 п. ванильного сахара (10 гр)
1 п. разрыхлителя (15 гр можно меньше)
250 гр муки
1-2 ст.л. молока для смазки

Приготовление:
Творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль размешать венчиком до однородности. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое, липучее тесто.
Противень застелить пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом. Влажными руками сформировать булочки, выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке при 190С примерно 12 минут. Потом достать булочки, смазать молоком (кисточкой), кто желает, можно посыпать немного сахаром и опять в духовку на 3-5 минут до зарумянивания.

ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ

Ингридиенты:
100-150 г творога
1 стакан кефира
1 стакан муки
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соды
щепотка соли
растительное масло

Приготовление теста:
Взбить яйцо с сахаром, добавить щепотку соли, отдельно размять творог и всё перемешать. Добавить кефир, снова тщательно перемешать. Постепенно засыпать муку и соду. Тесто должно получиться, как густая сметана.

http://gotovim-doma-retsepty.ru/izde...ire-s-tvorogom

ПАНКЕЙКИ

Ингридиенты:
200 гр муки
200 мл молока (кефира)
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соды (можно меньше)
0,5 ч.л. соли
0,25 ч.л. лимонной кислоты (можно исключить)
3 ст.л. оливкового масла (или подсолнечного рафинированного)

http://andychef.ru/recipes/pancakes/

ПАРИЖСКИЙ ФЛАН

http://www.povarenok.ru/recipes/show/115543/

Пряник "Тульский" http://www.povarenok.ru/recipes/show/24212/
пеку всегда двойную порцию

http://www.povarenok.ru/recipes/show/23636/
классическое песочное тесто.

http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=1224&t=137742
Сегодня пекла этот пирог, давно его пеку, все рецепт не могла выложить, пирог вкусненский рекомендую.
Пряники оттуда же буду печь.

взбивать 5 белков до пиков, добавляешь стакан сахара по чуть-чуть, взбиваешь, добавляешь 5 желтков по одному и стакан муки, взбваешь снова)
На дно посуды для выпекания стелешь пергамент, смазываешь маслом, выливаешь тесто одну треть, потом яблоки пластинками без кожицы, остаток теста и в духовку на 180, проверяешь готовность зубочисткой.

Девы,я снова с бюджетным,простым,вкусным рецептом



"Венгерский рулет"
бисквитное тесто,запечённое внутри слоеного
http://www.povarenok.ru/recipes/show/113841/#com5955209

Когда пекла,думала,ну что может получиться из обычного теста
для шарлотки и слоеного Ан нет,вышло очень оригинально,
нежно.Два средних рулета(как раз на противень) можно подавать
и пир и в мир

Я могу рецепт плова предложить, очень вкусный, прям настоящий плов, а не каша с мясом http://cookland.ru/authors/stalic/vt...v-po-ferganski

Да,вроде рыбой была до сегодняшнего дня

По этому уже 4 раза делала http://www.povarenok.ru/recipes/show/70192/
Вкуснота

Рулет 1 раз.Пока солится.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34085/

Скумбрию покупаю мороженную!

"Луковые булочки"
http://www.povarenok.ru/recipes/show/75064/

[Аntic]

ПИРОГИ СО ШПИНАТОМ

На 1 упаковку слоёного или дрожжевого несдобного теста:
1 пачка шпината (замороженного), 300 гр сыра (любого), 1 яйцо

Шпинат разморозить, отжать, мелко порезать.
Сыр потереть, добавить яйцо. Все смешать - начинка готова.

Из слоёного теста получается 2 небольших открытых пирога.

Для дрожжевого теста: 300 гр жидкости (150 вода + 150 молоко)
2 ч.л. сахара, 1 ч.л. сух.дрож., 1 ч.л. соли, 2 ст.раст.масла.

Смешать тёплую воду с молоком+1 ч.л.сахара+1 ч.л.дрожжей.
Муку просеять, добавить соль, подошедшую опару.
Замешать мягкое тесто, добавить масло, ещё раз вымесить и поставить в тёплое место, чтобы поднялось (~1 час)

Тесто и начинку делим на 3 части - должно получиться 3 пирога.
Тесто руками немного разминаем, кладём начинку и защипываем края теста над начинкой так, чтобы получилась округлая форма.
Затем начинаем аккуратно разминать шар в плоскую лепёшку, распределяя равномерно начинку.
Печь в на max t. Как только начинает румяниться - достаём и обильно смазываем сливочным маслом.

[Аntic]

ГНЕЗДО

1. Куриная грудка 1 шт (сдвоенная)
2. Перец болгарский сладкий 1 шт (крупная)
3. Луковица красная 1 шт. (сладкая)
4. Базилик свежий, листья (для любителей)
5. Майонез и кетчуп 1:1
6. Перепелиные яйца 10-15 шт.
7. Листья салата
8. Картошка

Варим куриную грудку чтобы она была мягкой. Режем болгарский перец, лук (не очень мелко, примерно полукольцо на 4 части), базилик, остуженную куриную грудку. Заправляем смесью майонез+кетчуп, перемешиваем.

Отвариваем перепелиные яйца. Берём большую тарелку. Кладём листья салата вдоль тарелки. Сверху кольцом выкладываем салат, чтобы посередине остался пустой круг для яиц. Выкладываем в середину яйца. Дальше мелкой соломкой жарим картошку. Картошку выкладываем со сковороды сверху на кольцо салата в самом конце, чтобы не успела остыть.

[Аntic]

ТОРТИКИ

http://andychef.ru/recipes/choco-123/

http://www.irenelife.com/2015/01/bla...-cake.html?m=1

[Аntic]

МАФФИНЫ

http://www.say7.info/cook/recipe/735-Maffinyi-s.html
http://www.say7.info/cook/recipe/408...-maffinyi.html
http://www.say7.info/cook/recipe/750...yi-Zebra.html-
http://www.say7.info/cook/recipe/629...i-yagodoy.html
http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html
http://www.say7.info/cook/recipe/283...koladnyie.html

[Аntic]

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

200 г сливочного масла растопить, туда стакан сахара, гашёную соду, соли немного, две столовые ложки сметаны, одно яйцо, три стакана геркулеса (можно Солнышко хлопья четырех видов) и стакан муки. Можно добавить ложку грецких орехов.

[Аntic]

КЛАФУТИ

- 600 г слив
- 4 яйца
- 120 г сахара + 4 ст. ложки для посыпания слив и формы для запекания
- 120 г муки
- 250 мл молока
- немного сливочного масла для смазывания формы
- сахарная пудра

Приготовление пирога со сливами:

Очищенные от косточек и нарезанные на кусочки сливы поместите в смазанную сливочным маслом и присыпанную 2 ст. ложками сахара форму для запекания. Посыпьте сливы 2 ст. ложками сахара.

Приготовление теста.
Смешайте яйца с сахаром, постепенно вводите муку, долейте молоко. В результате должна получитсья однообразная масса, похожая на тесто для блинов.
Залейте сливы тестом.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 170 градусов духовку.
На пятнадцатой минуте выпекания уменьшите температуру до 150.
Общее время приготовления клафути – примерно 35 минут.
Готовность пирога со сливами проверяйте с помощью деревянной зубочистки (если, проткнув пирог, зубочистка останется сухой, значит клафути готов). Остудить перед подачей на стол не менее часа!

http://www.gastronom.ru/text/klafuti-s-vishnej-1004438

СИННАБОНЫ и ШОКОБОНЫ

http://www.vkussovet.ru/recept/cinna...9/#comment4359

http://woman365.ru/recipes/bulochki-...recept-s-foto/

[Аntic]

МАСТИКА ИЗ МАРМЕЛАДА

Ингредиенты: мармелад - 5 шт; масло сливочное - 1 ч л; сахарная пудра - 50 гр; крахмал картофельный - 50 гр

Приготовление: Мармелад и сливочное масло кладем в глубокую тарелку и ставим в микроволновку на полную мощность на 1-2 минуты - необходимо, чтоб мармелад полностью растопился.

Смешиваем крахмал и сахарную пудру в равных частях и начинаем подсыпать предварительно просеянную смесь в растопленный мармелад.

Добавляем понемногу и тщательно вымешиваем после каждого добавления сахарной пудры с крахмалом, чтоб получалось однородная смесь.

Как только смесь станет густой и перестанет вымешиваться вилкой насыпаем всё ту же смесь крахмала и сахарной пудры на стол, выкладываем нашу мастику и продолжаем вымешивать как тесто.

Масса должна получиться пластичной (напоминает мягкий пластиллин) и не липнуть к рукам. Такая мастика достаточно долго не сохнет и если только начинаешь осваивать украшение торта мастикой и лепку фигурок из него - это идеальный вариант.

Не использованную мастику можно хранить в холодильнике предварительно плотно обернув пищевой пленкой. Удобство такой мастики в том, что мармелад уже дает цвет и можно не добавлять красители. Но если всё же хочется усилить цвет - то добавляем краситель (удобнее это делать на этапе растопленного мармелада - тогда легче перемешать, или же в готовую мастику, но тогда перемешивать нужно в перчатках, чтоб не окрасить кожу рук)

[Аntic]

18 детских рецептов для детей от 1 года

🍓1.Рисовая каша с мясом:
Ингредиенты:
Мясо — 100 гр.
Рисовая крупа — 3 ст.л.
Масло сливочное — маленький кусочек.
Соль — щепотка.

В таком варианте каша подойдет детям с 1 года. Дети в этом возрасте уже хорошо справляются с рисинками, а жевать красное мясо пока еще сложновато, поэтому его лучше перекрутить. Так же в кашу не добавляем никаких зажарок и лишней жирности.
Для малышей из риса еще можно сварить сладкую кашу с черносливом или с тыквой и кабачком.
Рецепт рисовой каши с мясом:
1. Продукты для каши: 100-150 гр. свежего мяса, 3 ст.л. риса, кусочек сливочного масла для заправки и соль.
2. Мясо отделить от пленок и нарезать. Чем мельче кусочки, тем быстрее они сварятся.
3. Отварить мясо до готовности. Около 1 часа.
4. Рис промыть.
5. Отварить на мелком огне до готовности. Варится он примерно 20 мин.
6. Готовые кусочки мяса перекрутить пару раз на мясорубке.
7. Смешать отварной рис с перекрученным мясом. Все вместе поварить минутки 3.
8. Заправить сливочным маслом и подать на стол.
Приятного аппетита!
На заметку:
Для этой каши рис можно использовать цельнозерный или дробленый. Если ребенку удобнее кушать более мелкие кусочки, используйте рис-дробленку.
Если ребенок благотворно относится к зелени, можете добавить ее в кашу.
Для грудничков можно приготовить похожее блюдо, только с молоком в виде пюре.

🍓2.Запеканка из цветной капусты
Ингредиенты:
Цветная капуста — 1 чаша (или 2 стакана)
Твердый сыр — 70 гр.
Сухари — 1 ст.л.
Молоко — 2 ст.л.
Масло слив. — 1 ст.л.

Цветная капуста в отличие от белокочанной не вызывает аллергии, поэтому ее советуют готовить детям грудного возраста, в виде пюре. Детям от года можно уже не перемалывать, а просто отваривать в воде или в пароварке. Двухлетним деткам можно ее уже подавать в различных вариантах (вареная, тушеная, запеченная), одним из которых является запеканка из цветной капусты с сыром. Это простое и легкое овощное блюдо отлично подойдет в качестве второго блюда на обед или ужин.
Запеканка из цветной капусты с сыром — Приготовление:
1. Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Выложить в кастрюлю с водой, присолить и дать покипеть 7 минут.
2. А тем временем приготовим сырный соус. Для этого кусочек сыра нужно натереть на терке и добавить ст.л. сухарей.
3. Влить две столовые ложки молока.
4. Добавить ст. ложку мягкого (растопленного в микроволновке или просто подтаявшего в тепле) сливочного масла и все вместе перемешать.
5. Отварную цветную капусту опрокинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. После этого выложить капусту в форму с высокими краями и залить сверху сырным соусом.
6. Форму отправить в духовой шкаф, примерно на 15-20 мин., до образования румяной корочки. Подать к столу в теплом виде с зеленью.

🍓3.Творожное паровое суфле – нежное и изумительно вкусное блюдо для детей. Оно просто тает во рту! Для детей старше года в суфле можно добавить изюм и мармелад. С этими сладкими добавками творожное суфле получается еще вкуснее!
Ингредиенты:
творог – 600 гр.
крупа манная – 1/2 стакана
вода – 1 стакан
сахар песок – 2 ст.л.
сахар ванильный – 1/2 ч.л.
масло сливочное – 2 ст. л.
масло растительное – 1 ст.л.
яйцо – 1 шт.
изюм без косточек – 1/2 стакана
сироп ягодный или фруктовый – 6 ст.л.

Количество мармелада нужно по вкусу и по желанию – для украшения блюда при подаче на стол.
Творожное паровое суфле, рецепт:
Для приготовления творожной массы потребуется кастрюля ёмкостью 3 литра.
Манную крупу сварить на воде до получения густой каши. Снять с огня и остудить.
Творог перетереть до однородной кашицеобразной массы, выложить в миску с манной кашей. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Разбить яйцо, отделить белок от желтка.
Сливочное масло подогреть до жидкого состояния.
В полученную творожную массу добавить желток, вылить сливочное масло, высыпать сахар ванильный и сахар песок, добавить изюм.
Полученную смесь снова тщательно перемешать.
Для дальнейшего приготовления потребуются круглые глубокие формочки.
Смазать формочки растительным маслом и выложить в них подготовленную творожную массу.
Поставить формочку в кастрюлю, залить воду и варить минут 15 -20.
Снять формочки с пара. Остудить.
Подавать можно в формах, если они имеют декоративный вид, либо продукт переложить по тарелкам.
Перед подачей на стол суфле полить сиропом и поверх сиропа выложить мармелад для красоты и как приправу.
Творожное суфле готово!

🍓4.Кабачковая запеканка
Нежная, вкусная, нежирная, доступная запеканка- находка для ужина всей семьи
Ингредиенты:
400 г кабачка,
100 г сыра,
2 яйца,
100 г сметаны,
0,5 ч л гашеной соды,
150 г муки,
зелень,
0,5 ч л соли.,
перец.

Кабачок натереть, отжать хорошенько. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и вылива ем в форму небольшого диаметра (смазать). Запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов.

🍓5.Суп пюре из цветной капусты
Продукты:
Соцветия цветной капусты — 20-25 соцветий
Картофель — 4 шт. маленьких.
Рис — 3 или 4 ст.л. риса.
Сливки — 100 мл. (вместо сливок, можно добавить 2-3 ст.л. сметаны)
Соль — повкусу
Слив. масло — кусочек

Цветная капуста — диетический и полезный продукт. Свое название получила благодаря соцветиям напоминающим цветы. А вовсе не из-за разноцветной окраски, как можно подумать не видя и не зная этот продукт.
Ее можно вводить в прикорм детям до года, в отличии от белокочанной. Потому что она более мягкая и не вызывает коликов в животе. Так же она помогает поддерживать стул в норме.
Для первого прикорма подойдет просто пюре из цветной капусты, после чего можно попробовать пюре из капусты с морковью. А с 1-го года ребенку можно приготовить нежный сливочный суп пюре из цветной капусты и картофеля. Фото рецепт которого и размещен ниже.
Приготовление супа пюре из цветной капусты:
1. Главным компонентом в данном супе является цветная капуста, поэтому ее берем немного больше, чем остальных продуктов. Так же приготовим картофель, рис, сливки, кусочек масла и соль. Если под рукой нет сливок, подойдет и сметана (примерно 3 ст.л.) Данного количества продуктов хватит на 5-6 порций. Если нужно меньшее количество, уменьшайте продукты пропорционально друг другу.
2. Цветную капусту разберите на соцветия. Картофель нарежьте мелкими кубиками. Выложите овощи в кастрюлю с водой и варите до готовности. Примерно 20-25 мин.
3. В отдельной кастрюле отварите рис.
4. Из кастрюли, в которой варились овощи, слейте отвар в стакан. Он нам еще пригодится. К отварным овощам добавьте отварной рис и пюрирйте блендером.
5. Должна получится такая однородная масса. Присолите ее по вкусу.
6. Добавьте кусочек сливочного масла и сливки. Перемешайте.
7. Суп-пюре приобретет такой светлый цвет. Регулируйте густоту супа самостоятельно. Если он кажется излишне густым добавьте овощного отвара, который слили ранее.
8. Маленьким детям суп лучше подавать как есть, без всяких добавлений.
9. А деткам постарше лучше подать суп пюре из цветной капусты с сухарями. В таком варианте больше шансов того, что блюдо будет съедено. Так же суп можно присыпать зеленью или листиками петрушки.

[Аntic]

🍓6.Пудинг из курицы
Ингредиенты:
1. Курица (мякоть) – 100 г
2. Хлеб пшеничный – 10 г
3. Масло сливочное – 1\2 ч. ложки
4. Молоко – ¼ стакана
5. Яйцо – 1 шт.
6. Раствор соли – ¼ ч. ложки
Приготовление.
Взять кусочек курицы без костей, промыть холодной водой, пропустить через мясорубку. Второй раз прокрутить через мясорубку вместе с белым черствым пшеничным хлебом, предварительно замоченным в 1 столовой ложке молока. Эту массу нужно протереть сквозь сито, развести с остальным молоком до густой кашицы. Потом добавить сырой яичный желток, раствор соли. Взбить в крепкую пену белок и тоже добавить, осторожно перемешав. Всю полученную массу выложить в небольшую кружку, густо смазанную маслом.
Опустив кружку в кастрюлю, наполненную до половины крутым кипятком, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту и варить 40 минут.
Мясные пудинги из курицы, телятины, печенки можно подавать с картофельным или овощным пюре.

🍓7.СУП С ЯЙЦОМ
1. ½ луковицы;
2. 2 шт. картофеля;
3. 1 морковь;
4. 2 – 4 шт. перепелиных яиц
1. Почистим и помоем луковицу. Используем половинку, порежем ее мелкими кубиками. Помоем и почистим морковь, тоже порежем кубиками.
2. Моя старшая дочка больше любит тертую морковь, поэтому я чаще тру на крупную терку.
3. Почистим, помоем и нарежем кубиками картофель.
4. В кастрюлю наливаем 500-600 мл. воды (в зависимости от того какой суп любит Ваш малыш, более редкий, или густой). Доводим до кипения. Бросаем в кипящую воду лук с морковью. Если Вы делаете тертую морковь, тогда закладывайте только лук. Через 10 минут добавляем картофель.
5. Через 15 минут добавляем тертую морковь, если Вы не добавляли кубиками морковку. Еще можно добавить в суп немного детских макарон – 1 столовую ложку, если хотите более густой суп.
6. Не забудьте, что мы будем готовить не с вареным яйцом, а суп с сырым яйцом. Если Ваш ребенок любит более редкий суп, тогда берем 2 яйца, если густой, тогда 4. В мисочку разбиваем яйца и размешиваем вилкой.
7. Теперь осталось разобраться, как добавить яйцо в суп. Через 15- 20 минут после того, как положили в суп картофель, заливаем яйца. В кипящий суп очень медленно вливаем яйца, а вилкой тщательно размешиваем, чтобы получались мелкие хлопья. Доводим суп c яйцом до кипения и можно снимать с огня. Немного остужаем, наливаем в тарелку. Добавляем уже в тарелку нерафинированное масло, можно добавить отдельно сваренное мясо. Приятного аппетита!

🍓8.Детские тефтельки
Мясной фарш — 500 г.
1 яйцо
1 луковица
Хлеб — 100 гр.
Рис — 100 гр.
Морковь — 1 шт.
0,5 стакана молока
Соль по вкусу

1. Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком и протертой морковью.
2. Размачиваем в молоке хлеб и рис, немного отвариваем, смешиваем с фаршем
3. Добавляем в фарш яйцо, солим по вкусу
4. Лепим и варим тютельки на пару до готовности (это будет удобно сделать в мультиварке)
В качестве гарнира отлично подойдут овощи, картофельное пюре или макароны.
Для малышей постарше отличным дополнением будет соус к тефтелям. Его можно приготовить, обжарив лук и морковь с томатной пастой.

🍓9.Рыбный суп-пюре
рыбное филе — 150 г (подойдет хек, семга, форель или минтай)
1/2 средней луковицы
1 небольшая морковка
1 средняя картофелина
сметана
соль и зелень по вкусу

1. Кладем филе в небольшую кастрюльку, заливаем водой (1,5-2 стакана), ставим на огонь, немного солим
2. Когда рыба сварится, откладываем ее на отдельную тарелочку, а бульон процеживаем.
3. Мелко нарезаем картофель и лук, а морковь натираем на мелкой терке, кладем вариться в бульон. Если покажется, что суп жидковат, можно добавить немного риса.
4. Когра овощи сварятся, снова добавляем рыбу и и измельчаем все блендером.
5. Подаем со сметаной и зеленью

🍓10.Картофельное пюре
100-120 г отварного горячего картофеля протереть через сито (можно использовать блендер), в полученную массу постепенно добавить, непрерывно помешивая, немного (до 20 мл) горячего кипяченного молока. Смесь взбить до получения однородной пышной массы. Пюре выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом.

🍓11.Морковное пюре
100 г моркови вымыть, очистить, нашинковать, положить в кастрюлю, налить немного кипятка, добавить неполную чайную ложку сахара, прикрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Тушить 30-40 минут, помешивая и подливая понемногу воду, пока морковь не сделается мягкой. Затем горячую морковь протереть через сито, влить 1/4 стакана горячего молока, прокипятить. При подаче добавить 1/2 ч.л. сливочного масла.

🍓12.Тыква отварная
Очищенную тыкву нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды, добавить немного соли и варить до готовности. Сваренную тыкву остудить до теплого состояния (можно смешать с другими овощами, фруктами или кашами), протереть через сито и предложить ребенку.

🍓13.Тыква, тушенная с яблоками
200 г мелко нарезанной очищенной тыквы выложить на сковороду, добавить 100-150 г очищенных и мелко нарезанных яблок, немного соли и 1-2 ч.л. сахара, 1-1,5 ч.л. сливочного масла, до 100 мл воды и тушить до готовности, после чего остудить до теплого состояния и протереть через сито. Готовое блюдо можно немного полить киселем.

🍓14.Овощное пюре ассорти
Морковь и капусту, мелко нарезав, тушить под крышкой в небольшом количестве воды до полуготовности, добавить нарезанный картофель и все вместе тушить еще 30 мин. Затем овощи, включая и добавленный зеленый горошек, протереть в горячем виде, после чего к смеси добавить немного горячего молока и соли. Все хорошо размешать, довести до кипения и, сняв с плиты, взбить так, чтобы пюре было пышным и без комков. Готовое пюре заправить 1 ч.л. сливочного масла.

🍓15.Рисово-морковное суфле (при отсутствии аллергических реакций на яйца)
Из 1 ст.л. перебранного и промытого риса сварить на воде слегка вязкую кашу. В нее добавить 1 ч.л. растопленного сливочного масла, 1/2 яичного желтка, растертого с 1 ч.л. сахарного песка в 25-30 мл кипяченного молока, 1/4-1/2 моркови, натертой на мелкой терке. Все хорошо перемешать и в полученную массу осторожно ввести 1/2 взбитого белка. Переложить в смазанную маслом формочку и поместить на 35-40 мин на водяную баню (на решетку в кастрюле с кипящей водой).
Могут быть также другие варианты суфле из овощей и круп: из манной крупы, из тыквы и кабачков (2 ст.л. тертых овощей вместо моркови).

🍓16.Омлет, фаршированный мясом
Ингредиенты:
50 г вареного молотого мяса
1 яйцо
1/2 кофейной чашки молока
кусочек масла величиной с лесной орех
1 ст. ложка протертых вареных овощей из супа
зелень петрушки
1 ст. ложка томатного сока

Яичные желтки растереть с солью и маслом, добавить взбитый в пену белок.Кастрюльку смазать маслом, вылить в нее взбитые яйца, погрузить ее в другой сосуд с водой, накрыть крышкой и поставить в сильно разогретую духовку на 10 минут.
Готовый омлет опрокинуть на тарелку, выложить на него перемолотые мясо и овощи, свернуть и облить томатным соком.

🍓17.Крупеник
Этот рецепт настоящая находка для мам! Когда детки становятся очень разборчивы и капризны, когда кашу не хочется, а творог надоел))
Ингредиенты:
детский творожок "Агуша" - 50 г,
гречневая крупа - 4 ст. ложки,
сливочное масло - 1 ч. ложка,
сметана - 2 ч. ложки,
перепелиное яйцо - 1 шт.,
молотые сухари - 10 г.

Взять, помыть и положить в кастрюлю гречку. Поставить её на сильный огонь, а после закипания воды перейти на слабый и варить примерно 25 минут. Гречневую кашу измельчить с помощью блендера. Тщательно перемешать гречневую кашу с детским творожком, добавить сырое яйцо и 1/2 ч. ложки сливочного масла. Переложить полученную массу в смазанную сливочным маслом форму, посыпать молотыми сухарями, поверхность разровнять и смазать сметаной. Печь примерно 25 минут (при температуре 180 градусов).

🍓18.Сырники на пару
Творог – 200 г (в идеале, домашний)
мука – 4 ст. л.
яйцо – 1 шт. (вместо куриного можно взять 2-3 перепелиных)
сахар – 4 ст. л.
1. В творог добавляем яйцо и сахар, тщательно перемешиваем до однородной массы.
2. Добавляем муку и снова перемешиваем. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы не переборщить: когда масса примет консистенцию теста и начнет отлипать от рук, это будет значить, что муки достаточно
3. От цельного куска теста отщипываем небольшие кусочки, скатываем небольшие шарики и складываем их в пароварку на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы не слипались.
4. Готовим на пару 30 минут.