Сообщение от
ТаЛеон
Какая-то каша в теме(( Конкретики нет... Где вы собираетесь печь ржаной хлеб? В хлебопечке или в духовке? Если в духовке, то формовой или подовый? На закваске или на дрожжах? Если упоминаете солод, то хотите, наверное, заварной хлеб.... В общем, я ничего не поняла(((
Я хотела ржаной хлеб "как раньше" и путем долгих поисков и экспериментов я его получила)) Подовый. На закваске. И совсем не брррр... Между прочим, на Руси в приданое невесты обязательно должна была входить закваска)) И до сих пор в монастырях пекут хлеб именно на закваске.