Страница 1 из 71 123451151 Последняя »

Тема: Ура, приближается ПАСХА.!!!

  1. #1
    Элита Аватар для Любовь
    Регистрация
    22.10.2003
    Адрес
    любимый мной Приморский
    Сообщений
    2 668

    Ура, приближается ПАСХА.!!!

    Еще неделька, и Вербное воскресенье, а потом Страстная неделька и Светлое ВОСКРЕСЕНИЕ.
    В том году сама первый раз осилила и кулич и творожную пасху, помню было вкусно , и для первого раза, очень даже прилично, ничего не потрескалась и не полопалось, и пасху выдержала под прессом все как надо, но где брала рецепт, хоть стреляйте не помню.
    Поделитесь сокровенными рецептами, а то надо уже закупать там всякие цукаты, изюмы яйца и т.д.
    И еще, покраска яиц. почему-то раз на раз не приходится, у вас всегда краска ровно ложиться, я имею ввиду те красители, где надо добавлять уксус.
    В МЭТРО вчера купила новый набор"новинка сезона" одна коробка с перламутровыми красками, а в другой лежит масляный карандаш, сначала на яйце рисуешь рисунок, а потом красишь, и там где прошелся карандаш краска не ложиться, на коробочке красиво, а что получмться не знаю.
    Лизочек(01.07.99) и Коленька-сынок (01.08.04)=мама Любаша(24.04.75) и папа Андрюша(01.03.75)-и вместе мы со 2 класса
    Ах, какое блаженство-знать, что я -совершенство!знать что я идеал!
    7**921--319**80--94

  2. ответ для Любовь , на сообщение « Ура, приближается ПАСХА.!!! »
    #2
    Я не подарок! Я сюрприз)) Аватар для Манон
    Регистрация
    24.09.2003
    Адрес
    Парк Победы
    Сообщений
    6 842

    Я крашу яйца так (правда нужны белые): собираю красивые весенние листочки, травки, цветочки, беру яйцо, кладу на него листочек или два и завязываю в заранее нарезанные тоненькие чулочки. Варю в отваре из луковой шелухи. Когда яйца сварятся, остудить, развязать их, снять листики и смазать маслом (так они блестят). На коричневом яйце получается рисунок листика белого, желтоватого или зеленоватого цвета. Очень красиво.
    Можно так же делать с крупой, тогда на яйце будет рисунок из точечек.

    Куличи я уже 6 лет пеку по одному и тому же проверенному рецепту.

    1 кг муки,
    1,5 стакана молока,
    6 яиц,
    300 граммов масла,
    2 стакана сахара,
    50 г дрожжей,
    3/4 чайной ложки соли (если используете маргарин. соль не нужна),
    150 г изюма,
    50 г цукатов,
    50 г миндаля (орехов),
    ванилин.

    Дрожжи развести в молоке, всыпать 500 г муки, тщательно размешать, поставить посуду с опарой в теплое место, накрыв салфеткой. После того, как тесто увеличится в объеме вдвое, добавить желтки, растертые с сахаром и ванилином, остальную муку, растопленное масло, соль. Тщательно вымесить, положить взбитые в густую пену белки и продолжать месить, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.
    Поставить тесто в теплое место, накрыть салфеткой. Когда снова увеличится в объеме вдвое, добавить промытый и высушенный изюм, измельченные орехи, нарезанные цукаты (можно лимонную цедру в сахарном сиропе).
    На дно формочек положить по кружочку промасленной бумаги, выложить тесто, чтобы оно занимало не больше половины высоты, дать подойти на 3/4 объема - и выпекать. После выпечки смазать глазурью и украсить.

  3. #3
    Хранитель Аватар для Ikorka
    Регистрация
    24.01.2005
    Адрес
    Санкт-Петербург, Балтийская жемчужина
    Сообщений
    12 868

    еще маленькая хитрость. про изюм. чтобы он не опускался в тесте на самое дно, когда уже печется, нужно, прежде чем вмешивать изюм в тесто, слегка присыпать его мукой. само собой, что изюм д.б. просушенным в любом случае.
    "Никогда не знаешь, где тебе повезет... " (с) Макс Фрай.

  4. #4
    Мега-элита Аватар для marA
    Регистрация
    11.10.2004
    Адрес
    ЮЗ
    Сообщений
    3 242

    Цитата Сообщение от Манон
    Я крашу яйца так (правда нужны белые): собираю красивые весенние листочки, травки, цветочки, беру яйцо, кладу на него листочек или два и завязываю в заранее нарезанные тоненькие чулочки. Варю в отваре из луковой шелухи. Когда яйца сварятся, остудить, развязать их, снять листики и смазать маслом (так они блестят). На коричневом яйце получается рисунок листика белого, желтоватого или зеленоватого цвета. Очень красиво.
    Можно так же делать с крупой, тогда на яйце будет рисунок из точечек.
    А след от чулочка не остается??? Насколько он должен быть тоненьким??? Наверное этот же способ можно использовать и с пищевым красителем?
    Марина и Даренька (30.03.2004)

  5. ответ для marA , на сообщение « А след от чулочка не остается???... »
    #5
    Хранитель Аватар для Ikorka
    Регистрация
    24.01.2005
    Адрес
    Санкт-Петербург, Балтийская жемчужина
    Сообщений
    12 868

    Марин, а в универсаме на Казакова продается краска для яиц - перламутровая)) я купила) в наборе есть перчатки, и 6 пакетиков с краской. Уксуса не надо, просто в перчатках размазать краску по яйцу. Может тебе пригодится)))
    Вроде красиво должно быть, перламутровые коки)))
    "Никогда не знаешь, где тебе повезет... " (с) Макс Фрай.

  6. ответ для Ikorka , на сообщение « Марин, а в универсаме на Казакова... »
    #6
    Мега-элита Аватар для marA
    Регистрация
    11.10.2004
    Адрес
    ЮЗ
    Сообщений
    3 242

    Цитата Сообщение от Ikorka
    Марин, а в универсаме на Казакова продается краска для яиц - перламутровая)) я купила) в наборе есть перчатки, и 6 пакетиков с краской. Уксуса не надо, просто в перчатках размазать краску по яйцу. Может тебе пригодится)))
    Вроде красиво должно быть, перламутровые коки)))
    ДА-А-А!!! Завтра попробую сходить-купить А там разные цвета в наборе?
    А из предыдущего рецепта мне очень понравилась "художественность" Представляю как это красиво. Ну а дочке, наверное, больше понравится чтобы это все ярко было...

    Еще задам вопрос прямо тут, чтобы отдельный топик не открывать: у кого есть форма для пасхи желательно деревянная? Расскажите где вы ее покупали и удобно ли ей пользоваться?
    Марина и Даренька (30.03.2004)

  7. ответ для marA , на сообщение « ДА-А-А!!! Завтра попробую... »
    #7
    Хранитель Аватар для Ikorka
    Регистрация
    24.01.2005
    Адрес
    Санкт-Петербург, Балтийская жемчужина
    Сообщений
    12 868

    Цитата Сообщение от marA
    ДА-А-А!!! Завтра попробую сходить-купить А там разные цвета в наборе?
    А из предыдущего рецепта мне очень понравилась "художественность" Представляю как это красиво. Ну а дочке, наверное, больше понравится чтобы это все ярко было...

    Еще задам вопрос прямо тут, чтобы отдельный топик не открывать: у кого есть форма для пасхи желательно деревянная? Расскажите где вы ее покупали и удобно ли ей пользоваться?
    Марин, в наборе 6 разных цветов.

    художественность, бесспорно, в том рецепте) но нам такие художества пока ни к чему, через годик будем рукодельничать)
    кстати, мой тоже все яркое любит, поэтому я еще и наклейки (пленку) для яиц купила, красивые яркие картиночки) самое то малышам))
    "Никогда не знаешь, где тебе повезет... " (с) Макс Фрай.

  8. #8
    Элита Аватар для Любовь
    Регистрация
    22.10.2003
    Адрес
    любимый мной Приморский
    Сообщений
    2 668

    а чулочек брать естественно телесного цвета?
    а относительно листиков, мы в пятницу нарвали веточек ольхи, березы и черемухи, чтоб к Пасхи распустились, так они такие быстрые, уже почти все и готовы.
    Лизочек(01.07.99) и Коленька-сынок (01.08.04)=мама Любаша(24.04.75) и папа Андрюша(01.03.75)-и вместе мы со 2 класса
    Ах, какое блаженство-знать, что я -совершенство!знать что я идеал!
    7**921--319**80--94

  9. ответ для marA , на сообщение « ДА-А-А!!! Завтра попробую... »
    #9
    Элита Аватар для Любовь
    Регистрация
    22.10.2003
    Адрес
    любимый мной Приморский
    Сообщений
    2 668

    Деревянной формы у меня к сожалению нет , но вот в том году делала в форме от Топервей для желе которая.
    Мне понравилось и от стенок хорошо отходила и формы необычная получилась - кольцом.
    Так а рецептом самой Пасхи творожной, так никто и не поделиться?Желательно Пасхи сырой.
    Лизочек(01.07.99) и Коленька-сынок (01.08.04)=мама Любаша(24.04.75) и папа Андрюша(01.03.75)-и вместе мы со 2 класса
    Ах, какое блаженство-знать, что я -совершенство!знать что я идеал!
    7**921--319**80--94

  10. ответ для Любовь , на сообщение « Ура, приближается ПАСХА.!!! »
    #10

    А может быть заодно кто-нибудь пробовал формочки такие типа резиновых. Я не знаю из какого материала они изготовлены, но они мягкие такие, похоже должны очень просто сниматься с куличей. Видела в продаже, но что-то купить не рискнула.

Страница 1 из 71 123451151 Последняя »


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2017 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena