Если по быстрому, то в микроволновке на функции гриль+микроволны порционными кусками. Посолить, какими-нибудь пряностями обсыпать, можно майонез сверху, каперсы еще вкусно, на 10-15 минут, в зависимости от объема рыбы.
Но он суховат по сравнению с форелью и семгой.