Мы с приемной дочкой уже 4 раза съездили в Европу) Документы на опеку проверяют только при прохождении нашего погран контроля. Я всегда везу постановление об опеке и свидетельство о рождении. Читают все тщательно, никогда вопросов не возникало. За границей проверяют только визу.