А как такого рецепта у меня нет, отжимаем сок, пену процеживаем, ставим на огонь, даем покипеть 5 минут и закатываем в банки простерилизованные, получается концентрат, сахар можно добавлять, а можно нет. В последний раз я добавила 400 гр. сахара на 12 литров сока, это совсем немного. Папа у меня делает вообще без сахара уже не первый год, у него банки с соком стоят уже два года. На 12 литров ушло 2,5 10 литр. ведра райских яблочек.