БИТВА С УРОЖАЕМ, или как употребить выращенное.

[ПАК]

Девочки, помогите, собралась мариновать по рецепту 1-2-3 и не могу его найти в первом посте
киньте кто- нибудь, пожалуйста
заранее спасибо

[IriskinI]

Девочки, помогите, собралась мариновать по рецепту 1-2-3 и не могу его найти в первом посте
киньте кто- нибудь, пожалуйста
заранее спасибо

http://forum.littleone.ru/showpost.p...ostcount=29424 пожалуйста)))

[ПАК]

Спасибо большое
меня в рецептах всегда озадачивает мера ложками
Больше- меньше верх и вкус разный получается

[IriskinI]

Девочки, а у кого есть проверенный рецепт маринованных огурчиков с лимонкой?

[savarina]

Спасибо большое
меня в рецептах всегда озадачивает мера ложками
Больше- меньше верх и вкус разный получается

Если есть кухонные весы, я всегда по ним делаю.
1 ст.л. соли - 30 гр, сахара 25гр. Уксус в мллилитрах меряю. 1 ст.л. уксуса - 15 мл.
А в будущем помечаю больше/меньше и уже довожу до своего вкуса
Для меня 1-2-3 идеален по пропорциям 30 соли, 50 сахара и 45 мл уксуса. В этом году сделала банки где уксус и сахар увеличила. Попробую и определюсь потом

[ПАК]

Если есть кухонные весы, я всегда по ним делаю.
1 ст.л. соли - 30 гр, сахара 25гр. Уксус в мллилитрах меряю. 1 ст.л. уксуса - 15 мл.
А в будущем помечаю больше/меньше и уже довожу до своего вкуса
Для меня 1-2-3 идеален по пропорциям 30 соли, 50 сахара и 45 мл уксуса. В этом году сделала банки где уксус и сахар увеличила. Попробую и определюсь потом

Срасибо большое, как жаль, что прочитала Вас, когда уже закрутила банки
Весы граммовые есть, и всегда ими пользуюсь
учту следуюший раз 😆

[Эман]

Добрый день,
Всегда мариную с лимонной кислотой, тот же рецепт 1-2-3 делала с лимонкой. На 3-х л банку 1,5 ч.л. лимонной кислоты, следовательно на 1 л банку - 0,5 ч.л. (объем не рассола, а уже в забитую банку). Мариную так лет 15-17, и стерилизовала, и дважды кипяткрм заливала, ни разу не мутнели и не взрывались.

[IriskinI]

Добрый день,
Всегда мариную с лимонной кислотой, тот же рецепт 1-2-3 делала с лимонкой. На 3-х л банку 1,5 ч.л. лимонной кислоты, следовательно на 1 л банку - 0,5 ч.л. (объем не рассола, а уже в забитую банку). Мариную так лет 15-17, и стерилизовала, и дважды кипяткрм заливала, ни разу не мутнели и не взрывались.

Спасибо огромное!!!)))

[Просто Вилка]

Девушки, подскажите, кто-нибудь делает из красной рябины типа варенья или, может пасты какой, или ещё что-то? Кроме бражки и настоек )) Под это муж в предвкушении уже бутыли готовит
У нас в этом году огурцов мало, зато рябины завались и она хорошая. Что из нее ещё можно сделать?

Варенье из нее прекрасное получается. Один только нюанс нужно соблюсти: либо на ветках пусть первые заморозки переживет(это если птиц не боитесь), или собрать и в морозилку закинуть на некоторое время - она должна проморозиться, чтоб ушла лишняя горечь. Варится как обычное варенье, кг на кг сахара плюс воды от полустакана(если любите густое) до стакана. Я варю обычно в один прием. Но однажды было, что ягоды скукожились, поэтому теперь перед варкой ягоды бланширую в кипятке, а потом сиропом заливаю и даю постоять - пропитаться сиропом, набухнуть. И на среднем огне до готовности.

[feika]

У меня тоже проверенный десятилетиями рецепт моей бабушки: на 3 л банку огурцов 3 ст ложки соли и 3 ст ложки сахара и 1ч.ложка лимонной кислоты. Мы всегда едим только огурцы по 2 рецептам -этот и 1-2-3