По поводу ШР:
Технология, музыка и ИЗО - посмотрите любые рабочие программы по соответствующему классу, их много в сети. Вас будет интересовать раздел "Предполагаемые результаты", "Формируемые УУД" - это перечень того, что ребенок знает и умеет к концу года. В группе УУД основное, что надо посмотреть - Предметные УУД.
ОРКиСЭ - определитесь, какой модуль вы выбрали из 5, и для них есть разные учебники. А по ОПК (основам православной культуры) - несколько вариантов учебников.
Физ-ра - если ребенок посещает какую-либо спорт.секцию или у него не 1я группа здоровья, то вопрос его аттестации по этому предмету надо решать в индивидуальном порядке.