Современные десерты для начинающих кондитеров

[Бубльгумка]

Девочки, а это же не дешево за шоколад? Закупка открылась.

[Larisa]

Девочки, а это же не дешево за шоколад? Закупка открылась.

очень дорого.
больше 1000 руб за кг плюс%. В bestsurprise около 700 руб за кг при покупке упаковки 2.5кг
Хотя есть какой-то горьковатый шоколад за 65 руб за 100гр (посмотрела, это российский Sicao - дорого)
и вроде глазурь там не очень дорого (но могу соврать, я ее не покупаю и цены на нее не отслеживаю)

[Бубльгумка]

ооо, наш из италики ничуть не хуже ))

[Larisa]

ооо, наш из италики ничуть не хуже ))

ну, в италике вообще шоколад очень дешевый, но белый мне понравился меньше, чем callebaut

[Бубльгумка]

ну, в италике вообще шоколад очень дешевый, но белый мне понравился меньше, чем callebaut

я не пробовала, мне сравнить не с чем, но в муссе не думаю, что будет ощутима разница по вкусу

[Larisa]

в муссе не ощутима, но у меня дети постоянно шоколад таскают просто поесть

[Larisa]

Бесплатный вебинар " Основы работы работы с шоколадом" 25 апреля в 20.00

[Бубльгумка]

а эти вебинары потом посмотреть в записи можно?

[Larisa]

варианты декора, которые мне попались сегодня (нет возражений, если я такие фото выкладывать буду, засоряя топик ?)

необычное использование силиконовой формы для верхней части и кольца для нижней


интересная идея велюрового тортика


просто понравилось (не могу сообразить как делается такой леопард, кто-нибудь представляет в каком порядке и какое сочетание цветов? у меня ощущение, как будто после леопарда еще слой глазури)


не муссовый, кремовый в корейской технике, но классный же

и плюс к кремовой теме капкейки



как сделать такой цветок? (у кого-нибудь есть мастер-класс, ролик или подробное описание?)

[Larisa]

а эти вебинары потом посмотреть в записи можно?

не нашла у них ничего про запись вебинаров. возможно, что и нельзя
а, вру. для тех кто зарегистрировался вроде должны прислать ссылку на запись.