Сообщение от
Любовь Push
Я в последнее время фанатею от бисквитов с медом (как для тортов "цифры"). Он действительно лёгкий и нежный.
Пропитать можно как крем-чиз, так и сметанным кремом.
Рецепт бисквита:
1 яйцо
80 грамм сахара
40 грамм меда
Щепотка соли
50 грамм сливочного масла
0,5 чайной ложки соды
190 - 200 грамм муки.
Берешь ковш и смешиваешь венчиком до однородности яйцо, сахар, соль и мед. Добавляешь масло, перемешиваешь. Ставишь смесь на водяную баню и при постоянном помешивании доводить до кипения, но не кипятить. Снимаешь смесь с бани, добавляешь соду, перемешиваешь. Далее смесь должна остыть до комнатной температуры. После того, как остынет смесь, в несколько приемом всыпаешь муку (муку предварительно просеять). Полученное тесто помещают в пакет и отправляют в холодильник на 4-8 часов. А далее, частями раскатывается тесто, обрезаешь по форме и выпекаешь 7-9 минут при температуре 170 градусов. Бисквитвы получаются немного подрумяненными. Тесто раскатывают толщиной 3-5 мм. Я раскатывают и пеку на силиконовых ковриках. Снимаю с коврика чуть остывшими. Бисквиты очень нежные! Когда бисквиты остынут, прослаиваешь их кремом. Тортик должен настояться не менее 8 часов.