Кейкпопсы, поделитесь секретами

[Туутикки]

Насмотрелась я картинок в интернете и загорелась сделать детям на НГ таких вот пирожных на палочке. Сначала все купила, потом пошла рецепты читать и видео смотреть )))
Итак, есть у меня палочки и вот такая силикововая форма:


Начала читать и оказалось, что есть два варианта изготовления: когда измельчаешь готовый бисквит, и когда печешь сразу в форме. Руки у меня из одного места, опыта мало, поэтому возникли вопросы, может рукодельницы смогут подсказать...

1 вариант, где измельчаем готовый бисквит. Что меня смущает: я смотрела, как эту крошку смешивают со связующим элементом (варенье, шок. паста), потом катают твердый шарик. Готовое пирожное не слишком твердое? Как-то не мягко выглядит на видео.

2 вариант, когда пекут бисквит в форме. Ну во-первых, мой страшный сон - если бисквит не поднялся. Второе, что смущает - тогда внутри пироженки будет просто кусок теста, не сухо получится? Или пропитать его может чем-то?

Если кто-то делал, дайте, пожалуйста, дельных советов Хочется удивить всех своей рукодельностью

[monsalvi]

а где такую форму купили? кажется мне тоже надо))

[Туутикки]

а где такую форму купили? кажется мне тоже надо))

Купила на Али, но тут зашла в фамилию, а там гора их дежит, по 200 рублей, и не только в форме шариков, еще фигурки какие-то были. Вот думаю теперь, срочно еще докупить или все-таки руками катать?

[monsalvi]

я бы попробовала и так и так. Вы говорите что масса твердая получается. мне кажется, что и руками хорошо слепятся. только чтобы более-менее одинаковые были, я бы ложкой отмеряла кол-во на одну конфетку. но я вообще не делала такие никогда, если что

[monsalvi]

Вы в Купчино? не встречали где миндальные лепестки и может еще какую прелесть необычную для украшения тортиков?

[monsalvi]

кстати, про формы. руками еще можно слепить конус, зеленая обсыпка- и елочка получилась! в окее у м.купчино видела обсыпку в зеленых тонах

[Туутикки]

я бы попробовала и так и так. Вы говорите что масса твердая получается. мне кажется, что и руками хорошо слепятся. только чтобы более-менее одинаковые были, я бы ложкой отмеряла кол-во на одну конфетку. но я вообще не делала такие никогда, если что

Руками-то хорошо, меня волнует, как на вкус будет. Не могу понять, какая эта масса в готовом уже пирожном.

Вы в Купчино? не встречали где миндальные лепестки и может еще какую прелесть необычную для украшения тортиков?

Нет, я вообще не готовлю обычно, тут что-то дернуло

[monsalvi]

Нет, я вообще не готовлю обычно, тут что-то дернуло

у меня так же! вот на тортик дернуло..

[Туутикки]

Все больше смотрю рецептов и понимаю, что в формах не делает никто, это типа вариант для лохов. Придется, видимо, руками крутить.

[oksi04]

Руками-то хорошо, меня волнует, как на вкус будет. Не могу понять, какая эта масса в готовом уже пирожном.
Нет, я вообще не готовлю обычно, тут что-то дернуло

Возникла сразу мысль не париться, а сделать массу как для пирожных картошка- из печенья, какао (если хочется), масляного крема (сгущенка + слив. масло), запихать в форочки для правильности и в холодильник- и подзастынет, и будет не очень жестко... Обсыпки опять же хорошо липнут к "картошке"