Никогда не нужно бояться зайти слишком далеко, потому что истина - еще дальше
Шпроты
Салат рассол (просто вариант оливье) http://povarixa.ru/salad/salad-myaso/salat-rasol.html
Брусничный кисель со взбитыми сливками
Пирог с ревенем (только его нет зимой, наверное)
В Латвии популярны кисели. Но это, как-то не празднично.
Со студенческих лет помню взбитые сливки. Такое ощущение, что они были везде, в т.ч. плавали на поверхности киселей... У нас тогда взбитые сливки были редкостью, только в метрополевских булочках встречались.
В Литве - цеппелины главное блюдо. Но мне кажется, что умаешься готовить.
отдых - это смена источника усталости