Тема: "Дубеет" селедка : )

  1. #1
    Старожил Аватар для Кот ученый
    Регистрация
    31.05.2009
    Адрес
    одной ногой здесь; другой- там (с)
    Сообщений
    1 442

    "Дубеет" селедка : )

    профессора домашней кулинарии, подскажите, пожалуйста... Заправляю селедочку, как учила бабушка: лучком, немножко уксуса, и, разумеется, подсолнечное масло. Хорошо, если два дня побудет мягкой, а то и на следующий день "дубеет", мясо селедочное становится жестким... Что-то краем уха слышала, от чего это происходит, но все из головы вывалилось... Что делаю неправильно? Отчего происходит название этой темы?!

  2. ответ для Кот ученый , на сообщение « "Дубеет" селедка : ) »
    #2
    Степфордская жена Аватар для Волоокая Селедка
    Регистрация
    07.09.2006
    Адрес
    Дачный пр. с видом во двор
    Сообщений
    11 534

    Так от уксуса и "дубеет". Тут либо просто лук и подсолнечное масло, либо лук, горчица, масло, чуть уксуса (хотя можно и без него вообще, только с горчицей, еще вкуснее будет). Горчица не даст задубеть селедке.

  3. ответ для Кот ученый , на сообщение « "Дубеет" селедка : ) »
    #3
    Активный участник Аватар для Лада Владимировна
    Регистрация
    24.01.2016
    Адрес
    м. Международная
    Сообщений
    505

    Да, зачем уксус в селедке?

  4. #4
    Старожил Аватар для Кот ученый
    Регистрация
    31.05.2009
    Адрес
    одной ногой здесь; другой- там (с)
    Сообщений
    1 442

    Да, зачем уксус в селедке?
    думаю, даже не в селедке, а в луке- оказывается, я сбрызгиваю лук : )

    спасибо, поняла- дубеет рыба от уксуса



Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena