от ПОСЕВНОЙ до УРОЖАЯ - 2017 -

[Пятнистая Маха]

А нескромный вопрос....а как Вы обычно борщ варите? Странный рецепт -без лука и ещё много чего...А картошку тоже пассировать?

я варила поэтому р-ту. мужу не понравилось. больше не варю. лук здесь присутствует. прочитайте внимательнее

[Pochemuchinka]

Аааа, это где невнятно про красный лучок и чесночок? Понятно.

[Dr_Michail]

Борщ это холивар)))) каждый варит его по-своему, а некоторые целую церемонию устраивают. У меня есть подруга, которая с ужасом узнала, что в борщ кладут капусту а я таким образом выяснила, что действительно, многие верят борщ без капусты. И как выясняется теперь без свеклы- но это тогда разве не щи? Всегда была уверена, что борщ без свеклы, это щи.

Конечно холивар .
Нет. Борщ с помидорами. Свекольник со светлой. Щи без никто

[coffee break]

Обычно одним из супов в нашем доме бывает борщ , а тут решила сварить свекольник от Энди шефа - это было просто безумно вкусно - варила на говяжьем бульоне , ну и мяско с косточек . Не могу не поделится рецептом ))) 600 гр свеклы ,по 300 гр моркови и картохи - обжарить ( попассировать в сковороде с рстительным маслом ( в рецепте оливковое ) и в бульон , добавить лучок лучше красный и чесночок ) варить на медленном огне до готовности - у меня получилось мин 15-20 максимум . Супик должен быть густеньким и зеленушки туда - вообщем не ожидала я такой вкуснотищщщи

Мне кажется и правда вкусно должно получиться...единственное картоху пассеровать наверно не буду
сохранила себе

[Джинни]

Я капусту держу за окном, там +10 если только днем, отлично растет.
Может быть, какое-то критическое сочетание подогрева от батареи и солнца? не помните, тот день, годна она посохла, был тёплый?
У вас ведь посудина с дырками? Перелива действительно быть не должно, всё вытечет, и воду она любит. А вот если с недополивом на солнце попала (может, мама и не поливала?) тогда листики могли повянуть, обгореть и засохнуть.
Или какая-то случйно недопаренная болезнь.

не помню совсем сам день, когда с капустой случилась беда я среагировала когда она уже стала странная
Сегодня посмотрела, единственный 5й листик, который уцелел на каждом растении, тоже начал умирать при том, что я занесла уже несколько дней назад рассаду в кухню, где всё с восторгом колосится. А она - нет

[Pertsa]

Конечно холивар .
Нет. Борщ с помидорами. Свекольник со светлой. Щи без никто

+100 )) !

[Dr_Michail]

Щи это щи, а борщ без свеклы можно тут главное томаты, со свеклой будет свекольник)) а вообще все по разному варят) люблю у подружек пробовать разные вариации))
С мангольдом тоже вкусно, определенную нотку дает.
В сыром виде мангольд никто не стал есть ((

А вы не из Мариуполя родом?

А для меня удивительно, что свекле в борще не место. Есть и сорт свеклы, так и называется "Борщевая". Ее на юге чаще используют для борща и говорят, что обычная свекла "землей пахнет". Но, каждый готовит по своему вкусу, на разном бульоне, с разными ингредиентами и волен называть это борщом. О вкусах не спорят. Хотя приходилось слышать споры взрослых людей о том,что настоящий борщ только с говядиной готовится, а настоящий плов со свининой.

Ну я сразу написал, что мне принципиальная разница в одной паре свёкла / борщ кажется забавной

а что не так с говядиной в борще? с чем тогда? я тот еще повар...

Видимо, ключевое слово "только"

[Arabika]

Про бортик:
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...topic=391280.0

У меня изидри 1000, на один лист - 450г
Делала пастилу из яблок, мне понравилось...до НГ съела.
Сетка очень удобно, т.к. к поддонам меньше будет прилипать...укроп сушила ветками,
потом через дуршлаг (нержавека с дырками) отделила веточки и листики - удобно,
черноплодку вялила на сетке, потом при сгибании сетки легче сваливается в контейнер.
Сетка - меньше налипает, мелкое не проваливается, перекладываем в контейнер не по одной штучке.

ЗЫ. в моих заметках:

Итак, давайте подсчитаем, какой бюджет нужен для приготовления домашней пастилы
в сушилке Ezidri Snackmaker FD500.
Первые 2 часа сушилка работает по максимуму.
1 кВт стоит 3,91 руб., максимально потребляемая мощность Изидри Снекмейкер 500 Вт.
500 Вт * 2 часа = 3,91 руб.
Оставшиеся 10 часов сушилка Изиди Снекмейкер будет потреблять максимум 2/3
от заявленной мощности = 334 Вт/час*10 часов = 3,34 кВт * 3,91 руб.(цена за 1 кВт) = 13,0594 руб.
Ориентировочная стоимость приготовления пастилы в электросушилке Ezidri Snackmaker FD500
в городе Санкт-Петербурге, в квартире с газовой плитой, днем (максимальная зона расхода):
13, 0594 руб.(10 часов работы сушилки Изидри) + 3,91руб.
(первые 2 часа работы сушилки Изидри на максимальной мощности) = 16,9694 руб.
Таким образом, не сложно почитать расход электроэнергии в квартирах с газовой и
электроплитой в ночное время суток:
.в Санкт-Петербурге, ночью, в квартире, оборудованной газовой плитой,
по тарифу 2,30 руб/1 кВт приблизительный расход будет 9,982 руб.
.в Санкт-Петербурге, ночью, в квартире, оборудованной электроплитой,
по тарифу 1,60 руб/1 кВт приблизительный расход будет 6,95 руб.

ЗЫ.ЗЫ. Вы сначала попробуйте на пекарской бумаге...моей сестре пастила не понравилась, дело вкуса...

профессиональный подход у Вас, вот это да

[Джинни]

Хватит про еду на ночь глядя

[Dr_Michail]

так я как раз против свинины.
понятно, что и из курицы борщ прекрасно варили в 90е.
мне про говядину интересно - это нормально, или говядина в порядке исключения в борщ? а что тогда, если не она?

Индюк еще хорошо. Свинина, но не любая. Ребрвшки, например, подойдут. Гусь - вообще классика, да где его взять. Лось и тот вероятнее