Шведский стол, русский менталитет или "не вся Россия состоит из подрядчиков...

[gregormichael]

...Мещовского уезда Калужской губернии."


Не уверен на 100% в том что тема поодходит в форум Кулинария.

С другой стороны - речь о еде.
Фотографии известных и привычных блюд (к тому же фото нормального качества).

Ну а то что про соседку для питерцев (Финляндию), да ещё и чуть более 100 лет тому назад - та ведь не принципиально.

Как думаете?

[gregormichael]

То что нам известно как



шведский стол



в Германии, например, называется Buffet-



Возможно я от жизни отстал и теперь чаще говорят фуршет...



Но это не принципиально.




Упомянутое словосочетание "шведский стол" говорит что впервые увидели в Швеции или во всяком случае в тех краях.




Подтверждает мою догадку и написанное Александром Ивановмчем Куприным более 100 лет тому назад в эссе





Немножко Финляндии




Так что дальше будет замечательный текст Александра Ивановича и не менее замечательные фото.




Мои.




Понятно что с картинками и читать веселее.






[ЦИТАТА]Помню, лет пять тому назад мне пришлось с писателями Буниным и Федоровым приехать на один день на Иматру.




Назад мы возвращались поздно ночью.




Около одиннадцати часов поезд остановился на станции Антреа, и мы вышли закусить.




Длинный стол был уставлен горячими кушаньями и холодными закусками.





Тут была свежая лососина, жареная форель, холодный ростбиф, какая-то дичь, маленькие, очень вкусные биточки и тому подобное.




Все это было необычайно чисто, аппетитно и нарядно.




И тут же по краям стола возвышались горками маленькие тарелки, лежали грудами ножи и вилки и стояли корзиночки с хлебом.




Каждый подходил, выбирал, что ему нравилось, закусывал, сколько ему хотелось, затем подходил к буфету и по собственной доброй воле платил за ужин ровно одну марку (тридцать семь копеек).
Никакого надзора, никакого недоверия.




Наши русские сердца, так глубоко привыкшие к паспорту, участку, принудительному попечению старшего дворника,






ко всеобщему мошенничеству и подозрительности,




были совершенно подавлены этой широкой взаимной верой.




Но когда мы возвратились в вагон, то нас ждала прелестная картина




в истинно русском жанре.[ЦИТАТА]

[gregormichael]

Дело в том, что с нами ехали два подрядчика по каменным работам.




Всем известен этот тип кулака из Мещовского уезда Калужской губернии: широкая, лоснящаяся, скуластая красная морда, рыжие волосы, вьющиеся из-под картуза, реденькая бороденка,



плутоватый взгляд, набожность на пятиалтынный,



горячий патриотизм и презрение ко всему нерусскому -



словом, хорошо знакомое истинно русское лицо.



Надо было послушать, как они издевались над бедными финнами.




- Вот дурачье так дурачье.




Ведь этакие болваны, черт их знает!



Да ведь я, ежели подсчитать, на три рубля на семь гривен съел у них, у подлецов...




Эх, сволочь!



Мало их бьют, сукиных сынов!



Одно слово - чухонцы.




А другой подхватил, давясь от смеха:




- А я... нарочно стакан кокнул, а потом взял в рыбину и плюнул.




- Так их и надо, сволочей! Распустили анафем! Их надо во как держать!




И тем более приятно подтвердить, что в этой милой, широкой, полусвободной стране уже начинают понимать, что



не вся Россия состоит из подрядчиков Мещовского уезда Калужской губернии


Немножко Финляндии





================================================== =====

PS Фото подписаны, но чтобы увидеть подпись на них нужно кликнуть.

Приятного аппетита

Ваш МИХАЛЫЧ

[Mashysik]

совсем не поняла тему.
Если это просто красивые картинки - то их хватает и в других странах,купи только приличный тур и наслаждайся красотенью кулинарной.Да и у нас в России тоже хватает приличных мест с замечательно накрытыми столами.
Если насчёт неприличного поведения отдельных граждан при виде шведского стола - так такое поведение бывает не только в Финке.
И насчёт некоторых категорий граждан страны Суоми - побывайте на выходных в Выборге,посетите ,например,гостиницу Дружба и вы увидите финский "Тагил" во всей его алкоголистической красоте и безобразнейшем свинском поведении.

[gregormichael]

совсем не поняла тему.
.

Ничего страшного!

[LanaLi]

Красиво визуально и приятно литературно. Спасибо!

[Mashysik]

Красиво визуально и приятно литературно. Спасибо!

литературно приятно,что ? Рассказ о суперкультурных финиках и быдловатых россиянах,выдернутый из прозы Куприна и зачем-то комментирующий симпатично накрытые столы ?
Всёж не стоило с кулинарные картинки комментировать несъедобными выдержками.Но это всего лишь моё мнение.ИМХО.

[Сарафанное радио]

не совсем... вернее, совсем НЕ поняла, что хотел сказать автор и какие выводы должны сделать посетители раздела "кулинария" из этой сборной солянки

PS Фуршет и шведcкий стол, кстати, совершенно не одно и то же. И никто, хоть сколько-нибудь разбирающийся в этой теме, шведский стол фуршетом не назовет.

[gregormichael]

Думаю что большое количество фотографий отвлекло читателей от того что написал А.И.Куприн более 100 лет назад.
В начале ХХ века.

Повторяю - фото мои, а текст не мой.

Куприн Александр Иванович Немножко Финляндии

Помню, лет пять тому назад мне пришлось с писателями Буниным и Федоровым приехать на один день на Иматру.
Назад мы возвращались поздно ночью.
Около одиннадцати часов поезд остановился на станции Антреа, и мы вышли закусить.
Длинный стол был уставлен горячими кушаньями и холодными закусками.
Тут была свежая лососина, жареная форель, холодный ростбиф, какая-то дичь, маленькие, очень вкусные биточки и тому подобное.

Все это было необычайно чисто, аппетитно и нарядно.
И тут же по краям стола возвышались горками маленькие тарелки, лежали грудами ножи и вилки и стояли корзиночки с хлебом.
Каждый подходил, выбирал, что ему нравилось, закусывал, сколько ему хотелось, затем подходил к буфету и по собственной доброй воле платил за ужин ровно одну марку (тридцать семь копеек).

Никакого надзора, никакого недоверия.
Наши русские сердца, так глубоко привыкшие к паспорту, участку, принудительному попечению старшего дворника, ко всеобщему мошенничеству и подозрительности, были совершенно подавлены этой широкой взаимной верой.
Но когда мы возвратились в вагон, то нас ждала прелестная картина в истинно русском жанре.
Дело в том, что с нами ехали два подрядчика по каменным работам
Всем известен этот тип кулака из Мещовского уезда Калужской губернии: широкая, лоснящаяся, скуластая красная морда, рыжие волосы, вьющиеся из-под картуза, реденькая бороденка, плутоватый взгляд, набожность на пятиалтынный, горячий патриотизм и презрение ко всему нерусскому - словом, хорошо знакомое истинно русское лицо.
Надо было послушать, как они издевались над бедными финнами.
- Вот дурачье так дурачье. Ведь этакие болваны, черт их знает!
Да ведь я, ежели подсчитать, на три рубля на семь гривен съел у них, у подлецов...
Эх, сволочь!
Мало их бьют, сукиных сынов! Одно слово - чухонцы.

А другой подхватил, давясь от смеха:
- А я... нарочно стакан кокнул, а потом взял в рыбину и плюнул.
- Так их и надо, сволочей!
Распустили анафем!
Их надо во как держать!

И тем более приятно подтвердить, что в этой милой, широкой, полусвободной стране
уже начинают понимать, что

не вся Россия состоит из подрядчиков Мещовского уезда Калужской губернии.

Январь 1908.

[МАМАКАТЯ]

И? Все равно не понятен посыл темы.