Страница 1 из 4 1234 Последняя »

Тема: Вырезка свиная - что бы соорудить?

  1. #1
    Небожитель Аватар для ТИША
    Регистрация
    16.05.2006
    Адрес
    Город над вольной Невой
    Сообщений
    16 926

    Вырезка свиная - что бы соорудить?

    Есть два куска вырезки. Что бы такое соорудить, не шибко сложное, но вкусное....
    А в действительности все было совсем не так, как на самом деле! (Кто-то из великих...)
    "В нашем государстве палка никогда не бывает прямой, ее всегда перегибают в одну или другую сторону" (С) Andraskella

  2. ответ для ТИША , на сообщение « Вырезка свиная - что бы соорудить? »
    #2
    Мега-элита Аватар для Elsi
    Регистрация
    22.06.2003
    Адрес
    Парк Победы
    Сообщений
    3 614

    Я ее просто слегка обрабатываю тендерайзером, предварительно посыпав перцем (можно отбить чуть), смазываю каждый кусочек подсолнечным маслом - минимально, складывая друг на друга стопочкой, накрываю салфеткой и даю постоять пол часа/час . Потом жарю на сильно разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Солю в конце. Видела еще рецепт в маринаде интересном, сейчас поищу...
    ЛЕНА

  3. ответ для ТИША , на сообщение « Вырезка свиная - что бы соорудить? »
    #3
    Мега-элита Аватар для Elsi
    Регистрация
    22.06.2003
    Адрес
    Парк Победы
    Сообщений
    3 614

    Сразу нашла в закладках: http://forum.say7.info/topic85403.html

  4. ответ для ТИША , на сообщение « Вырезка свиная - что бы соорудить? »
    #4
    Частый гость Аватар для pagerover
    Регистрация
    22.11.2013
    Сообщений
    34

    Шашлык...

  5. ответ для ТИША , на сообщение « Вырезка свиная - что бы соорудить? »
    #5
    Мега-элита Аватар для Цирк уехал
    Регистрация
    14.07.2004
    Адрес
    Камышовая / Dundas St West (the Junction)
    Сообщений
    3 311

    Я режу на медальоны и мариную в соевый соус-мед-чеснок несколько часов, потом на сковородку на 3-4 минуты. Для шашлыка вырезка не годится, в ней нет жира.

  6. ответ для ТИША , на сообщение « Вырезка свиная - что бы соорудить? »
    #6
    Элита Аватар для Taglo
    Регистрация
    09.02.2007
    Адрес
    Рыбацкое
    Сообщений
    2 637

    Буквально неделю назад готовила.Запекала в беконе. Скрутила в рулет, специи добавила,положила в фольгу и в духовку на 50 минут, 180 градусов.Бекон либо Дымов,либо Велком-он сейчас в Ленте по акции 0.5. за 308.00 рублей. Получилось очень сочно и вкусно.

  7. ответ для ТИША , на сообщение « Вырезка свиная - что бы соорудить? »
    #7
    Участник Аватар для Miss.Irina
    Регистрация
    23.03.2009
    Адрес
    м.Нарвская
    Сообщений
    114

    У меня тоже была вырезка. И внезапно вспомнились отбивные в кляре. Вкуснотища вышла А главное, просто и быстро.

  8. ответ для ТИША , на сообщение « Вырезка свиная - что бы соорудить? »
    #8

    Преимущество вырезки свиной в том, что ее можно запекать сразу, без предварительных маринований, практически без специй, бекона и пр. Ее сложно пересушить в отличие от карбонада, к примеру, или окорока. Она всегда получается сочной.
    Я просто кладу в фольгу, минимум специй и 30-40 минут в духочке. Единственный минус - сьедается крайне быстро. Две вырезки по полкило - впритык на семью 2 взрослых +2 ребенка.

  9. #9
    Мега-элита Аватар для Цирк уехал
    Регистрация
    14.07.2004
    Адрес
    Камышовая / Dundas St West (the Junction)
    Сообщений
    3 311

    Цитата Сообщение от Яблочный Сок Посмотреть сообщение
    Преимущество вырезки свиной в том, что ее можно запекать сразу, без предварительных маринований, практически без специй, бекона и пр. Ее сложно пересушить в отличие от карбонада, к примеру, или окорока. Она всегда получается сочной.
    Я просто кладу в фольгу, минимум специй и 30-40 минут в духочке. Единственный минус - сьедается крайне быстро. Две вырезки по полкило - впритык на семью 2 взрослых +2 ребенка.
    А на какой температуре вы запекаете?

  10. ответ для ТИША , на сообщение « Вырезка свиная - что бы соорудить? »
    #10
    Наш человек Аватар для Mashysik
    Регистрация
    23.01.2011
    Адрес
    метро Елизаровская
    Сообщений
    6 704

    Тут еще вопрос - кто что считает вырезкой,кто-то любое мясо без костей.У нас дома- это ленивая мышца.Так тут и особо колотить не надо - идеальное мясо.Мы ее и не мучаем - или запекаем целиком или жарим медальонами без муки,сухарей и кляра -мясо и так идеальное.

Страница 1 из 4 1234 Последняя »


Быстрый переход

Ваши права в разделе

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  

Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000— Littleone®
Контактная информация · Рекламодателям

Работает на vBulletin® версия 4.2.1
Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. Все права защищены.
Перевод на русский язык - idelena