Печенье на растительном масле, у кого есть проверенный рецепт?

[vol_ga]

Собственно в этом и весь вопрос...если кто знает-практикует выпечку печенья на раст.масле,поделитесь рецептом...попытки сделать по инет. рецептам не увенчались успехом...а нужно именно на раст.м,без маргарина и сливч.масла,ребёнок аллергик...так что приходится просить помощь коллективного разума))))

[РОНЬЯ]

Можно испечь печенье вообще без масла. если нет аллергии на белки: 2 белка взбить до устойчивых пиков, продолжая взбивать постепенно добавить 200 грамм сахарной пудры (можно меньше, я добавляю грамм 100-150 максимум), взбить, чтобы белки не теряли форму, а если перевернуть емкость, то оставались в емкости (аккуратно с переворачиванием!). Отложить 1-2 столовые ложки взбитых белков, (убрать в холодильник). АККУРАТНО добавить 200 гр измельченного миндаля или фундука (грецкие орехи тоже неплохо) и перемешать силиконовой лопаткой или даже просто вилкой вверх-вниз восьмеркой, важно не допустить оседания белков. Емкость накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на пару-тройку часов. Достать из холодильника, влажными руками при помощи ложки сформировать тесто размером с грецкий орех, затем слегка расплющить вилкой, и положить на поддон, на котором будете выпекать. Отложенными взбитыми белками нанести глазировку на печенья. Печенья оставить на ночь на поддоне. Утром подсушить при температуре 150-160 градусов в течение 10-15 минут. При желании при засыпке орехов можно добавить 1 чайн ложку молотой корицы.

[РОНЬЯ]

или ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ОВСЯНКИ ДИЕТИЧЕСКОЕ
Ингредиенты:
- 500г овсяных хлопьев Геркулес,
- 50 мл растительного масла,
- 3/4 - 1 стакан воды,
- финики или другие сухофрукты - 150г,
- 0,5 стакана грецких орехов, из четверти лимона сок,
- чуточку соды.
Приготовление:
1. Перемешать измельчённые орехи и финики, добавить геркулес, залить это всё тёплой водой, смешанной с маслом и перемешать.
2. Затем гасим соду в лимонном соке и добавляем в массу, перемешиваем тщательно.
3. Вылепить из полученной массы печенье, положить на дека и выпекать при температуре 200C 15 минут.

[Fikou]

Швейцарское постное тесто!
Вода, масло, мука, соль, сахар
Можно на любой муке делать, кукурузной, гречневой, льняной
http://perfectfood.ru/2014/11/shvejc...-foto-i-video/

[zoia0]

"Песочное тесто на растительном масле":
Мука — 3-3,5 стак.
Яйцо — 2 шт
Масло растительное — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Простокваша (или сливки, или любой кисломолочный продукт (необязательный ингредиент) ) — 0,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Уксус

Муку смешать с растительным маслом (у меня подсолнечное) и тщательно перетереть пальчиками в крошку. Это просто и быстро, по крайней мере моя трехлетняя дочь справилась с этим без труда :-)

Добавить яйца, простоквашу (для смягчения готовых изделий, иначе будет немного жестковато) , сахар, соду, гашенную уксусом. Этот момент я не успела сфотографировать - моя помощница слишком быстро все соединила) . Замесить крутое тесто. Для удобства я его скатываю в несколько небольших колобков.

В отличие от теста из маргарина или масла это тесто не нужно укладывать в холодильник, а можно сразу изготавливать из него изделия. Небольшой кусочек теста я руками распределила по форме для выпекания, сделав небольшие бортики. Уложила начинку (у меня перетертая смородина, она кисловата, поэтому я сверху чуть присыпала сахаром) .

Сверху на терке натереть песочную крошку, прикрыв всю начинку. Трется очень легко. не нужно никаких усилий!

Из оставшегося теста я приготовила печенье. Противень смазывать не нужно, я для подстраховки чуть присыпала мукой