Вырезка свиная - что бы соорудить?

[ТИША]

Есть два куска вырезки. Что бы такое соорудить, не шибко сложное, но вкусное....

[Elsi]

Я ее просто слегка обрабатываю тендерайзером, предварительно посыпав перцем (можно отбить чуть), смазываю каждый кусочек подсолнечным маслом - минимально, складывая друг на друга стопочкой, накрываю салфеткой и даю постоять пол часа/час . Потом жарю на сильно разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Солю в конце. Видела еще рецепт в маринаде интересном, сейчас поищу...

[Elsi]

Сразу нашла в закладках: http://forum.say7.info/topic85403.html

[pagerover]

Шашлык...

[Цирк уехал]

Я режу на медальоны и мариную в соевый соус-мед-чеснок несколько часов, потом на сковородку на 3-4 минуты. Для шашлыка вырезка не годится, в ней нет жира.

[Taglo]

Буквально неделю назад готовила.Запекала в беконе. Скрутила в рулет, специи добавила,положила в фольгу и в духовку на 50 минут, 180 градусов.Бекон либо Дымов,либо Велком-он сейчас в Ленте по акции 0.5. за 308.00 рублей. Получилось очень сочно и вкусно.

[Miss.Irina]

У меня тоже была вырезка. И внезапно вспомнились отбивные в кляре. Вкуснотища вышла А главное, просто и быстро.

[Яблочный Сок]

Преимущество вырезки свиной в том, что ее можно запекать сразу, без предварительных маринований, практически без специй, бекона и пр. Ее сложно пересушить в отличие от карбонада, к примеру, или окорока. Она всегда получается сочной.
Я просто кладу в фольгу, минимум специй и 30-40 минут в духочке. Единственный минус - сьедается крайне быстро. Две вырезки по полкило - впритык на семью 2 взрослых +2 ребенка.

[Цирк уехал]

Преимущество вырезки свиной в том, что ее можно запекать сразу, без предварительных маринований, практически без специй, бекона и пр. Ее сложно пересушить в отличие от карбонада, к примеру, или окорока. Она всегда получается сочной.
Я просто кладу в фольгу, минимум специй и 30-40 минут в духочке. Единственный минус - сьедается крайне быстро. Две вырезки по полкило - впритык на семью 2 взрослых +2 ребенка.

А на какой температуре вы запекаете?

[Mashysik]

Тут еще вопрос - кто что считает вырезкой,кто-то любое мясо без костей.У нас дома- это ленивая мышца.Так тут и особо колотить не надо - идеальное мясо.Мы ее и не мучаем - или запекаем целиком или жарим медальонами без муки,сухарей и кляра -мясо и так идеальное.